目录 1
出版者的话 1
一、土特产 1
1．田七 1
2．罗汉果 4
3．八角 5
4．天保茴油 6
5．桂皮 8
6．灵香草 10
7．白果 11
8．桂北香菇 13
9．灵芝 15
10．百色云木耳 17
11．东兰墨米 19
12．靖西香糯 20
13．荔浦芋 21
14．桂北冬笋 玉兰片 22
15．薏米 24
16．玉林大蒜头 25
17．隆林冬蜜 27
18．桂林腐乳 30
19．桂林辣椒酱 31
20．桂林腐竹 32
21．桂林酥糖 34
22．桂林马蹄粉 35
23．贵县藕粉 35
42．平乐百合粉 37
25．龙州桄榔粉 38
26．南宁黄皮酱 39
27．南宁凉果 41
28．柳州云片糕 42
29．梧州蜜枣 44
30．樟木豉油膏 45
31．乌石酱油 46
32．西林烤姜 47
33．沙田柚 49
34．龙眼 桂圆 桂圆肉 51
35．荔枝 52
36．甘蔗 54
37．融安金桔 57
38．桂林马蹄 58
39．菠萝 60
40．菠萝蜜 61
41．柳蜜柑柳蜜橙 63
42．蕉 64
43．西瓜 无籽西瓜 66
44．恭城柿柿饼 68
45．右江扁桃 70
46．桂西杧果 71
47．西山茶 73
48．六堡茶 74
49．白毛茶 76
50．消肥茶 77
51．甜茶 78
52．桑寄生茶 79
53．桂林三花酒 80
54．桂平乳泉酒 81
55．全州湘山酒 82
56．龙州乌猿酒 83
57．梧州蛤蚧酒 85
58．梧州田七大补酒 86
59．梧州三蛇酒 86
60．梧州毛鸡酒 87
61．德胜红兰酒 88
二、名牌产品工艺品观赏品 91
1．正骨水云香精 91
2．鸡骨草丸 92
3．合浦炮竹 烟花 93
4．象山牌罐头 95
5．南宁麻涤 97
6．南宁皮鞋 98
7．梧州软缎被面 100
8．雕花樟木箱 101
9．北流瓷器 103
10．桂林羽绒 105
11．梧州电池 107
12．田七牙膏 108
13．两面针牙膏 109
14．环江竹席 110
15．芒箕编织 111
16．德保藤编 113
17．宾阳竹编 115
18．黄昌典毛笔 117
19．桂林梳篦 119
20．龙州菜刀 砧板 120
21．壮锦 123
22．壮家绣球 124
23．合浦珍珠 126
24．贝雕画 128
25．角雕 129
26．石雕 131
27．坭兴陶 132
28．美术陶瓷 133
29．柳砚 135
30．竹丝挂帘 137
31．柳州小棺材 138
32．方竹手杖 140
33．漓江石 141
34．广西盆景 143
35．金花茶 145
三、山珍海味水产禽畜 147
1．蛤蚧 147
2．果子狸 149
3．娃娃鱼 150
4．穿山甲 152
5．鹰嘴龟 154
6．水鱼 155
7．山瑞 156
8．花刺参 157
9．北海鱿鱼 159
10．钦州大蚝 160
11．钦州螃蟹 162
12．没六鱼 164
13．鸭塘鱼 166
14．塘角鱼 167
15．霞烟鸡 三黄鸡 169
16．竹丝鸡 171
17．鹌鹑 172
18．环江菜牛 174
19．陆川猪 175
20．百色广马 177
四、风味小吃 名点 名菜 183
1玉林牛肉丸 183
2玉林牛肉巴 184
3．梧州冰泉豆浆 185
4．打油茶 187
5．南宁肉粽 189
6．南宁粉饺 191
7．南宁瓦煲饭 192
8．南宁田螺 193
9．狗肉 195
10．桂林马肉米粉 198
11．桂林米粉 200
12．梧州炖品 201
13．香糯八宝饭 202
14．蕉叶糍 203
15．荔浦芋茸角 204
广西名菜概述 206
16．红扣果子狸 207
17．田七炖鹰龟 208
18．原味纸包鸡 209
19．新菇扣山瑞 210
20．南荠炒蛇背 211
21．珍酱脆皮猪 212
22．蛤蚧炖全鸡 213
23．蒜头扣鲶鱼 215
2．同来馆 216
附录：名餐馆名饭店简介 216
1．桂林酒家 216
3．月牙楼 217
4．桃花江酒楼 218
5．南湖鱼餐馆 218
6．南宁蛇餐馆 219
7．万国酒家 220
8．人民饭店 221
9．大东酒家 221
11．漓江饭店 223
10．榕湖饭店 223
12．甲山饭店 224
13．榕城饭店 224
14．丹桂饭店 225
15．隐山饭店 225
16．西园饭店 225
17．明园饭店 226
18．邕州饭店 226
19．邕江饭店 227
20．柳州饭店 227
21．北山饭店 228