目录 1
直辖市计划单列市主要副食品基地布局与开发建设研究 1
一、主要副食品产销现状 1
（一）生产现状 2
（二）消费现状 2
（三）存在的主要问题 3
二、主要副食品供求目标预测 5
（一）人口增长预测 5
（三）城乡消费需求预测 6
（二）城乡人均收入及主要副食品消费预测 6
（四）食品工业、饮食业和创汇食品需求预测 8
（五）主要副食品生产预测 10
三、基地布局与开发建设 11
（一）指导思想 11
（二）布局和开发原则 11
（三）基地布局的总体设想 12
（四）主要副食品基地开发建设重点 14
四、措施与建议…………………………………………………………………………（1？）（一）增加资金投入 18
（二）加强服务体系建设 19
（三）推进规模经营和集约化生产 20
（四）积极实行产供销一体化 21
（五）加强领导，搞好宏观调控 21
北京市主要副食品基地布局与开发建设研究 29
一、生产和消费的现状分析 29
（一）副食品生产已初具规模 30
（二）城乡人民消费结构的变化与趋势 32
（三）副食品的经营管理体制相应地进行了改革 35
二、消费需求和生产发展预测 36
（一）人口测预 36
（二）人均副食品需求量及结构预测 37
（三）居民副食品购买力水平预测 38
（四）主要副食品消费需求总量及商品生产量预测 40
三、生产基地布局和开发建设 41
（一）指导思想 41
（二）有利条件和限制因素 42
（三）基地布局与开发建设的基本构想 45
四、主要对策和措施 47
（一）推进副食品生产的适度规模经营 47
（二）增加对副食品生产的技术投入 48
（四）充分发挥国营副食品基地的骨干和示范推广作用 49
（三）建立和健全与副食品基地建设相适应的 49
产前、产中、产后服务体系 49
（五）充分开发和合理利用农业自然资源，走良性生态农业之路 50
（六）改革副食品生产、流通体制，实行产销一体化 51
（七）全面深化改革，制定并执行各项配套政策措施 52
天津市主要副食品基地布局与开发建设研究（概要） 55
一、从农业食品角度，对本市农业资源、社经条件的再认识 55
（一）多宜性的农业食品生态条件 55
（二）多品类的农业副食品资源 56
（三）相对雄厚的农业技术装备 56
（一）自给有余的农民膳食需求 57
（四）初具规模的商品生产水平 57
二、沿“一体三向”流通渠道，分析本市农业副食品的供求现状 57
（二）逐步改善的城镇副食品供应 58
（三）稳步增长的食品工业原料 58
（四）蓬勃发展的创汇农业食品 59
三、按城乡一体消费需求进行农业食品的市场预测 59
（一）人口预测 59
（二）合理食物营养结构预测 60
（三）食品农业生产的市场潜力预测 61
（三）农村产业结构预测 62
（二）技术进步预测 62
四、从农业食品与生产条件的时空相关着眼，进行农业食品发展预测 62
（一）资源变化预测 62
五、以需求供应的分区平衡原则，进行副食品商品基地布局设计 63
（一）设计方法与步骤 63
（二）选定方案的可行性分析 63
（三）农业食品商品基地命名 65
六、以改革为动力，加快开发建设副食品基地的步伐 65
（一）坚持以改革推动农业商品生产的全局 （ 65
（二）坚持服务城市方向，促进城乡一体发展 66
（四）开发农业资源潜力，打下基地建设的稳固基础 67
（三）制定切实可行的“菜篮子工程”实施规划 67
（五）进一步抓好副食品生产流通体制改革 68
（六）强化基础设施，提高副食品基地建设水平 69
（七）改革科技体制，推动农业技术进步 69
（八）建立完善信息反馈体系，有计划地推进基地建设进程 69
上海市主要副食品生产基地布局与开发建设研究 71
一、现状及问题 71
（二）营养水平预测 77
（一）人口增长预测 77
二、需求量预测和适度自给率选择 77
（三）食品消费构成预测 78
（四）副食品需求总量预测 78
（五）主要副食品的适度自给率选择 79
三、副食品基地建设的基本思路 82
四、对策和措施 85
（一）改革副食品生产流通体制 85
（三）开拓饲料资源，保证饲料需求 86
（二）加强基础设施建设，建立健全副食品生产的保障体系 86
（四）理顺购销价格，协调经济政策 87
沈阳市主要副食品基地布局与开发建设研究 89
一、概况 89
（一）自然、经济和社会条件 89
（二）副食品生产现状 90
（三）副食品供销现状 92
（四）副食品消费分析 92
（五）副食品生产和购销存在的主要问题 96
（六）副食品生产评价 96
（一）战略目标 98
二、战略目标和发展重点 98
（二）发展重点 99
三、副食品生产基地建设和生产布局 100
四、副食品基地建设的重点项目 101
（一）商品蔬菜基地建设 101
（二）畜牧基地建设 102
（三）水产基地建设 103
五、副食品基地建设的主要对策 103
（一）深化改革，加速副食品基地建设 103
（四）加强科技力量投入，注重技术经济效果 104
（二）遵循价值规律，按经济规律办事 104
（三）增加资金投入，强化基础设施 104
（五）广辟饲料来源，加速建成饲料工业体系 105
（六）建立健全服务体系，为副食品生产搞好产前、产中和产后服务 105
（七）加强国土整治，合理开发利用资源 105
大连市主要副食品基地布局与开发建设研究 107
一、主要副食品产销现状 107
（一）蔬菜 107
（二）生猪 109
（三）蛋鸡与肉鸡 110
（五）牛奶 111
（四）牛、羊、兔 111
（六）水产品 112
（七）存在问题 113
二、主要副食品供求目标预测 115
（一）人口增长预测 116
（二）合理的食物营养预测 116
（三）主要副食品消费预测 116
（四）主要副食品生产发展预测 117
（一）基地开发建设规划 118
三、副食品基地开发建设规划及基地布局的调整和建设 118
（二）基地开发建设方针 120
（三）基地布局调整的原则、重点和方向 121
四、主要措施 122
（一）加强宏观调控，促进副食品基地的发展 122
（二）为基地生产单位提供一个稳定、顺当的投资环境 123
（三）要引导分散的家庭经营向合作经营形式过渡 124
（四）加强基础设施建设，建立健全各种服务体系 124
（五）完善价格体系，理顺副食品价格 125
（六）减少流通环节，搞活副食品购销 125
（一）生产现状 128
一、主要副食品产销现状 128
哈尔滨市主要副食品基地布局与开发建设研究 128
（二）消费现状 129
（三）存在的主要问题 131
二、主要副食品供需目标预测 132
（一）人口增长预测 132
（二）主要副食品消费需求预测 133
（三）自给水平和市场调节预测 135
三、基地布局与分区开发建设 136
（一）布局指导思想与原则 136
（四）生产发展预测 136
（二）基地布局设想 137
（三）基地开发建设意见 138
（四）重点开发项目 142
（五）主要副食品基地开发技术设施规划 143
四、开发建设措施 147
（一）加强基础设施建设，改善生产条件 147
（二）建立社会化服务体系 148
（三）增加农业投入，建立农业发展基金和风险基金 149
（四）改革管理体制，实行优惠政策 149
一、城乡主要副食品生产、消费水平和存在问题 151
（一）城乡主要副食品生产情况 151
宁波市主要副食品基地布局与开发建设研究 151
（二）消费水平 152
（三）存在的主要问题 153
二、城乡主要副食品需求量预测和指标可行性 154
（一）预测的依据 155
（二）预测指标的可行性 157
三、市区主要副食品基地布局和建设 159
（一）搞好副食品生产基地布局 160
（二）抓好基地建设 161
（四）给予基地生产单位优惠政策 163
（三）逐步地建立基地生产和开发建设发展基金 163
四、搞好城乡主要副食品生产供应的几点建议 164
（一）建立组织，加强领导 164
（二）贯彻消费方针，调整食物结构 164
（三）城乡结合，建立三级副食品基地 165
（四）发展市场机制，改善流通环节 165
（五）继续实行价格补贴 166
厦门市主要副食品基地布局与开发建设研究 168
一、副食品产销状况及发展方向 168
（一）蔬菜产销状况 170
二、蔬菜产销与发展措施 170
（二）发展蔬菜生产措施 171
三、畜禽蛋奶产销状况及发展措施 173
（一）畜禽蛋奶产销状况 173
（二）发展畜禽蛋奶生产的措施 175
四、水产品产销状况及发展措施 177
（一）水产品产销状况 177
（二）发展渔业生产的措施 178
（二）存在问题 182
（一）产销现状 182
一、主要副食品产销现状和存在问题 182
青岛市主要副食品基地布局与开发建设研究 182
二、目标预测 183
（一）人口预测 183
（二）收入水平和消费量预测 184
（三）市场调节预测 184
三、生产布局调整和规划 184
（一）调整原则 184
（一）生猪生产基地 185
（四）规划指标 185
四基地建设 185
（三）调整方向 185
（二）调整重点 185
（二）牛、羊肉生产基地 186
（三）禽蛋生产基地 187
（四）肉鸡生产基地 187
（五）奶类生产基地 188
（六）水产品基地 188
（二）对副食品生产经营要采取保护政策 190
（一）加强领导，做好副食品的产供销工作 190
五、开发建设措施 190
（七）蔬菜生产基地 190
（三）多渠道积累资金，增加投入，搞好副食品生产基地建设 191
（四）建立健全社会化、系列化的生产服务体系 191
（五）积极推进产销体制改革，建立统一的管理体系 191
（六）建立保护区和协作区，副食品生产要有稳定的基地 192
武汉市主要副食品基地布局与开发建设研究 193
一、发展副食品生产的优势、特点及生产现状 193
（一）发展副食品生产的优势 193
（二）主要副食品生产现状 195
（三）副食品结构及劳动生产率分析 196
（四）销售与消费现状 198
（五）存在的主要问题 199
二、目标预测 201
（一）人口预测 201
（二）主要副食品生产、消费预测 201
三、主要副食品基地建设与发展规划 202
（一）发展副食品生产的方针 202
（二）副食品生产总体布局 203
（三）重点项目 205
（四）强化社会化服务，加快服务体系建设 206
（三）有计划建设商品基地，发展规模经营 206
（二）综合集约经营，发展产供销农工商一体化 206
（一）增加农业投入，改革资金管理办法 206
四、主要副食品基地建设与开发措施 206
（五）加强智力开发，提高科学技术水平和经营管理水平 207
（六）合理开发利用资源，保护农业生态环境 207
广州市主要副食品基地布局与开发建设研究 211
一、产销现状 211
二、趋势分析与战略目标 216
（一）市场动态分析 216
（二）布局原则 220
（一）指导思想 220
三、生产布局与开发建设 220
（二）副食品发展战略目标 220
（三）布局与开发建设设想 221
四、实施对策 228
（一）建立适度规模集约化生产，改革经营体制，积极实行产销一体化 228
（二）建立经济协作区 228
（三）改革流通体制是当务之急 229
（四）搞好生产基地建设配套工程 229
（五）大力开发饲料资源 229
（六）增加农业科技投入，搞好技术推广 229
五、近期重点建设项目 230
（七）广辟资金渠道，增加资金投入，加强资金管理 230
重庆市主要副食品基地布局与开发建设研究 237
一、主要副食品生产现状 237
（一）副食品生产发展现状 237
（二）副食品生产结构 238
（三）副食品生产的商品率 239
二、主要副食品购销现状 239
三、主要副食品的消费现状 240
四、发展目标预测 241
（一）消费量预测 241
（一）主要副食品生产基地布局 243
（二）生产量预测 243
五、主要副食品生产基地布局和建设 243
（二）国家投资和引进外资的副食品生产基地建设 247
六、存在问题 248
（一）基地建设发展不平衡 248
（二）肉类生产、消费结构单一 249
（三）副食品生产的管理上重叠 249
（四）投入不足，基础设施薄弱 249
（五）副食品价格尚未理顺 249
（六）生产水平低，集约化经营差 249
（二）改革管理、流通体制，实行产供销一体化 250
（三）增加基地建设的投入 250
七、对策措施 250
（一）摆正副食品生产的位置，加强统一领导 250
（四）按照商品化、社会化、现代化的要求，搞好基地的服务体系建设 251
（五）依靠科技进步发展副食品生产 252
（六）大力开发饲料资源，为发展商品畜、禽、鱼提供饲料来源 253
（七）调整蔬菜、肉类食品生产、供给结构 253
（八）发展规模经营，增强副食品生产的内在动力 254
（一）生产现状 256
西安市主要副食品基地布局与开发建设研究 256
一、主要副食品生产和消费现状 256
（二）销售现状 269
（三）供需矛盾分析 273
目标预测 278
（一）概述 278
（二）人口预测 279
（三）消费预测 279
三、主要副食品生产布局调整 280
（一）生产优势和潜力 280
（四）市场调节预测 280
（二）生产布局调整的原则 281
（三）生产布局调整的重点和方向 281
四、基地建设规划 282
（一）指导思想 282
（二）基地建设规划指标 282
（三）重点项目 284
五、开发建设措施 285
（一）积极推进副食品产销体制的改革 285
（二）尊重价值规律，逐步理顺副食品购销价格 286
（四）提倡和发展适度规模的集约化经营，稳定供需关系 287
（三）增加农业投入，积极筹措资金，增加副食品生产投资 287
（五）依靠科技进步，优化品种结构，提高经济效益 288
（六）建立健全社会化、系列化的生产服务体系 288
直辖市计划单列市 293
主要副食品基地布局与开发建设研究数据表 293
表1．十三市1987年人均经济指标 293
表2．十三市1987年行政区划与人口 294
表3．十三市1987年农村现价收入结构 295
表4．十三市1987年城乡主要副食品产销情况 297
表5．十三市1985、1987年城乡人口构成情况 309
表6．十三市1990、1992、1995、2000年城乡人口预测 311
表7．十三市1985、1987年城乡人均收入和副食品人均消费量 315
表8． 十三市1990、1992、1995、2000年城乡人均收入和副食品人均消费量 321
预测 321
表9． 十三市1985、1987年城乡主要副食品自给率及市场调节情况 333
表10． 十三市1990、1992、1995、2000年城乡主要副食品自给率及市场调节 341
预测 341
表11．十三市1985、1987年主要副食品生产情况 357
表12． 十三市1990、1992、1995、2000年主要副食品生产规划 361