为不断增产粮食而努力(代序) 胡彪 1
导论：环球的焦点——粮食 1
一 生死攸关说粮食 1
二 喜忧交加的世界粮食形势 7
三 粮食的特殊地位及其异化 14
四 两种不同的粮食观 23
第一章 震惊世界的大辩论：谁来养活中国？ 27
一 布朗其人及主要观点 28
二 中国专家的反应与反驳 47
三 外国人士的述评 65
四 大辩论引发的大思考 74
第二章 历史与现状 81
一 新中国粮食发展的五个阶段 81
1.稳定增长阶段(1949～1957) 82
2.大波动与缓慢恢复阶段(1958～1965) 83
3.持续发展阶段(1966～1976) 85
4.快速发展阶段(1977～1984) 85
5.新的徘徊及缓慢增长阶段(1985～1996) 87
1.受自然制约程度高，年际波动较大 88
2.粮食生产社会化程度较低 88
二 中国粮食发展的基本特点 88
3.农民粮食自食率高，商品率低 89
4.结构性矛盾日益突出 89
5.市场发育程度差 90
三 现阶段中国粮食发展的基本格局 90
1.粮食生产的基本格局 90
(1)粮食播种面积连年缩减 90
(2)粮食总产增速趋缓 91
(3)“南粮北调”变为“北粮南运” 93
(1)粮食流通体制由计划转向市场 95
2.粮食流通的基本格局 95
(2)流通形式趋向多样化 96
(3)流通规模不断扩大 97
(4)区域流通呈现三大流向 97
3.粮食消费的基本格局 98
(1)由温饱走近“小康” 98
(2)食物结构明显改变 99
(3)不同收入阶层之间差距拉大 100
第三章 中国粮食供求的中长期预测 104
一 中长期预测 104
1.不同因素影响下的预测差异 104
2.目前国内几种不同类型的预测 107
二 中国粮食发展的优势与潜力 115
1.从生产力要素分析增产潜力 116
2.从区域发展条件分析增产潜力 119
三 中国粮食发展面临的挑战 121
1.粮食“基础”地位受到冲击 121
2.耕地资源急剧减少 124
3.人口压力不断增大 125
4.水危机威胁严重 126
5.生态环境恶化 128
6.农业科技进步缺乏后劲 130
7.农业投入严重不足 132
8.农业经营规模狭小制约加大 134
第四章 中国粮食发展综合战略 136
一 大力实施中国粮食发展综合战略 136
1.粮食发展战略的基本内涵 136
2.世界各国粮食发展战略比较 137
3.中国粮食发展综合战略的主要内容 140
二 中国粮食生产战略 141
1.保护耕地，捍卫“生命线” 142
2.依靠科技进步，主攻粮食单产 147
3.健全投入机制，加大农业投入 154
4.切实加强农田水利建设，夯实粮食发展基础 161
5.学习经济特区经验，大力发展商品粮基地 173
6.切实加强市场经济条件下的农业保护 185
三 中国粮食流通战略 195
1.建立中央和地方分级负责的粮食平衡管理体制 199
2.建立健全统一开放、竞争有序的粮食市场体系 202
3.建立健全政府调控下的市场粮食价格体系 205
4.建立健全灵活有效、多层次的粮食储备调节体系 210
5.坚定实行“适度进口”的粮食进出口战略 214
四 中国粮食消费战略 220
1.合理调整食物结构，稳定提高膳食质量 222
2.加强计划生育，严格控制人口增长 226
3.厉行节约减少损耗，开发“无形粮田” 229
4.树立大粮食观念，广开新的食物来源 233
第五章 对粮食主产区实行有力度的政策及利益倾斜 243
一 确立对粮食主产区的利益倾斜政策 251
二 不断调整主产区粮食品种结构 253
三 逐步实现适度规模经营 254
四 加大对粮食主产区的农业投入 256
附录 260
一 湘西自治州部分干部谈粮食与农业问题 260
二 主要参考书籍及文稿 287
后记 292