第一章 烟用香精香料 1
第一节 香精香料 1
第二节 烟用香精香料 14
第三节 烟用香精香料安全性管理 32
第二章 烟用香原料制备技术 38
第一节 天然香料物质的提取 38
第二节 生物技术制备香料物质 52
第三节 反应型香料物质的制备 58
第三章 常见的烟用天然香料 62
第一节 辛香类 62
第二节 焦甜或甜香类 67
第三节 青香类 69
第四节 苔香类 71
第五节 草香类 72
第六节 药草香气类 75
第七节 木香类 77
第八节 花香类 78
第九节 果香类 80
第十节 豆香类 83
第十一节 膏香类 85
第十二节 动物香及琥珀香 87
第十三节 酒香类 89
第十四节 烟草香类 90
第四章 卷烟调香体系 91
第一节 系统调香理论 91
第二节 卷烟调香技术体系构建一般方法 96
第五章 “云烟”特色香原料开发平台构建 100
第一节 烟用香原料筛选与开发 100
第二节 特色香料精细化加工 106
第三节 特色香料与卷烟叶组的适配 125
第六章 “云烟”品牌香精香料品控体系 133
第一节 指纹图谱库的构建 134
第二节 近红外光谱预测模型的构建 177
第三节 3σ过程控制技术的应用 192
第四节 品控管理 205
第七章 “云烟”品牌香精香料数据库构建 212
第一节 数据库设计 212
第二节 数据库管理系统功能 218
第三节 系统开发与应用环境 221
第八章 调香人才培养体系 223
第九章 调香技术在“云烟”品牌中的实践 227
第一节 卷烟产品风格特征分析 227
第二节 “云烟”产品的维护与开发设计 237
参考文献 252