目 录 1
概述 1
第一章饲料的营养成分及其功用 8
第一节饲料的化学成分 8
第二节饲料的消化与吸收 19
第三节饲料中的能量 30
第四节饲料中的蛋白质 40
第五节饲料中的碳水化合物 50
第六节饲料中的脂类 57
第七节矿物质 62
第八节维生素 75
第二章配合饲料的原料 81
第一节能量饲料 81
第二节蛋白质饲料 104
第三节草、叶粉 125
第四节粗饲料 131
第五节饲料添加剂 134
第三章饲料配方的设计 154
第一节饲料配方设计的原则和方法 154
第二节家禽饲料配方的设计 206
第三节猪饲料配方的设计 229
第四节牛饲料配方设计 255
第五节其它动物的饲料配方 277
第六节饲料添加剂配方的设计 301
第四章饲料加工工艺及设备 317
第一节 饲料加工工艺 317
第二节主要设备 335
第五章配合饲料质量管理 363
第一节 配合饲料质量的含义和影响饲料 363
质量的因素 363
第二节配合饲料质量标准 367
第三节饲料法规 370
第四节 配合饲料质量的全面管理 374
第五节饲料的贮藏 378
附表 381
一、国内畜禽饲养标准 381
1．蛋用鸡和种鸡饲养标准（代谢能、粗蛋白质、氨基酸、钙、磷及食盐部分） 381
2．蛋用鸡和种鸡饲养标准（维生素、亚油酸及矿物质部分） 383
3．白来航母鸡生长期体重与耗料量 384
4．肉用仔鸡的饲养标准（代谢能、粗蛋白、氨基酸、钙、磷及食盐部分） 384
5．肉用仔鸡的饲养标准（维生素和矿物质部分） 385
6．肉用仔鸡大致给料标准和参考体重 386
7．肉用种鸡生长期限制饲养试行方案 386
8．地方品种肉用鸡饲养标准试行方案 387
9．地方品种肉用仔鸡大致体重与饲料消耗 387
10．鸭、鹅、鹌鹑和雉的营养需要 388
11．仔猪饲养标准 389
12．生长肥育猪饲养标准 391
13．后备母猪饲养标准 394
14．母猪饲养标准 397
15．种公猪饲养标准 400
16．奶牛饲养标准（试行） 401
1 7．马的营养需要 402
二、日本、苏联配合饲料质量标准 403
18．日本鸡用配合饲料 403
19．日本猪用配合饲料 404
20．日本牛用配合饲料 404
21．苏联鸡用全价配合饲料的国家标准 405
三、日本饲料法中添加剂的有关规定 406
22．日本关于同效添加剂不得并用的规定 406
23．许可使用的抗菌性物质的规定用量和规定的使用期 407