目 录 1
第一章绪论 1
试题 1
答案及题解 （1 2
答案及题解 3
第二章蛋白质化学 5
试题 5
第三章核酸化学 15
试题 15
答案及题解 21
第四章酶 24
试题 24
答案及题解 33
第五章维生素 36
试题 36
答案及题解 43
第六章物质代谢总论 46
试题 46
答案及题解 49
第七章糖代谢 51
试题 51
答案及题解 62
第八章生物氧化 69
试题 69
答案及题解 77
答案及题解 （1 78
试题 81
第九章脂类代谢 81
答案及题解 88
试题 92
第十章氨基酸代谢 92
答案及题解 99
第十一章核酸代谢和蛋白质的生物合成 105
试题 105
答案及题解 114
第十二章物质代谢的调节 118
试题 118
答案及题解 126
试题 129
第十三章肝脏生物化学 129
答案及题解 138
第十四章血液 141
试题 141
答案及题解 148
第十五章水与无机盐代谢 151
试题 151
答案及题解 159
第十六章酸碱平衡 163
试题 163
答案及题解 170
第十七章营养生物化学 173
试题 173