第一章 概论 1
1.1 科技文献及其类型 1
1.1.1 信息、知识、文献、情报及其关系 1
1.1.2 科技文献的类型 2
1.1.3 科技文献的特点 5
1.2 科技文献检索的意义及检索工具 7
1.2.1 科技文献检索的意义 7
1.2.2 科技文献检索工具的职能和种类 10
1.3 检索语言与检索途径 15
1.3.1 描述文献外表特征的检索途径 15
1.3.2 描述文献内容特征的检索途径 17
1.4 检索方法及检索效果评价 26
1.4.1 检索目的及对文献检索的要求 26
1.4.2 科技文献检索方法 26
1.4.3 检索效果评价 28
第二章 计算机情报检索基本知识 30
2.1 概述 30
2.1.1 计算机情报检索的发展简史 30
2.1.2 计算机情报检索的特点 32
2.1.3 国外主要联机检索系统简介 32
2.2.1 计算机情报检索的基本原理 33
2.2 计算机情报检索的基本原理和工作过程 33
2.2.2 计算机情报检索系统的构成 37
2.2.3 数据库类型 38
2.2.4 数据库结构 39
2.2.5 检索系统工作过程 44
2.3 计算机情报检索的基本方法 46
2.3.1 布尔逻辑检索 46
2.3.2 位置检索 48
2.3.3 截词检索 51
2.3.4 限定字段检索 53
2.4.1 基本检索指令 54
2.4 计算机情报检索指令、功能及用法 54
2.4.2 辅助检索功能 60
2.5 数据库的选择 67
2.5.1 选择数据库应注意的问题 67
2.5.2 选择数据库的方法 68
2.6 检索策略和步骤 76
2.6.1 检索策略的制定 76
2.6.2 检索式的编制 78
2.7.1 光盘及其种类 80
2.7 光盘及其数据库的检索 80
2.7.2 光盘数据库的检索 82
第三章 食品科技文献及其数据库 88
3.1 食品科技印刷型文献及检索工具 88
3.1.1 科技图书 88
3.1.2 科技期刊 90
3.1.3 专利文献 96
3.1.4 标准文献 96
3.1.5 会议文献 97
3.1.6 科技报告 99
3.1.7 学位论文 103
3.1.8 其他类型文献 104
3.2 食品科技机读文献数据库 105
3.2.1 食品研究与食品工程 105
3.2.2 化学与生物学 108
3.2.3 营养学与食品毒物学 109
3.2.4 农业 111
3.2.5 食品包装 112
3.2.6 食品专利 112
3.2.7 食品生产与市场 113
4.1.1 概况 115
第四章 《食品科技文摘》及其数据库的检索 115
4.1 概述 115
4.1.2 内容编排 116
4.2 文摘著录格式 120
4.2.1 期刊论文文摘 120
4.2.2 其他类型文摘 122
4.3 索引及其利用 126
4.3.1 著者索引 126
4.3.2 主题索引 129
4.4.1 概况 134
4.4 FSTA数据库及其利用 134
4.4.2 文献记录格式（美国DIALOG系统数据库） 135
4.4.3 检索实例 137
实习题 140
第五章 美国《生物学文摘》及其数据库的检索 144
5.1 概述 144
5.1.1 概况 144
5.1.2 内容编排 144
5.2.1 BA期刊论文文摘 149
5.2 文摘著录格式 149
5.2.2 BA/RRM文摘款目 152
5.3 索引及其利用 153
5.3.1 著者索引 153
5.3.2 生物系统索引和属类索引 154
5.3.3 主题索引 157
5.3.4 检索示例及分析 161
5.4 BIOSIS PREVIEWS数据库 165
5.4.1 概况 165
5.4.2 文献记录格式（美国DIALOG系统数据库） 165
5.4.3 检索实例 169
实习题 172
第六章 美国《化学文摘》及其数据库的检索 176
6.1 概述 176
6.1.1 CA的特点 176
6.1.2 CA的组成 177
6.2 CA的文摘 178
6.2.1 文摘报道的内容 178
6.2.2 文摘的编排 179
6.2.3 各类文摘题录的著录格式 182
6.3 CA的期索引 188
6.3.1 关键词索引 189
6.3.2 专利索引 193
6.4 CA的卷索引 196
6.4.1 化学物质索引 196
6.4.2 普通主题索引 203
6.4.3 分子式索引 206
6.4.4 著者索引 211
6.4.5 环系索引 212
6.5.1 索引指南 214
6.5 指导性索引 214
6.5.2 登记号索引 220
6.6 累积索引 222
6.7 资料来源索引 222
6.8 CA的检索途径及检索实例 225
6.9 CA SEARCH数据库简介及其检索 230
6.9.1 概况 230
6.9.2 文献记录格式（美国DIALOG系统数据库） 232
6.9.3 检索实例 236
实习题 239
7.1.2 专利文献 241
7.1.1 专利 241
第七章 专利文献及其检索 241
7.1 专利与专利文献 241
7.2 国际专利分类法 249
7.2.1 国际专利分类法的分类原则 250
7.2.2 国际专利分类法的分类体系 251
7.2.3 国际专利分类表的应用 253
7.3 德温特专利情报出版物及其检索 255
7.3.1 德温特分类体系（Derwent classification） 255
7.3.2 目录周报（World Patent Index Gazette） 259
7.3.3 文摘周报（Alerting Abstracts Bulletin） 265
7.3.4 优先案索引（Priority Index） 268
7.3.5 检索方法 270
7.4 中国专利及其检索 275
7.4.1 概况 275
7.4.2 中国专利文献 276
7.4.3 中国专利的检索方法 283
7.5 专利文献数据库 284
7.5.1 专用的专利文献数据库 284
7.5.3 检索举例 292
7.5.2 与食品科技有关的含专利文献数据库 292
实习题 293
第八章 技术标准文献及其检索 296
8.1 标准文献概述 296
8.2 中国的国家标准文献及利用 299
8.2.1 标准文献 299
8.2.2 标准文献的检索 300
8.3 国际标准及其利用 303
8.3.1 国际标准ISO 303
8.3.2 ISO标准文献的检索利用 304
8.4 其他国家的标准编号简介 308
实习题答案 310
参考文献 315
附录 316
附录1 DIALOG系统与食品科技相关的数据库主题指南 316
附录2 DIALOG系统与食品科技相关的数据库 318
附录3 外文食品科技核心期刊表 322
附录4 食品科技参考工具书 335
附录5 中文食品科技核心期刊和专业期刊一览表 344