《营养卫生常识》PDF下载

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  • 作  者:湖南省卫生防疫站编写
  • 出 版 社:长沙:湖南科学技术出版社
  • 出版年份:1961
  • ISBN:14162·33
  • 页数:31 页
图书介绍:

一、为什么要注意营养 2

(一)什么叫做营养 2

(二)人体和营养的关系 2

二、食物里含有哪些营养素 3

(一)蛋白质 3

(二)脂肪 4

(三)糖 5

(四)维生素 5

(五)无机盐 8

(六)水 9

三、怎样注意营养 9

(一)合理安排饮食 9

(二)认真选择食物 10

(三)做好食物的保管、加工工作 10

(四)改进烹调方法 12

(五)改变不良的饮食习惯 14

四、营养缺乏病的防治 14

(一)营养缺乏病的发生 14

(二)营养缺乏病的预防 15

(三)营养缺乏病的治疗 16

五、注意饮食卫生 19

(一)饮水卫生 19

(二)厨房卫生 20

(三)烹调卫生 21

(四)个人饮食卫生 21

附:湖南120多种常见食物营养成份分析表 22