目录 1
上篇会计核算 1
第一章旅游、酒店会计基础 1
第一节旅游、酒店会计概述 1
第二节旅游、酒店会计等式 6
第三节会计科目和帐户 13
第二章货币资产和外币业务的核算 22
第一节货币资产的核算 22
第二节外币业务的核算 34
第三章存货的核算 47
第一节存货及其分类 47
第二节存货的计价 50
第三节原材料及其他材料的核算 56
第四节低值易耗品和物料用品的核算 75
第四章旅游业务经营的核算 81
第一节旅行社业务概述 81
第二节旅游结算业务的核算 83
第三节旅行社经营收支的核算 93
第五章酒店业务的核算 104
第一节酒店会计核算概述 104
第二节酒店经营费用的核算 111
第三节客房业务的核算 124
第四节餐饮业务的核算 132
第五节商场业务的核算 144
第六节其他业务的核算 164
第六章投资资产和长期资产的核算 172
第一节投资资产的核算 172
第二节固定资产的核算 181
第三节无形及递延资产的核算 198
第七章税金和利润的核算 205
第一节税金的核算 205
第二节利润的核算 216
第八章会计报表 227
第一节会计报表的意义和种类 227
第二节资产负债表 231
第三节损益表及其附表 239
第四节财务状况变动表 243
下篇财务管理 250
第九章流动资产管理 250
第一节流动资产概述 250
第二节货币资产的管理 253
第三节结算资产的管理 266
第四节存货的管理 280
第十章成本费用管理 287
第一节成本管理 287
第二节人工成本管理 327
第三节费用管理 332
第十一章收益及分配管理 349
第一节营业收入管理 349
第二节税金管理 374
第三节利润及利润分配管理 386
第十二章财务分析与评价 393
第一节财务分析概述 393
第二节企业日常财务分析 404
第三节企业综合财务分析与评价 421