第一章 零售企业概述 1
第一节 零售企业的地位和任务 1
第二节 零售企业分类 4
第三节 零售企业经营 8
第四节 零售企业管理 14
第二章 柜组与柜组长概述 20
第一节 柜组的类型及其地位和职能 20
第二节 柜组的构成要素 23
第三节 柜组长的职责 26
第一节 柜组的售货过程 33
第三章 商品销售及其服务 33
第二节 顾客购买心理 38
第三节 对顾客的服务 46
第四章 柜组商品采购 55
第一节 搞好进货的意义及原则 55
第二节 柜组进货计划 58
第三节 采购实施 66
第四节 商品验收 72
第五章 柜组的商品管理 76
第一节 商品管理的意义和任务 76
第二节 入柜商品的管理 78
第三节 商品的储存及其管理 84
第四节 商品盘点 柜 89
第六章 柜组的价格管理 97
第一节 零售价格概述 97
第二节 柜组价格的制订、调整及登记 101
第三节 明码标价与柜组价格检查监督 105
第七章 柜组的人员及劳动管理 115
第一节 柜组的人员管理 115
第二节 柜组的劳动管理 119
第三节 柜组的劳动效率与劳动竞赛 123
第八章 柜组核算 131
第一节 柜组核算概述 131
第二节 柜组的商品核算 136
第三节 柜组的费用核算 145
第四节 柜组利润核算与报表 153
第九章 柜组的市场调查 159
第一节 市场调查的意义 159
第二节 柜组市场调查的特点、内容及方式 163
第三节 柜组市场调查的方法和技巧 168
第四节 商品与价格调查 172
第十章 柜组的考核与分配 178
第一节 柜组考核的内容与形式 178
第二节 柜组考核的方法 181
第三节 柜组分配依据与原则 194
第四节 柜组分配的形式与兑现方法 197