第一章 草原双雄之争 1
第一节 蒙牛的“文化打手”杨再飞 1
第二节 伊利内部邮件曝光蒙牛“731计划” 5
第三节 寡头斗法，圣元遭殃 8
第四节 乳业短暂的安宁期，伊利一家独大 12
第五节 荒唐“概念奶”横行市场 16
第六节 乳业“第三世界”群体，夹缝中求生存 19
第二章 三大阵营合纵连横 23
第一节 奶源争夺战 23
第二节 牛奶变淡背后的价格战和销售战 27
第三节 短暂的价格结盟 30
第四节 标“鲜”战争 33
第五节 奶业标准之争 38
第六节 无休止的口水战 42
第三章 十年奶业，满目毒瘤 47
第一节 性早熟激素牛奶 47
第二节 相互遮掩妥协背后的抗生素牛奶 51
第三节 患乳腺炎的奶牛 54
第四节 还原奶和回炉奶 57
第五节 早产奶和“大头娃娃”事件 60
第六节 皮革奶、尿素奶和糊精奶 63
第四章 潜规则的总爆发：三聚氰胺 66
第一节 短信和婴儿生命赛跑 66
第二节 一度被噤声的真相 68
第三节 外资股东恒天然揭开捂着的盖子 71
第四节 罪在奶农还是三鹿？ 74
第五节 经销商的委屈 77
第五章 风云人物谱 81
第一节 多面牛根生 81
第二节 悲情教父郑俊怀 84
第三节 营销大师孙先红 87
第四节 铁娘子王佳芬 91
第五节 孤独的罪人田文华 95
第六节 奶业第二代：潘刚、杨文俊和郭本恒 98
第六章 诸侯们的沉浮 102
第一节 逐“鹿”之战 102
第二节 三元“喝”下三鹿 105
第三节 光明：没落的贵族 108
第四节 圣元奇迹 112
第五节 地方小诸侯群起 115
第六节 后三鹿时代的江湖新格局 119
第七章 内乱不止，央企进场，外资反攻 122
第一节 行业复苏，隐患未除 122
第二节 三聚氰胺卷土重来 125
第三节 乱象不止：蒙牛榆林问题奶事件 129
第四节 中粮的野心和梦想 132
第五节 外资乳业打破失败魔咒，在中国市场全面转守为攻 135
第六节 外资品牌“围魏救赵”，彻底攻陷奶粉市场 139
第八章 蒙牛的嬗变 143
第一节 从“三无”工厂到行业第一 143
第二节 超高速增长背后的俄罗斯轮盘赌游戏 146
第三节 平台期的变革 149
第四节 股权危机内幕 152
第五节 卖给中粮的逻辑 156
第六节 后牛根生时代的蒙牛 160
第九章 乱象溯源，他山之石 164
第一节 堵住的漏洞和仍存在的监管空白 164
第二节 “公司＋农户”模式的经验和教训 167
第三节 治标更需治本 170
第四节 欧盟“有形之手”调控奶业 174
第五节 新西兰和澳大利亚的生意经 178
第六节 日本的牛奶强国之路 181
第十章 破局之路 185
第一节 必须重获信任 185
第二节 加强牛奶“通识”教育 187
第三节 让喝奶变平等 190
第四节 放开市场 192