前言 1
序章如果吃鱼就不怕心脏病 1
1．防止动脉硬化、心肌梗塞的新物质 1
——二十碳五烯酸 1
1.1 爱斯基摩人为什么很少患心脏病？ 1
1.2防止动脉硬化而引人注目的亚油酸 1
目 录 1
母乳中却含有大量的塔乌林 3 2
第三章在人工乳中不含有塔乌林而在 2
1.3被“文明病”苦恼着的现代人的救星 4
——二十碳五烯酸 4
2．因为忙碌和交际喝酒者日渐增多， 5
但第二天清晨起来头脑却很清醒 1 5
2.1 渔村的心脏病死亡率是农村的一半 5
2．如果珍惜生命就吃大众鱼 5
2.2多吃鱼可延长寿命 7
得到恢复（体验者报告） 1 8
3．因肝炎不能复职的人，用牡蛎精也 8
2.3只有沙丁鱼、青花鱼等大众鱼才是EPA的宝库 8
3．如果这样做就会减少心脏病的发生 10
3.1 更不要忘记摄取植物油和小麦胚芽 10
3.2重新认识健康食品——鱼类 11
1.1 患病是人们自己造成的 13
1．“普通的氨基酸”——塔乌林的惊人效力 13
——塔乌林是什么？ 13
第一章世界学者注目的氨基酸 13
1.2塔乌林的实质是氨基酸 14
2．塔乌林的多种功能 16
2.1神经功能和塔乌林 16
2.2塔乌林对心血管等循环系统的作用 17
2.3肝脏机能和塔乌林 18
2.4荷尔蒙和塔乌林 19
2.5完全不用担心塔乌林有副作用 20
第二章用于临床具有奇效的塔乌林——向塔乌林 22
研究的创始人杉原仁彦教授请教 22
1．从大正时代就被注意的塔乌林 22
2．最初用于减轻结核病患者的痛苦 23
3．可以立即止住风湿病的疼痛 24
飞行员的疲劳 26
4．海军也曾使用塔乌林来恢复 26
5．没有副作用，效果好并可长期使用 28
6．我确信塔乌林的效力 29
塔乌林的运动 30
7．希求健康的人掀起个使用 30
1.1新生儿不可缺少的含有塔乌林的母乳 32
1．新生儿时期要充分摄取塔乌林 32
1.2对婴儿的脑、视觉起重要作用的塔乌林 37
1.3在脑神经中充满着塔乌林 39
血压就会下降 43
1．关于高血压和塔乌林的研究 43
已进入新阶段 43
1.1 不容忽视塔鸟林的降压作用 43
第四章如果减少食盐，摄取塔乌林， 43
1.2体重下降，血压也下降（对鼠的实验1） 44
1.3脑中风发病率也大幅度下降（对鼠的实验2） 46
2.1塔乌林的降压作用对人也有效 47
2．重要的钾和钠的平衡关系 47
2.2高血压与食盐、蛋白质的摄取关系 49
2.3只减少盐分并不算十分有效 51
开创了新局面 54
第五章塔乌林为高脂血症和动脉硬化症的治疗 54
1．塔乌林降低胆固醇的效能 54
1.1现代人的动脉硬化有增无减 54
1.2服用塔乌林就可以抑制高血压发病 55
1.3为什么塔乌林能使胆固醇下降？ 56
1.4塔乌林的效果并非戏剧性的而是缓慢地现出来 59
2．确有实效而且完全不用担心有 62
副作用的塔乌林 62
2.1下降的胆固醇的归宿 62
2.2探索胆固醇的分布情况 64
2.3肝脏中的胆固醇减少了一半 66
急性肝炎的评价 69
1.1塔乌林对黄疸也有效吗？ 69
1．十三位学者对塔乌林治疗 69
第六章塔乌林能提高肝脏的机能 69
1.2试验是采用双盲法进行的 70
2.1塔乌林的效果显著 72
2．调查的结果“极为有效” 72
2.2对胆汁潴留也有显著疗效 76
第七章关于塔乌林作用的研究，这些 78
领域中也在进行 78
1．塔乌林能成为饮酒者的福音 78
1.1塔乌林能抑制醉酒 78
1.2若在饮酒前摄取塔乌林 79
1.3虽然能够抑制醉酒但对肝脏并无益处 80
2．对神经也有影响的塔乌林 81
2.1作为癫癎病治疗剂也很有前途 81
2.2塔乌林可使鲑鱼回游到母川 83
2.3学者们慎重地对待研究结果 84
的食品——牡蛎 86
1．牡蛎含有惊人的营养 86
1.1塔乌林曾受到不合理的对待 86
第八章含有塔乌林最丰富的冬季最鲜美 86
1.2牡蛎是含有塔乌林的宝库 88
1.3牡蛎中有珍贵的矿物质 91
2．食用牡蛎会精力充沛 95
2.1爱吃牡蛎的“英雄们” 95
2.2食用牡蛎就不怕高血压、动脉硬化及心脏病 96
1．在牡蛎的原产地——广岛，塔乌林 100
疗法得到极好的评价 100
第九章我们是托牡蛎的福才这样健康 100
4．二十几年的肝脏病人就要痊愈，不管 111
吃什么都觉得香甜 111
附录1 识别牡蛎的新鲜程度及 115
特选菜肴15种 115
附录2 漫谈健康 132