第一篇 蔬菜栽培基础 2
第1章 蔬菜栽培的生物学基础 2
第一节 蔬菜的起源 2
第二节 蔬菜的分类 5
一、植物学分类法 5
二、食用器官分类法 6
三、农业生物学分类法 7
第三节 蔬菜的营养生长和生殖生长 8
一、蔬菜的生育周期 8
二、蔬菜植物由营养生长转向生殖生长的条件 11
三、蔬菜各器官生长的相互关系 12
四、掌握蔬菜的生育规律在生产上的重要意义 13
一、对温度条件的要求 14
第四节 蔬菜栽培与环境条件 14
二、对光照条件的要求 15
三、对水分条件的要求 16
四、蔬菜对气体条件的要求 18
五、对土壤营养条件的要求 18
第五节 蔬菜产量的形成 20
一、蔬菜产量形成的特性 20
二、影响蔬菜产量形成的主要因素 20
第2章 蔬菜的播种和育苗 22
第一节 蔬菜的种子 22
一、蔬菜的种子 22
二、蔬菜种子的萌发 23
第二节 播种 24
一、种子处理 24
二、播种时期 26
三、播种量 27
四、播种技术 28
五、蔬菜的营养繁殖 28
第三节 蔬菜秧苗的生育规律 29
一、秧苗培育阶段及其生育特点 29
二、蔬菜壮苗及其判断指标 30
第四节 蔬菜育苗及定植 31
一、播种前的准备 31
二、播种 32
三、苗期管理 33
四、蔬菜的定植 36
第一节 简易保护地蔬菜栽培 37
一、风障畦及简易覆盖 37
第3章 保护地设施 37
二、冷床 39
三、改良阳畦 39
四、温床 40
五、塑料薄膜地面覆盖 42
第二节 设施蔬菜栽培 43
一、温室 43
二、塑料薄膜拱棚 62
第二篇 蔬菜栽培技术 66
第4章 白菜类 66
第一节 大白菜 66
一、生物学特性 67
二、类型和品种 68
三、栽培技术 68
五、夏白菜(热白菜)栽培要点 70
四、早秋白菜栽培要点 70
一、生物学特性 71
第二节 结球甘蓝 71
二、类型和品种 72
三、栽培技术 72
第三节 花椰菜 75
一、生物学特性 75
二、栽培技术 76
第四节 青花菜(绿菜花) 77
一、生物学特性 77
二、栽培技术 77
第五节 芥菜 78
一、类型与品种 78
二、栽培要点 78
第一节 萝卜 80
第5章 根菜类 80
第二节 胡萝卜 84
第6章 薯芋类 87
第一节 马铃薯 87
第二节 姜 90
第7章 豆类 93
第一节 菜豆 94
第二节 豇豆 99
第三节 其他豆类蔬菜 101
第8章 葱蒜类 104
第一节 韭菜 104
第二节 大蒜 110
第三节 洋葱 114
第四节 大葱 117
第9章 绿叶菜类 121
第一节 菠菜 121
第二节 芹菜 125
第三节 莴苣 129
第10章 瓜类 134
第一节 黄瓜 135
第二节 南瓜 147
第三节 冬瓜 152
第四节 苦瓜 154
第五节 西瓜 156
第六节 甜瓜 160
第11章 茄果类 165
第一节 番茄 165
第二节 茄子 176
第三节 辣椒 180
第三篇 蔬菜病虫草害防治 186
第12章 蔬菜病害及其防治 186
第一节 蔬菜病害基本知识 186
第二节 茄科蔬菜病害 187
第三节 葫芦科蔬菜病害 190
第四节 其他蔬菜病害 192
第13章 蔬菜害虫及其防治 194
第一节 蔬菜害虫基本知识 194
第二节 蔬菜主要害虫及其防治 195
第14章 菜田化学除草 203
第一节 化学除草的基本知识 203
第二节 各类蔬菜的化学除草 204