蘑菇 1
一、蘑菇的基础知识 2
(一)栽培蘑菇的种类 2
(二)蘑菇栽培的历史 3
(三)蘑菇的营养价值 4
(四)蘑菇的形态构造和生活史 5
(五)蘑菇对生活条件的要求 9
二、蘑菇栽培技术 14
(一)菇房及其有关设备 14
(二)培养料的配制 24
(三)播种 50
(四)覆土 56
(五)菇房管理 61
(六)蘑菇的采收和运输 73
(七)蘑菇培养料的再利用 76
三、蘑菇病虫害及其防治 78
(一)蘑菇病害 78
(二)蘑菇虫害 87
四、蘑菇的畦地栽培 93
(一)编织草帘 94
(三)培养料的堆制 95
(二)粪草收集 95
(四)准备地床 98
(五)播种及发菌管理 99
(六)覆土 100
(七)管理 101
(八)采收 103
(九)盐水蘑菇加工 104
五、菌种制作技术 108
(一)母种制作技术 108
(二)原种和栽培种的培育 124
草菇 133
一、草菇概说 134
二、草菇的形态和生活史 136
三、草菇生长发育所需的环境条件 138
四、草菇的人工栽培 140
(一)室外栽培 140
(二)室内栽培 145
五、草菇的采收和加工 148
六、草菇菌种的培育 150
(一)自然留种 150
(二)纯菌种 151
主要参考资料 155