目录 4
一、理论知识篇 4
（一）商业经济学知识 4
2．什么是货币？ 4
3．什么是商品流通？ 5
4．商品交换关系的本质是什么？ 6
5．什么是价值规律？ 6
6．为什么我国社会主义经济是有计划的商品经济？它有什么特点？ 7
64．零售商业企业怎样建立消费者监督制度？ （6 7
7．什么是商业？它有哪些职能？ 8
180．向顾客推荐商品的方法有哪几种？ （18 9
8．怎样理解我国社会主义商业存在的客观必 9
然性？ 9
9．我国商业的性质和基本任务是什么？ 10
10．社会主义商业在国民经济中具有怎样的地位和作用？ 11
11．我国社会主义商业是怎样形成的？ 13
12．社会主义国内市场的基本特征是什么？ 14
13．市场商品供应量是怎样形成的？ 15
14．市场商品需求量是怎样形成的？ 16
15．怎样组织市场商品供求平衡？ 17
16．农产品收购具有哪些特点？ 18
17．农产品收购合同有哪些类型？ 19
18．日用工业品流通有什么特点？ 20
19．怎样正确处理日用工业品收购中的工商矛盾？ 21
20．怎样做好工业生产资料的销售工作？ 22
21．怎样做好农业生产资料的销售工作？ 23
22．怎样做好生活资料的销售工作？ 24
23．为什么要缩短商品流通时间？ 25
24．缩短商品流通时间的途径有哪些？ 26
25．提高商业劳动效率的意义和途径是什么？ 27
26．节约商业流通费用的意义和途径是什么？ 28
27．提高商业经济效益的意义和途径有哪些？ 29
28．商业现代化的意义和内容是什么？ 30
29．怎样开展市场竞争？ 31
30．什么是商品自愿让渡原则？ 32
31．我国商品流通体制改革主要包括哪些内容？ 33
32．什么是“一主三多”的商品流通体制？ 34
33．怎样发挥国营商业在市场上的主导作用？ 35
34．当前怎样充分发挥商业在“促进生产、引导生产、保障供应、繁荣经济”中的作用？ 36
（二）商业企业管理知识 38
36．商业企业管理的职能和基本原则是什么？ 38
35．什么是商业企业？它有几种类别？ 38
37．管理商业企业的基本方法有哪些？ 39
38．批发商业和零售商业的区别是什么？ 40
39．批发企业如何合理确定商品储存量？ 41
40．批发企业如何为零售企业服务？ 42
41．零售商业企业应具备哪些经营管理观念？ 43
42．零售企业一般应具有哪些能力？ 44
43．零售企业的经营方针一般包括哪些内容？ 45
44．怎样确定零售企业的经营范围？ 46
45．哪些类型的商品适合于专业经营？ 47
47．零售企业的营业点有哪两种类型？ 48
46．零售企业如何创立自己的经营特色？ 48
48．怎样选择设店的最佳地点？ 49
49．商店设计必须遵循哪些原则？ 50
50．设计营业场所商品陈列出售设备的基本要求有哪些？ 51
51．零售企业可以采用哪些调查消费市场的 52
方法？ 52
52．零售企业怎样研究竞争对手？ 53
53．零售企业进货业务的管理原则是什么？ 54
54．怎样做好零售企业销售业务的管理工作？ 55
55．零售企业如何合理选择服务方式？ 57
56．零售企业通常采用哪些服务方式？ 58
57．零售企业怎样合理安排营业时间？ 59
58．售货员的上班形式有哪几种？ 60
59．零售企业应制定哪些规章制度？ 61
60．零售企业怎样开展群众性的管理活动？ 62
61．零售企业的商品部主任有哪些职责和权限？ 64
62．零售企业的商品柜（组）长有哪些职责和权限？ 65
63．售货员的岗位责任制包括哪些内容？ 66
65．零售商业企业的职工代表大会有哪些职权？ 68
（三）商业物价知识 70
66．什么是商品价格？ 70
67．社会主义制度下价格有哪些职能？ 70
68．在我国，按国民经济各部门分工而形成的商品价格种类和形式有哪些？ 71
69．在我国，按商品流通过程或环节形成的价格种类和形式有哪些？ 72
70．在我国，按价格管理要求划分的商品价格种类和形式有哪些？ 73
71．影响价格变动的因素有哪些？ 75
72．价格合理的主要标志是什么？ 76
73．什么叫商品差价？ 76
74．如何确定工业品购销差价？ 77
75．如何确定农产品购销差价？ 78
76．怎样合理确定地区差价？ 79
77．怎样合理确定商品的批零差价？ 79
78．怎样合理确定季节差价？ 80
79．怎样合理确定商品的质量差价？ 81
80．什么是商品比价？ 83
81．怎样合理确定农产品比价？ 84
82．怎样合理安排工业品比价？ 85
83．如何正确安排日用工业品之间的比价？ 86
84．怎样正确安排工农业产品比价？ 87
85．商业调拨价格和商业零售价格是怎样构 87
成的？ 87
86．怎样合理制定出口商品的国内收购价格？ 88
87．进口商品国内作价应遵循哪些基本原则？ 89
88．供应外宾的商品价格怎样制定？ 90
89．商业企业物价管理工作的基本任务是什么？ 91
90．商业企业有哪些物价管理制度？ 91
91．零售商业企业怎样做好明码标价工作？ 93
92．零售企业怎样建立和使用商品价格台帐或商品价格登记卡？ 94
93．怎样做好残损变质商品和冷背积压商品的削价处理工作？ 95
94．零售商业企业有权制定哪些商品的价格？ 96
95．商品调价时应做哪些工作？ 97
96．物价监督和检查的内容和形式有哪些？ 98
97．零售企业怎样搞好日常的物价检查工作？ 99
98．零售企业负责人怎样抓好物价管理工作？ 100
99．零售商店物价员的主要职责是什么？ 100
100．物价纪律包括哪些内容？ 101
101．我国现行价格体系不合理的主要表现是什么？ 102
102．改革价格体系应坚持哪些原则？ 103
（四）商业心理学知识 105
103．售货员为什么要学习和掌握商业心理学？ 105
104．售货员可以运用哪些方法来掌握消费者 106
心理？ 106
105．消费者需求的基本内容是什么？ 107
106．消费者需求的主要特征有哪些？ 108
107．今后我国居民的吃、穿、用在消费结构中的变化趋势是什么？ 109
108．消费者购买商品的心理活动包括哪几个过程？ 110
109．消费者的心理购买动机可分为哪几类？ 111
110．消费者的购买动机在商品购买活动中的具体表现有哪些？ 112
111．消费者的购买行为主要表现在哪些方面？ 114
112．顾客购买商品之后的心理活动有哪几种表现？ 115
113．临近柜台的顾客通常有哪几种情况？ 116
114．按消费者在购买现场的情感反应区分，其购买行为可分为哪些类型？ 117
115．消费者的信任动机在什么条件下才会产生？ 118
116．售货员为什么要把握商品的时式现象？ 119
117．儿童和少年的消费心理特征主要有哪些？ 120
118．青年对商品需求的心理特征主要有哪些？ 121
119．女性的购买心理与购买行为有哪些特点？ 121
120．老年人的购买心理有哪些特点？ 122
121．售货员的仪表应达到哪些心理要求？ 123
122．售货员的职业心理动机可分为哪几种类型？ 124
124．售货员的售货行为可分为哪些类型？ 126
123．社会环境对售货员的职业心理有哪些影响？ 126
125．按售货员对其气质的抑制程度来划分，大致可分为哪几种情况？ 128
126．售货员和顾客在购买现场的心理状态有哪几种情况？ 129
（五）文明经商知识 131
127．文明经商的内容和意义是什么？ 131
128．实现文明经商的途径有哪些？ 132
129．商业工作的职业道德包括哪些内容？ 133
130．怎样提高商业职工道德水平？ 134
131．《商业营业员（服务员）营业守则》包括哪些内容？ 135
132．什么是柜台纪律和营业纪律？ 136
133．当前要制止的违反商业职业道德的行为有哪些？ 137
134．当前制止商业活动中的不正之风有哪些规定？ 137
135．商业工作的“三大观点”的内容是什么？ 138
136提高商店服务质量的意义和内容是什么？ 139
137．售货员礼貌服务的基本要求是什么？ 140
138．售货员应具有什么样的文明举止和仪表？ 141
139．怎样提高商业职工的素质？ 142
140．怎样抓好商业教育工作？ 143
141．怎样对商业职工进行系统的思想教育？ 144
142．对商业职工进行思想政治工作必须遵循哪些原则？ 145
二、业务知识篇 149
（一）进货业务 149
143．怎样合理选择进货渠道和进货方式？ 149
144．制定必备商品目录的依据是什么？ 150
145．采购洽谈的基本技巧有哪些？ 151
146．采购合同的内容有哪些？ 152
147．签订购货合同时应注意哪些事项？ 153
148．进货验收时应怎样把好“三关”？ 154
149．怎样处理商品验收中出现的问题？ 155
150．销售方式有哪些？ 157
（二）商品促销 157
151．售货员如何适应自选式售货？ 158
152．零售商店的营业程序设计应包括哪些步骤？ 159
153．怎样为外地顾客提供函购、邮寄售货服务？ 160
154．商店文字广告宣传应符合哪些要求？ 161
155．店前广告宣传效果应如何测定？ 162
156．零售商店广告宣传的基本形式有哪些？ 163
157．怎样抓住商品投放的时机？ 164
158．售货员如何进行市场商品信息反馈？ 165
159．如何抓住节日市场促进销售？ 166
160．促销策略对售货员有哪些基本要求？ 167
161．运用特种推销手段时必须注意哪些问题？ 168
162．售货员应如何建立良好的公共关系？ 170
163．如何进行呆滞、残损商品的销售？ 170
164．怎样提供良好的售后服务？ 172
165．如何为顾客创造舒适的参观、选购环境？ 173
（三）顾客接待 175
166．怎样满足顾客对接待态度的期望？接待顾客有哪八忌？ 175
167．怎样维护消费者的利益？ 176
168．怎样帮助顾客挑选商品？ 177
169．顾客临柜如何判断来意？ 178
170．为什么“货卖堆山”能吸引顾客？ 179
171．如何抓住接待顾客的时机？ 180
172．接待顾客时怎样拿准商品？ 181
173．接待青年顾客的技巧是什么？ 182
174怎样接待女顾客？ 183
175．怎样接待老幼病残的顾客？ 184
176．接待陪同顾客的技巧有哪些？ 185
177．怎样接待脾气粗暴的顾客？ 186
178．接待集团购买者有哪些诀窍？ 187
179．怎样接待有特殊需要的顾客？ 188
181．柜台用语的基本要求是什么？ 189
182．接待顾客如何运用语言技巧？ 191
183．接待顾客应学会哪几种语言？ 192
184．什么是接待顾客的“六个不讲”？ 193
185．顾客临柜时怎样说好“开头话”？顾客离柜时怎样说好“告别语”？ 194
186．顾客选购时推介商品应怎么说？ 195
187．顾客犹豫时帮助挑选商品应怎么说？ 196
188．营业繁忙时接待顾客应怎么说？ 197
189．处理与顾客的矛盾应遵循哪些原则？ 198
190．怎样掌握交易繁忙时接待顾客的技巧？ 199
191．多挑多选与快速成交的矛盾怎么处理？收款找零时发生差错引起矛盾怎样办？ 200
192．退换商品时发生矛盾怎么办？ 201
193．商品暂缺引起矛盾怎么办？售货员情绪不佳引起矛盾又怎么办？ 202
194．顾客之间发生矛盾应如何处理？ 203
195．熟人与生人同时接待发生矛盾怎么办？闭店时与顾客发生矛盾怎么办？ 204
196．顾客怀疑计量有问题怎么办？顾客提意见与实情有出入怎么办？ 205
197．售货员与顾客发生冲突时怎么办？ 206
198．怎样接待外宾？ 207
（四）商品陈列与展示 209
199．怎样搞好柜台和货架的商品陈列？ 209
200．橱窗陈列的基本要求有哪些？ 210
201．怎样摆列商品才能方便操作提高效率？ 211
202．怎样分类摆列商品有利于售货？ 212
203．怎样充分利用店内空间陈列商品？ 213
204．展示商品的一般要求是什么？ 214
205．怎样展示服装？ 215
206．衣料的展示方法有哪些？ 216
207．怎样展示床单、被面、线毯和毛毯？ 217
208．怎样展示鞋、帽？ 217
209．怎样展示搪瓷器皿？ 218
210．怎样展示儿童玩具？ 219
211．怎样展示乐器？ 220
212．怎样展示文具用品？ 220
213．怎样展示照相机？ 221
214．怎样展示电视机？ 222
215．怎样展示收音机、录音机？ 223
216．怎样展示钟表？ 224
217．售货员操作技术的基本要求是什么？ 226
218．怎样掌握看头拿帽和看脚拿鞋的技术？ 226
（五）操作技术 226
219．怎样掌握纺织品的板、量、剪技术？ 228
220．怎样掌握秤售技术？ 230
221．怎样掌握纸包的包扎技术？ 231
222怎样包扎瓷器？ 232
223．怎样捆扎瓶酒？ 234
224．怎样捆扎罐头？ 235
225．数纸的方法有哪些？ 235
226．怎样掌握收款、付货、找零的方法？ 237
（六）柜组凭据的填制与柜组核算 239
227．怎样填制店内商品调拨单？ 239
228．怎样填制商品调价单和削价报告单？ 239
229．怎样填写和审查转帐支票？ 241
231．怎样存缴销货款？ 244
230．怎样开发票？ 244
232．怎样填写拨货计价对帐单？ 246
233．如何编制商品进销存日报表？ 248
234．柜组核算的涵义及其特点是什么？ 249
235．柜组核算由哪几个方面组成？ 250
236．柜组核算必须确定哪些经济指标？ 251
237．如何强化柜组的定额管理？ 252
238．分析柜组经营成果的常用方法有哪些？ 253
239．资金使用效益指标有哪些？ 254
240．怎样计算银行存贷款的利息？ 255
241．售货员必须掌握哪几种转帐结算方法？ 257
242．如何制定商品储存的数量定额？ 258
243．如何确定商品进货的最佳批量？ 259
244．如何进行商品储存保本、保利期的计算？ 260
245．亏损商品是否应该继续经营？ 261
246．落令商品是继续储存，还是立即削价销售？ 263
三、商品知识篇 267
（一）食品类 267
247．果品分为哪几类？ 267
248．如何鉴别果品的成熟与否？ 268
249．果品分级的标准是什么？ 269
250．果品在经营中为何易皱缩、出汗和腐烂？ 270
251．不适宜的低温对果品贮藏有什么影响？ 271
252．干果、干菜如何保管？ 272
253．肉新鲜度的感观鉴定法有哪些？ 273
254．零售商店怎样保管肉？ 274
255．火腿的品质和分级标准是什么？ 275
256．怎样保管火腿？ 276
257．怎样保管咸肉和腊肉？ 278
258．如何保管香肚、香肠？ 279
259．鱼死后发生哪些变化？ 280
260．为什么河豚鱼不能食用？如何识别？ 280
261．如何保管活鱼？ 281
262．鲜鱼和冰冻鱼是怎样保管的？ 282
263．如何保管咸鱼和干鱼？ 283
264．鲜蛋的分级标准有哪些？ 284
265．鸡蛋的质量指标有哪些？ 285
266．如何用感观法鉴别鲜蛋？ 286
267．各种品质的蛋在灯光透视下状况如何？ 287
268．鲜蛋的贮存方法有哪些？ 287
269．加工松花蛋用什么原料和辅料？ 289
270．食糖有哪些特点？ 290
272．卷烟有哪些特性？ 291
271．保管食糖应注意哪些问题？ 291
273．卷烟霉变是怎样发生的？ 292
274．如何防止卷烟的霉变？ 293
275．在商业经营中酒是怎样分类的？ 294
276．白酒变色变味的原因是什么？如何救治？ 295
277．如何评价白酒质量？为什么酒越陈越香？ 296
278．啤酒的“度”是什么含义？生、熟啤酒有什么不同？ 296
279．如何鉴别啤酒的质量？ 297
280．怎样保管啤酒？ 298
281．果酒在销售过程中应注意哪些问题？ 299
282．为什么高山能出名茶？ 299
283．怎样用感官鉴别茶叶的质量？ 300
284．茶叶的特性和保管方法有哪些？ 301
286．速溶茶和可可粉各具什么特点？ 303
285．新茶与陈茶，真茶与假茶，花茶与拌干花茶如何鉴别？ 303
287．什么是方便食品？有何优越性？ 304
288．三明治和热狗是什么食品？ 305
（二）百货类 307
289．目前市场上常见的是哪几种塑料制品？ 307
290．什么样的塑料制品可用于包装和盛放食品？ 308
291．塑料制品的气味是否有害？ 309
292．有些塑料制品为什么受热变软，受冷变硬？ 309
293．什么是ABS塑料？ 310
294．有机玻璃和普通玻璃有什么不同？ 311
295．人造革和合成革是同一种东西吗？ 312
296．泡沫塑料是用哪些塑料制成的？ 313
297．怎样从外观上区别不同的塑料？ 314
298．肥皂有哪些品种和规格？ 315
299．肥皂表面的冒霜、出汗说明什么问题？ 317
300．肥皂和合成洗涤剂各有什么优缺点？ 318
301．合成洗涤剂有哪些品种？ 319
302．如何根据洗涤对象选用洗衣粉？使用洗衣粉是否安全？ 320
303．牙膏有多少品种？ 321
304．常见的化妆品有哪些？ 322
305．雪花膏和香脂是什么？有何区别？如何分类？ 324
306．什么叫香型？ 325
307．鞋油有哪些品种及性能？ 326
308．为什么有些玻璃制品性能相差很大？ 327
309．保温瓶有哪些种类？ 328
310．保温瓶为什么能保温？气压式保温瓶怎样出水？ 330
311．打火机是怎样分类的？ 331
312搪瓷制品有哪些品种？ 332
313．用来制造日用铝制品的铝有多少种？ 332
314．压力锅是“高压”锅吗？它有什么特点？ 333
315．手表的表壳有哪几种？ 334
316．石英电子表有哪些品种？ 335
317．电筒的品种和规格有哪些？如何配用电池和电珠？ 336
318．电灯泡和日光灯有哪几种？常见的代号是什么意思？ 339
（三）家用电器类 340
31 9什么是电视机的制式和尺寸？ 340
320．电视机为何不能直接收看卫星播送的节目？ 341
321．盒式录音磁带有哪几种？如何与录音机上的磁带选择开关配用？ 341
322．什么是收音机的波段？ 343
323．洗衣机有哪些种类？它们是怎样去污的？ 344
324．电冰箱为何能制冷？其星级有何含义？ 345
325．电风扇有多少品种？各有何特点？ 347
326．真空吸尘器是怎样吸尘的？ 348
327．电动剃须刀是怎样工作的？电热梳和电烫发钳的结构是怎样的？ 349
328．电熨斗有哪些品种和规格？ 350
329．微波灶有哪些显著特点？ 352
330．电饭烫为什么能自动焖饭并保温？ 353
（四）纺织品类 354
331．纺织纤维如何分类？ 354
332．棉花会被化学纤维代替吗？ 355
333．棉花具有什么样的形态结构？ 356
334．亚麻和苎麻有哪些特性？ 357
335．羊毛由哪些部分组成？ 358
336．蚕丝具有什么样的结构？ 359
337．粘胶纤维有哪些特性？ 360
338．涤纶是不是“的确凉”？ 361
339．聚酰胺纤维为什么定名为锦纶？它有何优良性能？ 361
340．化学纤维及其织品是如何命名的？ 362
341．纱线的细度是怎样表示的？ 363
342．棉布是怎样分类的？ 364
343．中平布、细平布、粗平布之间有何区别？ 365
344．府绸与平布区别在什么地方？ 366
345．麻纱是以麻为原料的织物吗？ 367
346．哔叽、咔叽、华达呢各具什么特点？ 368
347．贡缎类包括哪些品种？ 369
348．斜纹有哪些品种？ 370
349．羽绒布有何特点？ 371
350．装饰布有哪些品种？ 372
351．灯芯绒有哪几种绒条？有何特点和用途？ 373
352．呢绒是怎样分类的？ 374
353．麦尔登和制服呢的区别在什么地方？ 375
354．毛哔叽有何特点？ 376
355．毛华达呢有何特点？ 377
356．凡立丁和派力司有何区别？ 378
357．花呢如何分类？ 379
358．驼绒有哪些品种？ 380
359．大衣呢有哪些品种？ 381
360．长毛绒是怎样织成的？ 382
361．绸缎是怎样分类的？ 383
362．织锦缎和古香缎有何区别？ 384
363．被面绸类包括哪些品种？ 385
364．绉类织物有哪些常见品种？ 386
365．乔其纱是怎样织成的？ 387
366．市场上常见的涤棉布有哪些品种？ 387
367．什么是中长纤维织物？ 389
368．中长纤维织物有何品种及特点？ 390
369．中长平纹呢是什么样的织物？ 391
370．中长马裤呢是什么样的织物？ 392
371．夏布是不是苎麻布？ 393
（五）针棉织品类 394
372．涤纶针织纬编面料有哪些品种？ 394
373．涤纶针织经编面料有哪些品种？ 395
374．混纺、交织针织面料有哪些品种？ 397
375．怎样丈量针织外衣的尺寸规格？ 398
376．针织内衣是怎样分类的？ 400
377．针织内衣有哪些尺寸规格？ 400
378．怎样丈量针织内衣的尺寸规格？ 402
379．羊毛衫是怎样分类的？ 403
380．袜子分为哪几类？ 404
381．棉纱线袜包括哪些品种？ 405
382．锦纶丝袜有何特点？ 406
383．弹力锦纶丝袜、锦纶短纤维袜有何特点？ 407
384．毛巾袜类有哪几个常见品种？ 407
386．毛巾类织品有哪些品种？ 409
385．什么是交织袜？ 409
387．毛巾类杂品有哪些品种？ 411
388．织造手帕有哪些品种？ 412
389．印花手帕有哪些品种？ 413
390．床单是怎样分类的？ 414
391．被套有几个品种？ 416
392．毯子有哪几类？ 417
393．什么是针织簇绒毯？ 418
（六）服装鞋帽类 420
394．服装按名称分类可分为哪几类？ 420
395．服装按面料分类可分为哪几类？ 421
396．服装按用途分类可分为哪几类？ 422
397．什么是流行色？ 423
398．如何根据人的心理和体型选择服装的颜色？ 424
399．怎样根据统一型号选择合身的服装？ 425
400．怎样掌握各种面料的缩水率？ 426
401．化纤服装有哪几种去污方法？ 430
402．怎样保养毛呢服装？ 431
403．怎样保养丝绸服装？ 432
404．怎样保养粘纤服装？ 433
405．什么是裘皮服装？怎样保养裘皮服装？ 434
406．鞋子有哪些种类？ 435
407．牛、马、猪、羊皮鞋各具何特点？ 436
408．绒面、人造革、合成革皮鞋各具何特点？ 437
409．怎样帮助顾客挑选皮鞋？ 438
410．胶鞋如何分类？ 439
411．我国新旧鞋号有何不同？为什么有的鞋鞋号相同而鞋底长短却不一样？ 440
412．帽子有哪些品种和规格？ 441
414．生漆的化学成分是什么？ 442
413．生漆是怎样分类的？ 442
（七）土产日杂类 442
415．怎样识别掺有凉水和植物油的生漆？ 443
416．如何识别掺有糖和草药水的生漆？ 444
417．怎样检验生漆？ 445
418．贮存生漆应注意哪些问题？ 447
419．蜂蜜怎样分类？ 447
420．蜂蜜由哪些成分组成？ 448
421．蜂王浆有哪些用途？ 450
422．陶瓷是怎样分类的？ 451
423．铝锅好还是铁锅好？ 452
424．鞭炮有哪些种类？ 453
425．烟花有哪些种类？ 454
426．五金商品分为几类？ 456
427．使用换气扇应注意哪些事项？ 456
（八）五金、装潢五金类 456
428．怎样识别自行车的型号？ 457
429．怎样识别缝纫机的型号？ 458
430．什么是装潢五金？ 459
431．地毯如何分类？ 459
432．化纤地毯有几种？ 460
433．常见墙面装潢布有哪几种？ 461
434．塑料壁纸有哪些种类？ 462
435．不锈钢瓶胆具有哪些特点？ 463
（九）文化用品类 465
436．小提琴有哪些品种规格？ 465
437．如何为儿童选择合适的小提琴？ 465
438．电子琴是一种什么样的乐器？ 466
439．怎样选择电子琴？ 467
440．吉他有何特点及种类？ 468