前言 1
第一章 食品工业是农业和农村经济产业化的核心环节 3
第一节 莱阳的食品加工业推动了市、乡、村三级工业的发展 3
第二节 莱阳的食品加工业推动了农业内部结构调整和开发开放 10
第三节 莱阳的食品加工业推动了第三产业的发展 14
第二章 把食品工业作为实现农业和农村经济产业化的核心环节，有其内在的必然性 21
第一节 农业是提供食物的最基本部门 21
第二节 食品工业是农业部门的延伸 22
第三节 食品工业的市场 25
第四节 加工流通企业现状 27
第五节 农民应该成为发展食品工业的主体 30
第一节 莱阳的蔬菜加工出口在农业和农村经济产业化中起到了主导作用 36
第三章 主导产品是农业和农村经济产业化的突破点 36
第二节 主导产品和辅助产品 41
第三节 主导产品同现行生产分布的矛盾 43
第四章 加工流通企业是农业和农村经济产业化的龙头 52
第一节 莱阳的农产品加工流通企业在农业和农村经济产业化中起到了龙头作用 52
第二节 加工流通企业要坚持高起点 55
第三节 加工流通企业要形成区域内企业群体优势 58
第五章 种养业是农业和农村经济产业化的基础 66
第一节 莱阳食品工业的原料采购已辐射到5个省、70多个县 66
第二节 发展种养业的原则 69
第三节 建设种养业基地的形式 74
第四节 发展种养企业的主体 77
第五节 政府与种养业的关系 82
第一节 农业社会化服务的主要内容是市场服务 86
第六章 社会化服务是农业和农村经济产业化的保障 86
第二节 农业分工和农业社会化服务的关系 90
第三节 城乡基础设施建设 95
第四节 市场经济秩序建设 99
第五节 中介服务组织建设 101
第七章 科学技术是农业和农村经济产业化的动力 103
第一节 莱阳农产品加工出口的主动权是科学技术 103
第二节 科技重点 106
第三节 科技体制 111
第四节 科技政策 115
第八章 提高全民思想文化素质和科技水平是农业和农村经济产业化的根本 120
第一节 莱阳把实现农业和农村经济产业化的着眼点放在提高全民思想文化素质和科学技术水平上 120
第二节 莱阳农民思想观念的变化 123
第三节 城乡结合是提高全民思想文化素质和科技水平的关键措施 128
附件 133
1：依靠加工龙头，兴办企业农场——关于莱阳市宏富食品有限公司租地办企业化农场的调查报告 133
2：壮大集体经济的一种有效形式——关于榆科顶乡韦家沟村对部分土地实行企业化经营的调查报告 136
3：发挥科技优势，办好原料基地——关于农业局果蔬开发研究中心发展种植基地的调查报告 140
4：建农科贸一体企业，带农民奔共富道路——关于谭格庄乡苏施罗农业开发公司的调查报告 144
5：实行产加销结合，加快库区致富步伐——关于莱阳市旌旗农业综合开发公司的调查报告 149
6：股份合作制搞水，“三个一”方针兴利——关于前淳于乡加快水利建设的调查报告 153
7：莱阳市食品企业家协会章程(草案)(1992年8月) 157
8：莱阳市食品加工出口企业家协会章程(草案)(1993年12月) 160
9：县际农产品生产加工销售联席会议章程 160
10：山东省农产联1994年工作报告 171
11：莱阳细胞组培中心章程 179
12：莱阳细胞组培中心1994年工作报告 187
13：立足服务搞经营，搞活经营促服务——关于照旺庄镇畜牧兽医站的调查报告 191