一、概论 1
1.甘蓝类蔬菜作物原产何处？在我国的栽培历史怎样？ 1
2.甘蓝类蔬菜属于哪科作物？在进化过程中又分为哪些变种？ 1
3.结球甘蓝、花椰菜、青花菜供人食用的部分是什么器官？为什么青花菜的花球最不耐储藏？ 2
4.结球甘蓝、花椰菜、青花菜都含有哪些主要营养成分？ 2
5.栽培甘蓝类蔬菜作物为什么要进行轮作倒茬？ 3
6.怎样利用结球甘蓝栽培技术克服蔬菜淡季？ 3
7.甘蓝类蔬菜作物种子的特征是什么？种子寿命有多长？ 4
8.甘蓝类蔬菜作物采种为什么需要隔离？隔离距离是多少？ 4
10.我国按结球甘蓝栽培茬口可分为几个栽培区？ 5
9.结球甘蓝分哪几种类型？ 5
11.什么样的土壤最适宜种植甘蓝？ 6
12.种植甘蓝一代杂种有什么优点？ 6
13.为什么甘蓝一代杂种种子不能再留种？隔年的种子是否易抽薹？ 7
14.甘蓝优良品种应具备哪些条件？在栽培中有什么意义？ 7
15.目前在我国甘蓝生产上使用的优良品种有哪些？ 8
16.为什么有些早熟春甘蓝品种不能在全国推广？ 8
17.怎样正确选用适合当地栽培的甘蓝优良品种？ 9
18.在寒冷的北方如何选择早熟春甘蓝品种？ 9
19.如何使在北方表现优良的甘蓝品种在南方也能种植？ 10
22.结球甘蓝有哪几种叶型？ 11
21.结球甘蓝的茎有几种类型？ 11
二、生物学特性及对环境条件的要求 11
20.甘蓝类蔬菜作物的根系在土壤中是知何分布的？ 11
23.花椰菜、青花菜的叶与结球甘蓝叶有什么不同？ 12
24.甘蓝类蔬菜作物叶片上的粉有什么作用？ 12
25.结球甘蓝是什么花序？开花顺序怎样？ 13
26.结球甘蓝的花序与花椰菜、青花菜有什么不同？ 13
27.甘蓝类蔬菜作物花的结构是怎样的？ 14
28.什么是自交不亲和性？为什么甘蓝类蔬菜作物可获得自交不亲和系？ 14
29.甘蓝类蔬菜作物靠什么传粉？自然杂交率高不高？ 14
31.甘蓝类蔬菜作物从授粉到受精过程完成需多少时间？适温是多少？ 15
32.甘蓝类蔬菜作物从谢花到种子成熟需多少天？ 15
30.甘蓝类蔬菜作物花的柱头和花粉生活力什么时间最强？ 15
33.甘蓝类蔬菜作物的每个种荚有多少种子？千粒重是多少？ 16
34.甘蓝类蔬菜作物种子在什么条件下保存好？ 16
35.甘蓝类蔬菜作物种子是否需要浸种催芽？ 17
36.为什么说结球甘蓝是二年生蔬菜作物？ 17
37.结球甘蓝的管养生长期包括哪几个时期？ 17
39.结球甘蓝的生殖生长期包括哪几个时期？ 18
39.结球甘蓝的不同品种春季开花时间有什么不同？ 18
40.结球甘蓝种株越冬以什么方式为好？ 19
41.甘蓝类蔬菜作物由营养生长转化为生殖生长需要哪些条件？ 19
42.甘蓝类蔬菜作物的生长发育对温度有何要求？ 20
43.甘蓝类蔬菜作物的生长发育对水分有何要求？ 20
45.甘蓝类蔬菜作物的生长发育对肥料有何要求？ 21
44.甘蓝类蔬菜作物的生长发育对光照有何要求？ 21
46.甘蓝类蔬菜作物的生长发育对微量元素有何要求？ 22
三、结球甘蓝的春季栽培 23
(一)育苗技术 23
47.什么叫春甘蓝？有几种栽培方式？ 23
48.怎样计算甘蓝的播种量和播种面积？ 23
49.春甘蓝什么时间播种最适宜？ 24
50.春甘蓝早播种看冷苗还是晚播种看热苗好？ 24
51.春甘蓝育苗有哪几种方式？ 25
52.春甘蓝育苗床为什么东西向比南北向好？ 25
54.怎样配制营养土？ 26
53.什么叫冷床？怎样建造？ 26
55.冷床保温性能的好坏是什么因素决定的？ 27
56.什么叫温床？有哪几种类型？ 27
57.酿热温床是怎样建造的？ 28
58.酿热温床怎样才能充分发热？怎样用它育甘蓝苗？ 28
59.电热温床是怎样铺电热线的？ 29
60.春季育甘蓝苗用温床好？还是用冷床好？ 29
61.温室播种春甘蓝为什么不能与喜温作物在一起？ 30
62.春甘蓝为什么播干籽比浸过的种子发芽率高？ 30
63.春甘蓝播种前为什么要浇足底水？ 31
64.春甘蓝怎样播种和覆土？ 31
66.春甘蓝齐苗后间苗和覆土起什么作用？ 32
65.甘蓝幼苗出土时带帽是怎么造成的？与播种后覆土有什么关系？ 32
67.春甘蓝播种到分苗前的管理要点是什么？ 33
68.春甘蓝为什么要分苗？如何计算分苗床面积？ 33
69.怎样利用营养土块分苗？ 34
70.怎样利用纸杯或塑料钵分苗？ 35
71.直接分苗好还是用营养土块、纸杯或塑料钵分苗好？ 35
72.育苗期问遇连阴或雨雪天应当怎么办？ 36
73.春甘蓝分苗后为什么要控制幼苗生长？ 36
74.怎样防止甘蓝幼苗徒长？ 37
75.怎样防止甘蓝幼苗产生“小老苗”？ 37
77.春甘蓝定植前怎样降温锻炼幼苗？ 38
76.冷床育苗怎样做好温度管理？ 38
78.工厂化生产早熟春甘蓝幼苗应注意什么问题？ 39
(二)早春保护地栽培 39
79.北方保护地栽培春甘蓝有哪些形式？结构如何？ 39
80.北方保护地栽培早熟春甘蓝是否需要专用品种？ 40
81.怎样做到保护地早熟春甘蓝适时定植？ 40
82.保护地早熟春甘蓝有哪几种栽苗方式？怎样栽苗成活率最高？ 41
83.保护地早熟春甘蓝外叶疯长是怎样造成的？怎样解决？ 41
84.保护地早熟春甘蓝怎样追肥、浇水夺高产？ 42
85.什么时间收获保护地早熟春甘蓝最适宜？ 42
88.春甘蓝的未熟抽薹是怎样引起的？ 43
87.什么叫早熟春甘蓝未熟抽薹？发现个别未熟抽薹株后应如何抢救？ 43
86.为了抢早，保护地早熟春甘蓝无限制的早播、早栽有什么害处？ 43
89.春甘蓝未熟抽薹与品种有什么关系？ 44
90.春甘蓝的未熟抽薹与播种期有什么关系？ 45
91.春甘蓝的未熟抽薹与幼苗大小有什么关系？ 45
92.春甘蓝的未熟抽薹与育苗期间的温度管理有什么关系？ 45
93.春甘蓝未熟抽薹与定植早晚有什么关系？ 46
94.春甘蓝未熟抽薹与早春气候条件有什么关系？ 46
95.怎样预防春甘蓝发生未熟抽薹？ 47
(三)露地早熟栽培 47
96.适于北方春季露地栽培的早熟甘蓝品种有哪些？应具备哪些特性？ 47
98.壮苗为什么是早熟春甘蓝丰产的基础？ 48
97.早熟春甘蓝是否可以和其他作物间套作？ 48
99.如何整地、施肥，为露地早熟春甘蓝丰产打基础？ 49
100.露地早熟春甘蓝如何覆盖地膜？ 49
101.为什么要控制早春甘蓝地的地块长度？ 49
102.露地早熟春甘蓝采用什么畦向好？ 50
103.露地早熟春甘蓝什么时间定植好？ 50
104.定植露地早熟春甘蓝什么密度最合适？ 51
105.早热春甘蓝定植浅些好？还是深些好？高脚苗怎样定植？ 51
106.露地早熟春甘蓝为什么采取两次小蹲苗的措施？ 52
107.怎样施肥、浇水，夺取露地早熟春甘蓝丰产？ 52
109.适于北方春季露地栽培的中晚熟甘蓝品种有哪些？ 53
(四)露地中晚熟栽培 53
108.露地早熟春甘蓝抢早收获是否能夺得高收益？ 53
110.中晚熟甘蓝品种主要适于什么地方栽培？ 54
111.中晚熟春甘蓝品种什么时间播种最适宜？ 54
112.宽行大垅定植中晚熟春甘蓝品种能否夺高产？ 54
113.中晚熟春甘蓝品种为什么要采取两次蹲苗的措施？ 55
114.中晚熟春甘蓝品种怎样施肥、浇水夺高产？ 55
115.选用哪些品种排开播种可以延长供应期？ 56
(五)南方春甘蓝栽培 56
116.适于南方春季栽培的主要品种有哪些？有什么特点？ 56
119.春甘蓝越冬时如何管理？ 57
118.南方春甘蓝为什么采用深沟高畦栽培？ 57
117.南方春甘蓝是什么时间播种的？ 57
120.南方春甘蓝开春后如何管理好？ 58
121.南方春甘蓝为什么也会发生未熟抽薹？ 58
四、结球甘蓝的夏季栽培 59
122.什么叫夏甘蓝？ 59
123.种好夏甘蓝要掌握哪些关键技术措施？ 59
124.哪些甘蓝品种适于夏季栽培？ 60
125.选择什么样的地块定植夏甘蓝？ 60
126.为什么夏甘蓝垄栽比平畦好？定植密度多少为宜？ 61
127.为什么夏甘蓝起大坨比拔苗定植缓苗快、成活率高？ 61
128.应选择什么样的天气定植夏甘蓝？ 61
129.夏甘蓝为什么不能施用人粪尿？而要采用涝浇园的措施？ 62
五、结球甘蓝的秋季栽培 63
130.什么叫秋甘蓝？ 63
131.适于秋季栽培的甘蓝品种主要有哪些？具有哪些特点？ 63
132.秋甘蓝育苗应选在什么地方？ 64
133.为什么要设荫棚育苗？怎样搭荫棚？ 64
134.怎样设置秋甘蓝育苗床？ 65
135.秋甘蓝怎样播种和分苗？ 65
136.北方秋甘蓝为什么采用垄作？什么样的前茬作物适于种秋甘蓝？ 66
137.秋甘蓝栽阴坡有什么好处？怎样管理？ 66
138.针对秋甘蓝生长期前热后凉的天气，如何施肥、浇水才能夺高产？ 66
139.什么叫秋冬甘蓝？种好秋冬甘蓝的关键措施有哪些？ 67
140.目前适于作秋冬甘蓝的主要品种有哪些？具有哪些特点？ 68
141.南方秋甘蓝育苗畦及阴棚有什么特珠要求？ 68
六、花椰菜、青花菜的丰产栽培 69
142.花椰菜、青花菜与结球甘蓝在育苗技术上的要求有何不同？ 69
143.花椰菜、青花菜是否适宜在保护地栽培，技术要求是什么？ 69
144.早春露地栽培的花椰菜、青花菜为什么也要低温炼苗？ 70
145.花椰菜、青花菜春季定植过早有什么危害？ 70
146.定植缓苗后的花椰菜、青花菜是否需要蹲苗？ 71
147.花椰菜、青花菜在栽培上出现小老苗是什么原因？ 71
148.为什么春、秋季栽培的花椰菜、青花菜需要采用不同品种？ 72
150.在南方，花椰菜、青花菜进行秋冬季栽培需选用什么品种？ 73
149.秋季栽培花椰菜、青花菜未用平畦栽培好？还是垄作好？ 73
七、病虫害防治 74
151.防治甘蓝类蔬菜作物病虫害有什么重要意义？ 74
152.甘蓝类蔬菜作物主要有哪些病虫害？ 74
153.甘蓝类蔬菜作物病虫害的防治方法有哪些？ 75
154.春甘蓝苗期有哪些生理病害？ 75
135.猝倒病是如何危害甘蓝幼苗的？怎样防治？ 76
156.立枯病是怎样危害甘蓝幼苗的？如何防治？ 77
157.甘蓝根朽病有何症状？怎样防治？ 77
158.甘蓝黑斑病有何症状？怎样防治？ 78
159.甘蓝霜霉病有何症状？怎样防治？ 78
161.甘蓝类蔬菜作物的黑腐病是怎样传播的？如何防治？ 79
160.甘蓝黑腐病的发生与哪些环境条件有关？ 79
162.甘蓝类蔬菜作物的病毒病是怎样传播的？如何防治？ 80
163.甘蓝黑胫病有何症状？怎样防治？ 81
164.甘蓝软腐病发病症状怎样？如何防治？ 81
165.生物防治害虫的主要措施有哪些？ 82
166.对甘蓝类蔬菜作物的病毒病和黑腐病防治的主要农业措施是什么？ 83
167.怎样生产无公害甘蓝类作物？ 83
168.菜青虫和小菜蛾危害甘蓝类蔬菜作物的症状有何不同？ 84
169.如何防治菜青虫？ 84
170.什么样的环境条件下小菜蛾发生严重？怎样防治？ 85
171.危害甘蓝类蔬菜作物的蚜虫主要有哪几种？怎样防治？ 85
172.如何防治危害甘蓝类蔬菜的地下害虫？ 86