目 录 1
前言 1
对虾的养殖 4
一、对虾的生物学 4
（一）对虾的分类 4
（二）对虾的形态和构造 7
1．外部形态 7
2．内部构造 13
头胸部腹部 附肢外部生殖器官 13
肌肉系统消化系统呼吸系统循环系统 18
神经系统排泄系统生殖系统 18
（三）对虾的生活习性 18
1．生态习性 18
2．生殖习性 20
3．胚胎发育 26
4．幼体发育 28
5．蜕皮蜕壳与生长发育 31
（一）亲虾的来源 33
5．海水的成分 （1 33
二、对虾的人工育苗 33
2．越冬管理 34
（二）人工越冬培育亲虾 34
1．越冬亲虾的选择及雌雄比例 34
（三）产卵孵化与幼体培育 36
1．产卵孵化 36
2．幼体培养方法 37
（四）浮游饵料生物的培养 39
1．单胞藻的培养 39
7．盐分与氯及比重的关系式 （1 39
2．轮虫的培养 41
（五）对虾的病害与敌害 42
3．丰年虫卵的孵化及保存方法 42
三、对虾的养殖技术 44
1．中国对虾的人工育苗 44
2．中国对虾的养殖 44
（1）放苗前的准备 44
（一）中国对虾的养殖技术 44
（2）放苗密度 45
（3）养殖管理 45
（4）收获 46
（二）墨吉对虾的养殖技术 47
（2）养虾池 48
1．养虾池的建造 48
（1）育苗池 48
2．产卵孵化与幼体发育 49
3．虾苗的培育 49
（1）水温 49
（2）水质 50
（3）饵料 51
（4）管理 51
4．对虾的养成 51
（1）清池与进水 51
（3）饵料 52
（2）放养虾苗 52
（4）养殖管理 53
5．对虾的收获 55
（三）台湾省斑节对虾的养殖技术 56
1．虾苗越冬 57
（1）越冬池的条件和设施 57
（2）放苗密度 57
（3）越冬管理 57
（4）虾苗的捕捞和运输 58
2．成虾养殖 58
（1）池塘的设置 58
（2）放养时间和规格 59
（3）养殖方式 59
（4）饵料 60
（5）虾病和敌害防治 61
（6）收成和经济效益 62
1．虾苗的人工繁殖 63
（四）沙虾的养殖技术 63
（2）幼体培养 64
（1）产卵及孵化 64
2．沙虾养殖方法 65
（五）日本对虾的养殖技术 66
1．日本对虾的种苗生产 66
（1）幼体的发生和发育 67
（2）幼体的饵料 68
2．日本对虾的养殖 69
（1）养殖方式和设备 69
（2）中间培苗 69
（3）养殖管理 70
（六）长毛对虾的养殖技术 71
1．交配与产卵 72
（1）胚胎发育 73
（2）幼体发育 73
2．孵化与发育 73
（3）幼体培养 74
3．成虾养殖 74
龙虾的养殖 75
一、龙虾的种类和分布 75
二、龙虾的形态和性征 78
（一）龙虾的习性 79
三、龙虾的习性和食性 79
（二）龙虾的食性 80
四、龙虾产卵、孵化和生长 81
（一）产卵 81
（二）受精卵的发育孵化 81
五、龙虾幼苗形态和习性 82
（一）幼苗形态 82
（三）生长蜕壳 82
六、龙虾人工孵化育苗 84
（二）幼苗习性 84
（一）亲虾的选择和培养 85
（二）幼苗的孵化 85
（三）幼苗培育 86
七、龙虾的蓄养和运输 87
沼虾的养殖 88
（一）青虾的形态和习性 88
一、青虾的养殖 88
1．青虾的形态 88
2．青虾的习性 90
2．青虾的蜕壳 91
1．青虾的生长 91
（二）青虾的生长和蜕壳 91
（三）青虾的繁殖 92
1．产卵习性 92
2．性腺 95
3．卵巢的发育 96
4．胚胎发育 97
5．变态 98
（四）青虾的养殖 101
1．青虾池的条件 101
2．青虾池的水质和施肥 102
3．养殖方式 102
4．青虾的苗种及放养量 103
5．青虾的饵料和投饵 103
7．青虾的收获时间 104
二、罗氏沼虾的养殖 104
6．青虾的饲养管理 104
（一）罗氏沼虾的生物学特性 106
1．形态特征 107
2．内部构造 109
3．生活习性 110
4．蜕壳和生长发育 111
5．繁殖习性 113
（二）罗氏沼虾的人工繁殖 117
1．亲虾的选择 118
2．亲虾的培育 119
3．亲虾的产卵与孵化 122
4．幼体培育 123
（三）幼虾的培育 125
1．幼虾培育池 126
2．幼虾的放养密度 126
3．饲养管理 126
（四）成虾的养殖 128
1．养殖池条件 128
2．养殖方式 130
4．投饵和施肥 131
3．放养密度与虾鱼混养 131
5．成虾捕捞 132
1．我国主要经济虾类名录 133
〔附录〕 133
2．丰年虫卵的孵化及保存方法 135
3．对虾体长与体重换算表 137
4．虾与几种水产品营养成分的比较 138
8．氧的饱和溶解量与温度及氯量的关系 139
9．氮的饱和溶解量与温度及氯量的关系 139
6．河水及海水中盐类的含量 139
10．海水的温度及盐水对于氧溶解度 140
11．海水温度及盐分对于氮溶解度 140
12．海水比重、盐分、氯分计算法 141
13．海水比重换算表 142
14．海水比重、盐度、氯度换算表 143
15．海水比重与盐度换算表（在温度17.5℃条 144
件下） 144
16．15℃时波美表度数与比重对照表 146
主要参考文献 147