目录 1
绪论 1
第一章商品的质量变化 7
第一节商品的物理机械变化 7
第二节商品的化学变化 14
第三节商品的生理生化变化 19
第四节影响商品质量变化的因素 22
第一节空气的温度与湿度 38
第二章仓库温、湿度管理 38
第二节空气温、湿度的测定 47
第三节空气温、湿度的变化规律 58
第四节 空气温、湿度的变化对商品 64
质量的影响 64
第五节仓库温、湿度的控制与调节 69
第三章商品的霉腐与防治 85
第一节常见危害商品的微生物 85
第二节微生物的生长繁殖条件 100
第三节商品的霉腐 107
第四节常见易霉腐的商品 114
第五节商品霉腐的防治 123
第四章仓库害虫及其防治 137
第一节仓库害虫的基本形态和 137
生活特性 137
第二节仓库主要害虫与易虫蛀商品 145
第三节仓库害虫的防治 153
第四节 白蚁及其防治 166
第五章金属商品的锈蚀与防治 181
第一节金属的电化腐蚀 181
第二节影响金属商品锈蚀的因素 193
第三节常见金属商品锈蚀的特点 198
第四节金属商品的防锈 205
第五节金属商品的除锈 209
第六章化学危险品的安全储存 215
第一节易燃性、爆炸性商品 216
第二节燃、爆商品的安全储存 232
第三节毒害性、腐蚀性商品 243
附录一温湿度查对表 253
附录二化学危险品包装标志 272