第一章 老年营养食疗梗概 1
一、老年营养食疗的意义 1
二、老年营养食疗的特点 1
三、老年营养食疗的宜忌 4
四、老年营养食疗的应用 5
五、老年营养食疗与抗衰老的关系 6
六、老年营养食疗与药物的关系 7
七、老年营养食疗品的选择与贮藏 9
第二章 老年营养食疗食物 11
一、谷类食物 11
二、豆类食物 17
三、蔬菜类食物 26
四、果品类食物 42
五、动物肉类食物 57
六、蛋类食物 64
七、奶类食物 68
八、水产类食物 71
九、补虚类中药 83
第三章 老年营养食疗方剂 97
一、老年解表营养食疗方剂 97
二、老年清热营养食疗方剂 101
三、老年温里营养食疗方剂 107
四、老年润燥营养食疗方剂 112
五、老年祛湿营养食疗方剂 117
六、老年祛风营养食疗方剂 121
七、老年理气营养食疗方剂 125
八、老年理血营养食疗方剂 129
九、老年解毒营养食疗方剂 133
十、老年补虚营养食疗方剂 135
第四章 老年疾病营养食疗应用 145
一、老年内科疾病营养食疗 145
(一)老年感冒 145
(二)老年慢性气管炎 147
(三)老年肺炎 149
(四)老年肺结核 151
(五)老年高血压病 152
(六)老年冠心病 154
(七)老年慢性胃炎及消化性溃疡 156
(八)老年病毒性肝炎 157
(九)老年上消化道出血 159
(十)老年慢性腹泻 160
(十一)老年泌尿系感染 161
(十二)老年肾小球肾炎 162
(十三)老年贫血 164
(十四)老年糖尿病 165
(十五)老年单纯性肥胖症 167
(十六)老年风湿病 167
(十七)老年阳萎 169
二、老年妇科疾病营养食疗 170
(一)妇女更年期综合征 170
(二)老年阴道炎和外阴瘙痒症 171
(三)老年子宫脱垂 172
(一)老年胆囊炎及胆石症 173
三、老年外科、皮肤科疾病营养食疗 173
(二)老年瘙痒症 175
(三)老年银屑病 176
(四)老年手足皲裂 177
四、老年五官科疾病营养食疗 178
(一)老年急性结膜炎 178
(二)老年青光眼 179
(三)老年性白内障 180
(四)老年牙周病 182
(五)老年溃疡性口炎 183
(六)老年慢性鼻炎 184
(七)老年性内耳眩晕 185
(八)老年化脓性中耳炎 186
五、老年肿瘤营养食疗 188
附录一 老年营养食疗方剂汇录 196
附录二 老年人常用中药方剂汇录 204
附录三 老年人常用食物成分表 213