第一章 波尔山羊的种质特性 1
第一节 品种特征 1
一、动物学分类 2
二、起源及类型 2
三、体型外貌 2
四、体尺体重 3
五、生长发育 3
六、产肉性能 3
七、繁殖性能 4
八、泌乳性能 4
九、板皮品质 4
十、适应性 4
十一、杂交改良效果 5
十二、波尔山羊产业歌 6
十三、经济效益 7
十四、发展前景 8
十五、杂交后代羊特征 8
十六、种用价值 9
第二节 生物学特性 10
一、消化生理特点 10
二、生活习性 15
三、山羊与绵羊的主要区别 19
四、生理常数值 21
第二章 波尔山羊的选育 22
第一节 选种方法 22
一、个体品质评定 22
二、系谱选择 28
三、后裔测定 29
一、选配的意义 30
第二节 选配方法 30
四、综合评定 30
二、选配的方法 31
三、选配的原则 33
第三节 育种方法 34
一、本品种选育(纯种繁育) 34
二、杂交育种(杂交改良) 36
三、胚胎工程育种 41
四、转基因动物育种 42
五、体细胞克隆动物育种 44
第三章 波尔山羊的繁殖 46
第一节 生殖器官与性发育时期 46
一、生殖器官 46
二、性发育时期 47
一、发情 48
第二节 发情与配种 48
二、配种 53
第三节 受精与妊娠 54
一、受精 54
二、妊娠 55
第四节 分娩与助产 57
一、分娩预兆 57
二、产道 58
三、胎向、胎位及胎势 58
四、分娩过程 59
五、助产 61
第五节 人工授精技术 63
一、药品、器械的准备 64
二、采精 65
三、精液品质检查 66
五、精液保存 67
四、精液稀释 67
六、输精 69
第六节 提高繁殖力的措施 70
一、表示繁殖力的方法 70
二、影响繁殖力的主要因素 72
三、提高繁殖力的主要措施 72
第七节 繁殖新技术的应用 74
一、诱导发情 74
二、同期发情 74
三、精液细管运输 76
四、双羔素诱产多羔 77
五、腹腔镜子宫输精 77
六、胚胎移植 77
一、精饲料 81
第一节 饲料的种类 81
第四章 波尔山羊的饲料 81
二、青绿多汁饲料 83
三、粗饲料 84
四、动物性饲料 86
五、工业副产品饲料 87
六、矿质饲料 88
第二节 高效牧草 89
一、籽粒苋 89
二、冬牧70黑麦草 90
三、俄罗斯饲料菜 90
四、皇竹草(王草、皇草) 91
五、串叶松香草(菊花草、香槟草) 91
六、白三叶草(白车轴草) 92
七、紫花苜蓿 92
八、沙打旺(直立黄芪) 93
九、光叶紫花苕 94
十、四翅滨藜(奇迹树) 95
第三节 饲料的加工调制 96
一、青干草的晒制 96
二、常规青贮饲料的加工调制 97
三、半干青贮饲料的加工调制 99
四、秸秆类粗饲料的加工调制 100
五、精饲料的加工调制 102
第四节 非蛋白质含氮物饲料 103
一、非蛋白质含氮物的种类 103
二、尿素补饲波尔山羊的方法 103
三、尿素舔砖制作技术 104
第五章 波尔山羊的饲养管理 106
第一节 饲养方式 106
一、放牧饲养 106
二、舍饲饲养 111
三、半放牧半舍饲饲养 114
第二节 羔羊的培育 115
一、羔羊的特点 115
二、初乳的特点 116
三、羔羊的培育要点 116
第三节 青年羊的培育 120
第四节 种公羊的饲养管理 121
一、种公羊的特点 122
二、种公羊的饲养管理要点 122
第五节 成年母羊的饲养管理 125
一、配种前期的饲养管理 125
二、妊娠期的饲养管理 125
三、泌乳期的饲养管理 127
第六节 几项管理技术 129
一、去角 129
三、修蹄 131
四、去势 131
二、刷拭 131
五、编号 133
六、运动 134
七、捕羊 135
第六章 杂交羊快速育肥技术 136
第一节 育肥原理 136
第二节 育肥方式 137
一、根据饲养方式划分 137
二、根据饲料类型划分 138
三、根据营养水平划分 138
第三节 育肥羊饲养标准与日粮配合 139
一、育肥羊饲养标准 139
二、育肥羊日粮配合 139
一、羔羊育肥 142
第四节 羔羊及成年羊的育肥 142
二、成年羊育肥 145
三、添加剂的使用 146
四、民间育肥的经验 147
第七章 波尔山羊的卫生保健 149
第一节 羊群卫生保健的几项关键措施 149
一、消毒 149
二、药浴 150
三、驱虫 152
四、药物预防 152
五、免疫接种 152
第二节 民间羊群的保健经验 154
一、羊群四季保健药 154
二、苦楝、蜈蚣及蒲公英对羊的特殊保健功能 155
第三节 常见普通病防治 156
一、瘤胃积食 156
三、引种到家后的保健 156
二、前胃弛缓 157
三、瘤胃臌气 158
四、胃肠炎 159
五、瘤胃酸中毒 160
六、感冒 161
七、肺炎 161
八、羔羊白肌病 162
九、水肿病 162
第四节 常见传染病防治 163
一、肠毒血病 163
二、羔羊痢疾 164
三、羊口疮 165
四、羊痘(羊天花) 166
五、流行性眼炎(红眼病) 167
六、山羊传染性胸膜肺炎 168
第五节 常见寄生虫病防治 170
一、脑包虫病 170
二、疥癣 171
三、肝片吸虫病 172
四、肺线虫病 173
五、绦虫病 174
六、消化道线虫病 174
七、焦虫病 176
第八章 波尔山羊的产品 178
第一节 肉羊的屠宰 178
一、屠宰 178
二、产肉性能的测定 179
三、胴体的分等 180
第二节 羊肉 181
一、羊肉的营养成分 181
二、羊肉的保健作用 184
三、羊肉的保存 186
四、羊肉的除膻及烹调羊肉的禁忌 187
第三节 羊皮 188
一、羊皮的清理与防腐 188
二、羊皮的鞣制 189
第四节 其他副产品 191
一、羊肠衣 191
二、羊血 192
三、头、蹄及内脏 193
四、羊骨 193
第五节 羊粪的科学利用--北方 四位一体 生态养羊模式 194
一、北方 四位一体 生态养羊模式的技术路线 194
二、北方 四位一体 生态养羊模式的技术要点 195
一、吴旗手抓羊肉 197
第一节 美食制作 197
第九章 波尔山羊肉产品的膳食制作 197
二、陕北手抓羊肉 198
三、关中羊肉泡馍 198
四、陕西五香腊羊肉 198
五、内蒙古羊肉松 199
六、甘肃水盆羊肉 200
七、宁夏白水羊肉 200
八、新疆烤羊肉 201
九、新疆烤羊肉串 201
十、蒙古族、维吾尔族烤全羊 201
十一、陕北炖羊肉 202
十二、涮羊肉 203
十三、烩羊杂 203
第二节 药膳制作 204
一、香砂炖羊肉 204
十四、它似蜜 204
二、当归炖羊肉 205
三、枸杞炖羊肉 205
四、何首乌炖羊肉 205
五、蒜泥羊肉 206
六、羊肉烧胡萝卜 207
七、羊肉豆腐沙锅 207
八、羊杂羹 207
九、甜萝卜羊肉汤 208
十、圆肉红枣羊肉汤 208
十一、当归生姜羊肉汤 208
十二、当归川桂羊肉汤 209
十三、羊肾酒 209
十四、羊龟汤 209
一、品种特征和特性 211
第一节 引种新标准 211
第十章 波尔山羊的引种 211
二、分级标准 212
第二节 引种参考模式 213
一、小群体大规模引种养羊模式 213
二、订单引种养羊模式 215
三、干部联户引种养羊模式 216
第三节 引种参考方案 217
第四节 从国内引种的方法 218
第五节 养羊龙头单位或基地介绍 220
一、杨凌金坤生物工程股份有限公司 220
二、北京市密云县小东种羊场 220
三、西安市波尔山羊良种繁殖场 221
四、陕西省波尔山羊良种繁育中心 221
五、北京高特牧业有限公司 221
六、徐州市家畜良种站 222
七、西北农林科技大学试验农场 222