第一章 肥皂和家用洗涤剂 1
1.1 制造肥皂所需要的原料 1
1.2 肥皂是如何制造的 6
1.3 肥皂工业的新进展 7
1.4 肥皂干燥的新进展 12
1.5 肥皂的质量 13
1.6 肥皂的化学性质 13
1.7 洗涤的化学 15
1.8 干洗 16
1.9 污迹和色斑的清除 16
1.10 洗涤剂 16
1.11 洗涤剂的工业生产 18
1.12 化学基础知识 20
第二章 药与化学疗法 25
2.1 病因 25
2.2 死因 25
2.3 药物来源 26
2.4 药物的活性 27
2.5 抗生素 27
2.6 磺胺类药物 32
2.7 癌症 36
2.8 抗疟疾药物 38
2.9 安眠药、镇静剂和安神药 42
2.10 止痛药 44
2.11 抗菌剂和消毒剂 46
2.12 化学基础知识 48
第三章 大分子、聚合物和塑料 54
3.1 聚合物和聚合反应 54
3.2 聚合物的类型 54
3.3 塑料 55
3.4 弹性体 69
3.5 合成聚合物及其反应 72
3.6 化学基础知识 75
4.2 天然纤维素纤维 82
4.1 分类 82
第四章 纺织品 82
4.3 天然蛋白质纤维 84
4.4 合成纺织品 91
4.5 由天然聚合物制作的合成纺织品 92
4.6 由人造聚合物制造的合成纤维 95
4.7 化学基础知识 99
第五章 染料和印染方法 107
5.1 可见颜色 107
5.2 发色团和助色团 107
5.3 一些发色体和化学结构的概况 108
5.4 染料的来源 112
5.5 作为染料的质量要求 112
5.6 染料的系统命名 113
5.7 染料的分类 113
5.8 硝基染料 113
5.9 亚硝基染料 114
5.10 偶氮染料 115
5.11 酞类染料 118
5.12 三苯甲烷染料 119
5.13 蒽醌染料 121
5.14 靛蓝染料 121
5.15 硫染料 123
5.16 活性染料 123
5.17 光学增白剂 123
5.18 各种高分子纤维的印染 124
5.19 各种耐洗纤维的印染方法 125
5.20 化学基础知识 128
第六章 化妆品 131
6.1 头发的处理制品 131
6.2 面部化妆品材料 136
6.3 指甲油和指甲油清除剂 140
6.4 消汗剂和除臭剂 141
6.5 洁牙剂 142
6.6 刮面前，刮面和刮面后制剂 142
第七章 涤精油、香料和食品添加剂 144
7.1 香精油的提取 145
7.2 萜类化合物在香料和调料中的应用 146
7.3 脂肪醛和脂肪醇 149
7.4 芳香族醛 150
7.5 紫罗酮和甲基紫罗酮 152
7.6 茉莉酮 153
7.7 麝香 153
7.8 酯类 154
7.9 苯乙醇 155
7.10 一种好香料的组成 155
7.11 食品添加剂 156
7.12 化学基础知识 157
第八章 燃料 159
8.1 第一类和第二类燃料 159
8.2 热量单位和卡值 159
8.3 固体燃料 159
8.4 液体燃料 163
8.5 气体燃料 166
8.6 Gobar气 170
第九章 研究食品的化学方法 174
9.1 营养素的类型 174
9.2 不是食品的物质 175
9.3 食物中的能量 175
9.4 一些食物的能量价值 175
9.5 身体的能量需要 176
9.6 油和脂肪 177
9.7 碳水化合物 181
9.8 氨基酸和蛋白质 189
9.9 蛋白质的分类 190
9.10 无机盐 195
9.11 维生素 196
9.12 食物保存和食物中毒 202
9.13 食物中的有毒物质 203
9.14 甜味剂 204
9.15 一些普通食物 205
9.16 减肥饮食 206
9.17 化学基础知识 206
第十章 醇、酒精饮料和醋 212
10.1 乙醇的制造 213
10.2 无水酒精 217
10.3 乙醇的重要用途 218
10.4 酒精饮料 218
10.6 醋的制造方法 224
10.7 醋的分类 225
10.8 醋与人类的生活 226
第十一章 普遍使用的农业化学品 227
11.1 农药 227
10.5 醋和乙酸 228
11.2 分类 228
11.3 虫害控制 228
11.4 植物杀虫剂 239
11.5 杀鼠剂 243
11.6 防治植物病害的化学药剂 244
11.7 杂草防除 248
11.8 植物生长调节剂 250
11.9 熏蒸剂 254
11.10 农药的配制和毒性 255
11.11 病虫害防治的未来趋势 256
11.12 家用农业化学品 260
11.13 化学基础知识 263
12.1 空气污染 274
第十二章 污染与腐蚀 274
12.2 空气污染的控制 279
12.3 水污染 280
12.4 金属的腐蚀 283
12.5 大气腐蚀 284
12.6 一些金属的腐蚀 284
12.7 防止腐蚀 286
12.8 除去金属锈的方法 288