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目录 1
一、概述 1
二、蜗牛的生物学特性 6
三、蜗牛的饲养方式 12
四、种苗的培育 23
五、饲养管理 26
六、食用、加工方法及收购运输 41
附一：几种可以饲养的蜗牛品种 46
附二：几种蜗牛菜的烹调方法 48