各论 1
目录 1
维生素C 1
维生素D 1
维生素B族 1
维生素A 1
维生素E 1
总论 1
1．什么是维生素？ 2
维生素B1 3
2．维生素是如何分类的？ 3
4．维生素的“第二次创业”是什么？ 4
3．维生素是什么时间被发现的？ 4
5．合成维生素与天然维生素有何区别？ 6
6．维生素是怎样发挥作用的？ 7
7．维生素会马上排出体外吗？ 8
8．维生素会随着时间而消失吗？ 9
9．为什么维生素不能遇热及遇水呢？ 10
10．蔬菜的颜色及营养与维生素的含量有何关系？ 12
11．维生素与身高有关系吗？ 13
12．头发与维生素有何关系？ 16
13．您的维生素够吗？ 17
维生素B2 17
14．学生“饭碗里”还缺什么？ 19
15．哪些情况下需补充维生素？ 22
16．什么时候服用维生素效果会比较好呢？ 23
17．怎样服用维生素来维持健康的肌肤呢？ 25
18．维生素能克服亚健康吗？ 27
19．如何从饮食中获取最多的维生素？ 28
泛酸 29
20．人类为什么需要水果和蔬菜？ 30
21．为什么说维生素丸替代不了果蔬？ 31
22．孩子不偏食，也要补充维生素吗？ 33
23．摄取维生素要“两条腿走路”吗？ 36
尼克酸 36
24．维生素制剂中添加了哪些东西呢？ 38
25．摄取维生素时有哪些注意事项？ 40
维生素B6 45
26．补充维生素有哪些误区？ 46
27．维生素多多益善吗？ 48
1．维生素A有哪些特性？ 51
3．如何了解维生素A的表示单位？ 52
2．维生素A与胡萝卜素有什么关系？ 52
4．维生素A是如何被发现的？ 54
5．维生素A是如何在体内转化的？ 55
生物素 56
6．维生素A原是如何被人体吸收的？ 56
7．维生素A是如何被人体吸收的？ 57
8．胎儿是如何获得维生素A的？ 58
9．肝脏在维生素A的储存中起什么作用？ 59
10．除肝脏外，还有哪些器官可以储存维生素A？ 60
11．膳食中的蛋白质对维生素A的储存有什么影响？ 61
12．维生素A缺乏与铁代谢有什么关系？ 62
13．维生素A与缺锌有什么关系？ 63
14．维生素A对维持正常的视力有什么作用？ 64
维生素B12 64
15．维生素A缺乏对上皮细胞的分化与生长有什么影响？ 65
16．维生素A缺乏对生长有什么影响？ 67
17．补充维生素A可以促进儿童的生长发育吗？ 68
18．补充β-胡萝卜素能够促进儿童的生长发育吗？ 69
19．维生素A为什么能够促进骨骼生长？ 70
20．为什么要警惕亚临床性维生素A缺乏？ 71
21．维生素A缺乏与血清免疫球蛋白A有什么关系？ 72
叶酸 73
22．维生素A缺乏与自然杀伤细胞有什么关系？ 73
23．维生素A缺乏对人体的淋巴细胞的功能有什么影响？ 74
24．维生素A缺乏对单核-吞噬细胞有什么影响？ 75
25．补充维生素A能够提高维生素A缺乏孩子的抗病能力吗？ 76
26．维生素A缺乏时有何征兆？ 77
27．孕妇缺乏维生素A对胎儿有影响吗？ 79
28．为什么会发生维生素A摄入不足？ 80
29．为什么说维生素A的吸收不良是造成维生素A缺乏的又一个重要原因？ 81
胆碱 81
30．哪些疾病会引起维生素A缺乏？ 83
31．维生素A缺乏时机体可发生哪些改变？ 84
肌醇 84
32．维生素A缺乏与轮状病毒肠炎有什么关系？ 86
33．维生素A缺乏的孩子为什么易患呼吸道感染？ 87
34．毛细支气管炎与维生素A有什么关系？ 88
35．患肺炎的患儿检测维生素A有什么意义？ 89
36．黄绿色蔬菜能补充维生素A吗？ 90
37．番茄红素是胡萝卜素吗？ 91
38．富含维生素A的食品有哪些？ 92
39．为什么说肝是全能食品？ 93
40．维生素A含量较高的食品有哪些？ 94
41．富含维生素A的植物食品主要有哪些？ 95
42．儿童期维生素A的正常需要量是多少？ 97
43．婴幼儿为什么需要β—胡萝卜素？ 97
44．多食萝卜对人体有什么好处？ 99
45．萝卜的食疗菜谱有哪些？ 101
46．预防维生素A缺乏的途径有哪些？ 102
47．如何预防维生素A缺乏？ 104
48．加工、烹饪和储存对食物中的维生素A有什么影响？ 105
49．长期单纯食用米面食品的危害是什么？ 106
50．儿童时期如何合理补充维生素A？ 108
51．怎样治疗亚临床状态的维生素A缺乏？ 110
52．如何治疗维生素A缺乏症？ 111
53．中医是如何论治维生素A缺乏的？ 113
54．什么是维生素A中毒？ 114
55．引起维生素A中毒的原因有哪些？ 116
56．孕妇大量服用维生素A对胎儿有何影响？ 117
57．维生素A中毒有哪些表现？ 118
58．怎样预防维生素A中毒？ 119
59．如何治疗维生素A中毒？ 120
1．维生素B族分哪几类？ 123
2．维生素B族成员有哪些共同特点？ 124
3．维生素B1有哪些特性？ 125
4．维生素B1如何在人体中代谢？ 126
5．为什么说维生素B1是“大脑的维生素”？ 127
6．为什么说维生素B1也是“肌肉的维生素”？ 129
7．什么情况会导致维生素B1缺乏？ 130
8．维生素B1缺乏将会引起哪些症状？ 131
9．干脚气病与湿脚气病各自有什么特点？ 133
10．婴儿脚气病有哪些症状？ 134
11．婴儿维生素B1缺乏为什么会影响到眼睛？ 135
12．婴儿夜啼一定是缺钙吗？ 137
13．什么样的食物富含维生素B1？ 138
14．您知道每天应该给您的孩子补充多少维生素B1吗？ 140
15．缺乏维生素B1时该怎么办？ 141
16．维生素B1有哪些饮食疗法？ 142
17．维生素B2有什么特性？ 143
18．维生素B2如何在人体中代谢？ 144
19．维生素B2在人体中有什么作用？ 145
20．维生素B2缺乏与缺铁性贫血有什么关系？ 147
21．为什么维生素B2容易缺乏？ 149
22．维生素B2缺乏会引起哪些症状？ 149
23．维生素B2主要来源于何处及怎样保持食物中的维生素B2？ 150
24．维生素B2含量较多的食物有哪些？ 152
25．正常机体每天需要多少维生素B2？ 152
26．机体缺乏维生素B2时该怎么办？ 154
27．怎样用食疗防治维生素B2缺乏？ 155
28．在加工、烹饪和贮藏食物过程中维生素B2损失了多少？ 156
29．泛酸有什么特性及其如何在体内代谢？ 157
30．泛酸有什么功用？ 158
31．缺乏泛酸会有哪些表现？ 159
32．泛酸在食物加工中损失多少？ 160
33．泛酸缺乏时该如何处理？ 161
34．哪些物质含泛酸（维生素B3）较多呢？ 162
35．每天需多少泛酸才能满足机体需要呢？ 163
36．尼克酸有哪些特性以及如何在人体中代谢？ 163
37．尼克酸在人体中有哪些作用？ 164
38．尼克酸缺乏的原因主要有哪些呢？ 166
39．什么是糙皮病？ 167
40．糙皮病皮肤有什么样特征？ 168
41．尼克酸缺乏对小孩还有哪些危害呢？ 170
43．如何防治尼克酸的缺乏？ 171
42．尼克酸能从哪些食物中获取呢？ 171
44．尼克酸缺乏的食疗法有哪些？ 172
45．维生素B6有哪些特性及在人体中如何代谢？ 174
46．维生素B6有哪些功用？ 175
47．为什么孕妇不宜多服维生素B6？ 177
48．维生素B6对小儿疾病有哪些防治作用？ 178
49．是什么原因导致婴幼儿维生素B6的缺乏呢？ 180
50．婴幼儿缺乏维生素B6时主要有哪些表现呢？ 181
51．维生素B6的缺乏还会导致哪些疾病的发生呢？ 182
52．如何区分维生素B2、维生素B5、维生素B6缺乏所致的皮炎？ 183
53．维生素B6主要来源于哪些食物？ 184
54．每天补充多少维生素B6为适宜？ 185
56．生物素有什么特征及如何在人体内代谢？ 187
55．婴幼儿缺乏维生素B6该怎么办？ 187
58．生物素缺乏有什么症状？ 188
57．生物素有什么功用？ 188
59．为什么会发生生物素缺乏？ 190
60．生物素缺乏对小孩有什么影响？ 191
61．生物素主要来源于哪些食物？ 192
62．一天要多少生物素才可以满足机体需要？ 193
63．如何防治生物素的缺乏？ 193
64．维生素B12有哪些特性？ 194
65．维生素B12如何在体内代谢？ 196
66．维生素B12有哪些功用？ 197
67．儿童维生素B12的缺乏与哪些因素有关呢？ 198
68．您知道维生素B12缺乏有哪些表现吗？ 200
69．维生素B12主要有哪些食物来源？ 201
71．婴幼儿维生素B12的生理需要量与给予量为多少？ 203
70．烹调时维生素B12会损失多少？ 203
72．缺乏维生素B12时该怎么办？ 205
73．叶酸有什么特性及其如何在体内代谢？ 206
74．为什么说叶酸是血液的维生素？ 207
75．婴幼儿为何会出现叶酸的缺乏呢？ 208
76．缺乏叶酸会对机体造成什么样的危害呢？ 209
77．叶酸的食物来源主要有哪些？ 210
78．儿童及婴幼儿的叶酸需要量为多少？ 211
79．缺乏叶酸时应如何处理？ 212
80．维生素B是多多益善吗？ 213
81．胆碱有什么特性？ 215
82．胆碱有什么功能？ 216
83．胆碱的食物来源主要有哪些？机体每天需要多少胆碱呢？ 217
84．您知道肌醇吗？ 218
85．肌醇的主要来源有哪些？ 219
86．肌醇的摄入量与需求量又是多少呢？ 219
1．维生素C有哪些特性？ 222
2．维生素C究竟是什么颜色及味道？ 223
3．维生素C在人体内如何吸收、转运、代谢？ 224
4．维生素C对骨骼发育有何影响？ 225
5．牙齿生长与维生素C有关吗？ 226
6．维生素C对胆固醇代谢有影响吗？ 227
7．服用维生素C会使小孩更聪明吗？ 228
8．为什么说维生素C是“万能解毒剂”？ 229
9．为什么说维生素C是人体健康不可缺少的生力军？ 230
10．贫血与维生素C有关吗？ 231
11．巨幼红细胞性贫血与维生素C有关吗？ 232
12．什么是坏血病？ 233
13．引起坏血病的原因有哪些？ 234
14．婴儿为什么容易出现坏血病？ 235
15．小儿坏血病有哪些特征？ 236
16．如何诊断坏血病？ 237
17．坏血病应与哪些疾病鉴别？ 238
18．坏血病有哪些并发症？ 239
19．出现坏血病后怎么办？ 241
20．如何预防坏血病？ 242
21．儿童维生素C的需要量是多少呢？ 242
22．青少年为什么要补充维生素C？ 243
23．目前市面上有哪些维生素C制剂？ 245
24．维生素C既然有这么多的好处，是否可以多吃呢？ 246
25．什么时候服用维生素C效果会比较好？ 246
26．维生素C治疗病毒性心肌炎有效吗？ 247
27．维生素C对治疗感冒有效吗？ 249
28．维生素C可用来治疗支气管哮喘吗？ 250
29．能否用维生素C治疗口腔溃疡？ 251
30．维生素C可以防治口腔异味吗？ 251
31．维生素C对治疗胆道蛔虫症有效吗？ 252
32．维生素C可用于防治手术后出血吗？ 253
33．治疗缺铁性贫血为什么应配合补充维生素C？ 254
34．哪些加工、烹饪及贮藏过程会损失维生素C？ 255
35．如何保存家用食物的维生素C？ 257
36．如何保护食物中维生素C？ 259
37．维生素C来源主要有哪些？ 260
38．多喝果汁对摄取维生素C有效吗？ 261
39．如何从食物中有效地摄取维生素C？ 263
40．维生素C缺乏有哪些食疗方？ 264
41．服用维生素C制剂有哪些不良反应？ 266
42．哪些药物影响维生素C的吸收？ 267
43．维生素C不能与哪些药物共同使用？ 269
44．哪些疾病不能服用维生素C？ 270
45．维生素C有中毒现象吗？ 271
1．为什么说维生素D是一种特殊的维生素？ 273
2．维生素D的主要来源是什么？ 274
3．哪些药物能影响维生素D的吸收呢？ 275
4．维生素D在体内是如何代谢的呢？ 276
5．维生素D和钙磷代谢有什么关系？ 277
6．维生素D有哪些生理功能？ 278
7．佝偻病对孩子有什么不良影响呢？ 279
8．佝偻病的孩子易发生高热惊厥吗？ 280
9．维生素D缺乏性佝偻病的孩子是否容易患反复呼吸道感染？ 281
10．维生素D缺乏性佝偻病患儿的免疫功能低于正常儿童吗？ 282
11．佝偻病、反复呼吸道感染、免疫功能低下之间有相互关联吗？ 283
13．佝偻病与营养性贫血会同时发生吗？ 284
12．为什么维生素AD缺乏的患儿容易患支气管肺炎？ 284
14．新生儿佝偻病容易并发败血症吗？ 285
15．维生素D与婴幼儿乳牙萌出推迟有什么关系？ 286
16．龋齿与维生素D缺乏有关系吗？ 287
17．维生素D缺乏为什么会影响眼睛呢？ 288
18．佝偻病患儿的智力发育比正常儿童落后吗？ 288
19．维生素D缺乏会引起小儿惊厥吗？ 289
20．维生素D缺乏性手足搐搦症是如何发生的呢？ 290
21．维生素D缺乏性手足搐搦症与维生素D缺乏性佝偻病是一回事吗？ 291
22．维生素D缺乏性手足搐搦症有哪些临床表现呢？ 292
23．是不是孩子发生惊厥时不发热就一定是维生素D缺乏性手足搐搦症呢？ 293
24．孩子发生手足搐搦都是因为缺乏维生素D而引起的吗？ 294
25．孩子患了维生素D缺乏性手足搐搦症会很危险吗？ 296
26．发生低钙惊厥的患儿其远期智能发育是否会受影响？ 296
27．哪些疾病可以导致佝偻病样表现？ 297
28．新生儿会缺维生素D吗？ 299
29．乖宝宝为什么变成了“夜哭郎”？ 300
30．佝偻病是怎么一回事呢？ 301
31．佝偻病是如何发生的？ 302
32．为什么北方的孩子易患佝偻病？ 303
33．不同喂养方式与维生素D缺乏性佝偻病的发生有什么关系？ 304
34．佝偻病的发生与年龄有关系吗？ 305
35．有先天性佝偻病吗？ 306
36．学龄期儿童也得佝偻病吗？ 306
37．佝偻病有哪些表现呢？ 308
38．晚发性佝偻病有何临床表现？ 309
39．学龄期儿童佝偻病的表现与婴幼儿佝偻病的表现有区别吗？ 309
40．南方和北方小儿佝偻病的表现有什么不同吗？ 310
41．膝关节疼痛及下肢疼痛与佝偻病有关吗？ 310
42．多汗枕秃的孩子都患有佝偻病吗？ 311
43．维生素D缺乏性佝偻病患儿头颅病变与脑积水头颅增大如何区别呢？ 312
44．软骨营养不良患儿的骨骼畸形与佝偻病所致的骨骼畸形如何区别呢？ 312
45．维生素D缺乏性佝偻病患儿表现的生长发育迟缓如何与克汀病的生长发育迟缓区别呢？ 313
46．佝偻病临床上是如何分期的？ 313
47．如何从X线片判断维生素D缺乏性佝偻病的不同时期？ 315
48．怎样诊断佝偻病？ 317
49．如何对维生素D缺乏性手足搐搦症进行诊断呢？ 317
50．诊断维生素D缺乏性佝偻病为什么还要检测骨碱性磷酸酶呢？这个指标灵敏吗？ 318
51．通过检查头发中的钙可以确诊佝偻病吗？ 319
52．正常小儿每天需要多少维生素D？ 320
53．母亲在妊娠期间要补充维生素D吗？怀孕后维生素D的代谢有什么改变吗？ 321
54．母乳和牛乳喂养的婴儿是否需要常规服用维生素D？ 322
55．母乳和牛乳喂养的婴儿需要补钙吗？ 323
56．健康的小儿在冬天也可以补充维生素D吗？ 324
57．缺锌的小儿需要补充维生素D吗？ 324
58．防治小儿佝偻病的常用维生素D制剂有哪些？ 326
59．给佝偻病的患儿只要补充钙就可以获得良好的疗效吗？ 327
60．多吃维生素D和钙对孩子有好处吗？ 329
61．如何选用维生素D制剂？ 330
62．如何选用钙剂？ 331
63．怎样用突击疗法治疗佝偻病？ 332
64．在进行维生素D突击治疗时如何补充钙剂？ 333
65．服用维生素AD强化牛奶能预防佝偻病吗？ 334
66．佝偻病后遗症期补充维生素D还有用吗？ 335
67．孩子已经发生了“O”型腿或“X”型腿怎么办？ 335
68．佝偻病应用维生素D治疗无效或疗效不佳时，该怎么办呢？ 337
69．维生素D缺乏性佝偻病的孩子患了毛细支气管炎，在治疗中应注意什么问题呢？ 338
71．新生儿病毒性肝炎并发佝偻病时该怎么办呢？ 339
70．发生哮喘性支气管炎的佝偻病患儿若辅以维生素D及钙剂治疗，能加速缓解病情吗？ 339
72．为什么婴儿肝炎综合征的患儿易并发佝偻病？在治疗中要注意什么问题呢？ 340
73．为什么肾病综合征的患儿维生素D也会发生异常呢？应该怎样治疗呢？ 341
74．如何治疗维生素D缺乏性手足搐搦症呢？ 342
75．在维生素D缺乏性佝偻病的治疗中，除了使用药物外，在饮食上还应注意什么问题？ 345
76．什么是抗维生素D佝偻病呢？这种病用维生素D治疗有效吗？ 346
77．什么叫假性维生素D缺乏性佝偻病？它可以用维生素D进行治疗吗？ 348
78．因抗癫痫药物所致的佝偻病应该如何使用维生素D进行治疗呢？ 349
79．如何用维生素D治疗范可尼综合征？ 350
80．什么是肾性佝偻病？应用维生素D治疗有效吗？ 351
81．对维生素D缺乏性佝偻病如何进行中医辨证治疗？ 352
82．维生素D缺乏性佝偻病可以选用中成药来防治吗？ 353
83．如何选择药膳配合治疗孩子的佝偻病呢？ 354
84．在胎儿期如何预防维生素D缺乏性佝偻病？ 356
85．在孕晚期孕妇口服维生素A、维生素D会使孩子长得更快吗？ 357
86．在孕期补充维生素D以预防孩子发生先天性佝偻病，口服和肌注，哪一种方法效果好呢？ 357
87．婴幼儿期如何预防佝偻病？ 358
88．晚发性佝偻病如何防治？ 359
89．灯光照射也可以防止孩子发生佝偻病吗？ 360
90．隔窗晒太阳能防治小儿维生素D缺乏吗？ 362
91．如何给宝宝晒太阳？ 363
92．应该怎样对佝偻病患儿进行护理呢？ 364
93．过量服用维生素D会中毒吗？ 365
94．为什么会发生维生素D中毒？ 365
95．引起维生素D中毒的机制是什么？ 367
96．过量服用浓缩鱼肝油为什么可以引起维生素A中毒呢？ 368
97．维生素D中毒有那些表现？ 369
98．怎样预防维生素D中毒？ 370
1．维生素E有哪些特性？ 373
2．维生素E在人体内是如何吸收的？ 373
3．维生素E在人体内如何储存、代谢？ 374
4．维生素E与维生素A的关系如何？ 375
6．维生素E与元素硒的相互作用及影响有哪些？ 376
5．维生素E与维生素C的关系有哪些？ 376
7．维生素E与铁元素关系如何？ 377
8．维生素E有哪些生理功能？ 378
9．维生素E抗氧化功能指的是什么？ 379
10．维生素E有清除自由基的作用吗？ 380
11．为何早产儿和低体重儿易于缺乏维生素E？ 381
12．为何人工喂养儿易于缺乏维生素E？ 382
13．新生儿为什么要补充维生素E？ 382
14．维生素E缺乏的原因有哪些？ 383
15．维生素E缺乏的临床表现是什么？ 384
16．维生素E缺乏症的实验室诊断有哪些？ 385
17．小儿缺铁性贫血与维生素E缺乏有什么关系？ 386
19．维生素E缺乏可引起神经肌肉发生病变吗？ 387
18．维生素E缺乏与儿童癫痫有什么关系？ 387
20．维生素E缺乏引起神经肌肉病变的临床表现是什么？ 388
21．哪些疾病可出现维生素E缺乏性神经肌肉病变？ 389
22．维生素E可防护紫外线损伤吗？ 389
23．维生素E在减肥锻炼中有积极作用吗？ 389
24．维生素E有改善脑部功能的作用吗？ 390
25．维生素E可抗病毒感染吗？ 391
26．治疗感染性疾病需用维生素E吗？ 392
27．维生素E可治疗新生儿硬肿症吗？ 393
28．窒息新生儿为什么要服用维生素E？ 394
30．维生素E可辅助治疗小儿哮喘吗？ 395
29．维生素E可辅治小儿肺炎吗？ 395
31．维生素E能辅助治疗病毒性心肌炎吗？ 396
32．维生素E缺乏与克山病有什么关系？ 397
33．补充维生素E有利于小儿糖尿病的治疗吗？ 398
34．维生素E可辅治小儿风湿病吗？ 398
35．幼儿不安腿综合征可用维生素E治疗吗？ 399
36．脑瘫患儿治疗需要用维生素E吗？ 399
37．维生素E可治疗小儿阴茎包皮炎吗？ 400
38．维生素E可减少胎儿宫内窘迫综合征的发生吗？ 401
39．含维生素E丰富的食物有哪些？ 402
40．天然维生素E和合成维生素E有区别吗？ 402
42．维生素E的每天需要量是多少？ 403
41．维生素E的每天摄入量是多少？ 403
43．服用维生素E应注意些什么？ 404
44．怎样早期预防维生素E缺乏？ 405
45．怎样治疗维生素E缺乏症？ 406
46．维生素E的给药途径有哪些？ 407
47．维生素E在人体内会引起中毒吗？ 407
48．维生素E中毒的表现有哪些？ 408
49．维生素E可引起过敏反应吗？ 409
50．维生素E可导致血管性疾病吗？ 409
51．维生素E对其他药物有拮抗作用吗？ 409
52．发生维生素E中毒后该怎么办？ 410