目录 1
华北地区食物发展综合报告 华北地区食物发展研究组 1
河南省 17
河南省食物结构与发展战略探讨 河南省食物发展写作组 17
对我省食物结构问题的思考 赵清志等 29
发展粮油饲料生产促进食物结构改善 杜连仲等 34
果品在膳食中的地位 杨庆山 39
河南省发展动物性食物中长期战略探讨 甘永祥等 45
调整食物结构增强人民体质——河南省渔业发展战略目标与对策 唐国卿 54
论大豆蛋白的开发及利用 梁洪强 58
平原农区食物结构与食物发展刍议 王永岑等 63
河南省食物现状和预测分析 朱永达等 67
抓好菜园子保证菜篮子——逐步实现我省人民合理的膳食结构 张绍文 72
河北省 76
河北省食物结构和人民营养水平的研究 武兴权等 76
河北省食物发展战略与对策 霍克斌等 83
唐山市食物发展战略的探讨 潘树宝等 94
石家庄市居民的膳食结构现状和改善设想 尹皓奕等 98
关于食物生产发展战略——在发展农业生产的基础上合理改善食物结构 李德保 106
实现我省平衡膳食三为主三结合的食品发展对策 靳玉环 110
开发单细胞蛋白 改善食物结构 曾广勤 114
无毒棉与食品结构的变革 王忠义 119
以草兴牧改善食物结构——平原农区发展种草养畜业的思考 刘锡锋 122
浅谈河北省的膳食结构 李枝隆 126
山东省 130
山东省食物结构发展战略及对策研究综合报告 曹伯强等 130
济南市人民的膳食状况及改善措施 秦寰勋等 141
大力发展粮食生产改善人民食物结构——2000年、2020年山东省粮食发展战略与对策 徐波等 155
山东省肉蛋奶生产概况及中长期发展意见的建议 山东畜牧兽医学会 163
开发水产资源改善食物构成 陈介生 170
山东省果品及其加工品的发展战略 史传铎等 178
山东省居民营养与膳食结构的研究 黄炳文等 184
调整食物结构建立具有地方特色的膳食谱 万有葵 189
改善营养平衡大力发展食用真菌生产 王谷成等 195
浅议食物结构和提高营养水平 郑向黎 201
山西省 204
正确引导居民食物消费应列为我国的一项基本国策 裴宝珠 204
合理开发利用资源加速食物结构调整 张经元等 210
合理调整山西人民食物结构的策略与途径 程创基等 215
山西省居民食物及营养状况分析与改善的方向及中长期目标设想 柳黄 221
食物结构调整与小宗粮豆作物 林汝法 228
主食结构与大骨节病 邓天恩等 234
山西省主要食物需求预测及短缺程度分析 阎文瑸等 239
调整食物结构要发挥食品加工业的作用 杨巨斌等 245
山西省食物发展中长期目标及对策 柳黄等 250
调整食物结构发展食品工业 韩学俨 260
发展干鲜果品丰富食物结构 刘负米等 265
陕西省 270
对陕西城乡居民营养水平的探析 朱国俊等 270
陕西省食品加工工业现状及存在的问题 郝宗孝等 275
发展牧业生产改善食物结构 党胜利等 278
陕西省人民营养现状及2000年膳食营养奋斗目标和对策 吴训贤 285
陕西省中长期食物发展目标的探讨 冉玉艾等 290
我省农村居民食物消费结构的现状与展望 程海营等 300
关于合理调整我省食物结构和制订中长期食物发展纲要的建议 306
陕西省食物发展战略学术讨论会 306
调整食物结构与发展饲料工业的战略研究 杨旭等 312
迅速恢复和发展大豆生产 袁兰等 321
陕西省情、经济水平、食物结构 陈荣伯等 326
北京市食物发展问题综合报告 郑大玮 331
北京市 331
关于北京市畜牧业生产发展规划的预测和建议 北京市畜牧顾问团 342
北京地区食物结构及对膳食目标的建议 北京市卫生防疫站 351
从蛋白质生产谈非常规饲料的开发与利用 文化等 356
试论北京地区食物发展的特异性 孙振玉 360
建设副食品商品生产基地是城郊农业的主要任务 郑大玮等 367
饲料工程刍议 张辽康等 371
食物发展问题和蔬菜生产的发展战略 郑大玮等 375
提高大豆制品摄入量改善食品结构 白耀章 383
天津市 383
1986～1988年天津城乡居民膳食营养问题与改善对策 王笃圣等 387
改进天津市城乡居民的食物结构应优先考虑发展奶业 王宗钰 397
未来30年天津食物需求与供给预测 刘润臣 402
天津市副食品基地建设对策研究 张树旺等 409
天津市水产资源开发利用与相应对策 朱福庆等 415
论天津市肉禽蛋消费政策与消费结构的调整 包永江等 421
天津食品问题的综合研究 于连福等 428
天津市食物发展综合报告 王连弟等 438
附录 451