第一章 东干族的形成 35
第二章 东干人的经济与经营 72
劳动工具 86
运输业与手工业 93
商业贸易 99
革命前东干社会的社会化过程 107
第三章 东干人的物质文化 112
住宅 112
饮食 139
服饰 159
民间知识 179
第四章 东干人的精神文化 179
民族医学 189
民间游戏 194
实用艺术 201
民间口头创作 205
宗教信仰 232
结束语 269
附 录 279
一、本书引用参考之档案、文献与书目 279
二、为本书提供资料者名单 296
三、汉译人名对照表 299