目录 1
第一章鹿的品种和鹿体部分结构的概述 1
第一节梅花鹿 1
第二节马鹿（黄？赤鹿） 3
第三节鹿的生物学特性 4
第四节梅花鹿部分结构的概述 5
第二章鹿的繁育和外貌鉴别 12
第一节鹿的繁育 12
第二节鹿的选配 20
第三节鹿的外貌鉴别 27
第三章鹿的饲养管理 33
第一节公鹿的饲养管理 33
第二节母鹿的饲养管理 43
第三节仔鹿的饲养和育成 52
第四节初角公鹿的饲养管理 56
第五节饲料种类和调制 56
第六节建立巩固的饲料基地 61
第四章鹿的产品加工技术 62
第一节收茸组织 62
第二节砍锯茸加工技术的操作程序 68
第三节付产品加工技术 84
第四节产品保管方法 87
第五节产品规格要求 88
第五章卫生和疾病 91
第一节饮水和饲料的卫生 91
第二节鹿常发生的几种疾病 99