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一、概述 1
二、形态特征 3
三、生物学特征——环境条件 4
四、灭菌、消毒 7
五、菌种制作 13
六、侧耳(平菇)栽培 20
七、病虫害防治 25
八、地沟栽培小平菇技术 35
九、采收及加工 44
十、经验集锦 46