第一章 概况 1
第二章 各类饲料在动物营养方面的作用 10
第一节 饲料原料 10
一、粗饲料 10
二、能量饲料 14
三、蛋白质饲料 27
第二节 饲料添加剂 40
一、营养性饲料添加剂 40
二、非营养性饲料添加剂 53
第三节 饲料产品 60
一、配合饲料 60
二、浓缩饲料 61
三、预混合饲料 62
第三章 饲料原料及产品的质量标准 65
第一节 饲料原料质量标准 65
一、谷实类、糠麸类饲料原料质量标准 66
二、饼粕类饲料原料质量标准 70
三、动物性蛋白质饲料原料质量标准 70
第二节 饲料添加剂质量标准 74
一、矿物质类添加剂 75
二、维生素类添加剂 75
三、氨基酸类添加剂 80
第三节 饲料产品质量标准 82
一、GB/T5915—93仔猪、生长肥育猪配合饲料 83
二、GB/T5916—93产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料 85
三、SB/T10262—96生长鸭、产蛋鸭、肉用仔鸭配合饲料 87
四、SC2002—94中国对虾配合饲料 88
五、GB8833—88产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪浓缩饲料 90
六、GB8830—88产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪微量元素预混合饲料 91
七、GB8831—88产蛋鸡、肉用仔鸡维生素预混合饲料 92
八、GB8832—88产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪复合预混合饲料 93
第一节 常用谷实、糠麸类饲料原料 95
一、饲料用玉米 95
第四章 饲料原料质量优劣及掺假鉴别 95
二、饲料用小麦 96
三、饲料用稻谷 96
四、饲料用小麦麸 97
五、饲料用米糠 97
第二节 饼、粕类饲料原料 98
一、大豆粕（饼） 98
二、菜籽粕（饼） 103
第三节 动物性蛋白质饲料原料 104
一、鱼粉 104
二、肉骨粉 111
第五章 饲料添加剂原料质量优劣及掺假鉴别 113
第一节矿物质添加剂原料质量优劣及掺假鉴别 113
一、饲料级磷酸氢钙 113
二、饲料级氯化钴 116
三、饲料级硫酸铜 117
四、饲料级亚硒酸钠 119
一、饲料级L-赖氨酸盐酸盐 120
第二节 氨基酸类添加剂质量优劣及掺假鉴别 120
二、饲料级DL-蛋氨酸 122
第六章 添加剂预混合饲料质量检验及掺假鉴别 126
第一节 维生素预混合饲料中各种维生素的定性检查、定量测定和掺假鉴别 126
一、各类维生素定性检查和定量测定 126
第二节 微量元素预混合饲料中各种微量元素的定性检验和定量测定 132
一、各种微量元素定性检验 132
二、多维预混料掺假鉴别 132
二、各种微量元素定量测定 134
第七章 对制售假饲料行为的投诉、仲裁和起诉 135
一、我国现行有关的法律、法规 135
二、饲料购买或签定购买合同的注意事项 138
三、出现饲料质量问题时的推荐措施 139
第八章 掺假、伪劣饲料引起畜、禽中毒事例 141
附录 147
参考文献 177