第一章 健康永恒 1
第二章 保健食品的发展 7
一、风靡世界的保健食品 9
何谓保健食品 9
保健食品热潮产生的基础 11
保健食品的更新换代 13
保健食品认识上的误区 15
二、保健食品消费新动向——“套餐” 17
保健食品“套餐”的诞生 17
国外保健食品“套餐” 20
国内保健食品“套餐” 21
保健食品“套餐”发展的展望 22
“套餐”的营养学理论 24
三、“套餐”的科学基础 24
符合现代医学原则的保健食品“套餐” 26
保健食品“套餐”与中医理论 27
第三章 血脂的代谢 29
一、血脂代谢的基础物质 31
血脂的概念 31
血脂的运载工具——载脂蛋白 33
血中脂质存在的主要形式——脂蛋白 35
二、血脂的代谢过程 37
血脂代谢的调节剂——酶 38
富含甘油三酯脂蛋白的代谢 38
三、高脂血症溯源 42
高脂症与高脂蛋白血症 42
高脂血症与高脂蛋白血症的分类 44
引起高脂血症的原因 45
第四章 高血脂对人体的危害 47
一、各种脂蛋白变化对人体的影响 49
低密度脂蛋白增加的危害 49
极低密度脂蛋白和乳糜微粒增高的意义 51
高密度脂蛋白对人的影响 53
脂蛋白（a）增加的意义 55
二、血脂增高与相关的疾病 56
血脂增高和动脉粥样硬化 56
血脂增高引起冠心病 60
高血压痛与血脂增高 62
脑血管病和血脂增高 64
肥胖症与血脂增高 66
糖尿病和血脂增高 69
肾脏疾病和血脂增高 70
第五章 保健食品“降脂套餐” 73
一、怎样配制“降脂套餐” 75
二、配制“降脂套餐”的常用保健食品 77
超级鱼油 77
麦胚油加维生素E 82
β－胡萝卜素 86
野玫瑰维生素C 90
三、“降脂套餐”的保健作用 93
防止动脉粥样硬化发生和发展 94
可预防冠心病 94
预防“中风”的作用 95
预防老年性痴呆 96
有助于降低高血压 97
帮助糖尿病患者 98
对肥胖者大有好处 99
第六章 生命的呼唤 101