第一节 我国畜禽养殖业的发展历程 1
第一章 我国畜禽养殖业的发展历程、现状及发展趋势 1
第二节 我国畜禽养殖业的发展现状 2
第三节 我国规模化畜禽养殖业发展现状 5
第四节 我国畜禽养殖业的发展趋势 11
一、未来畜禽养殖业发展的条件 11
二、供需发展预测 13
三、指导思想与战略目标 15
主要参考文献 16
第二章 我国畜禽养殖业污染物排放及治理现状 17
第一节 畜禽养殖环境问题的产生 17
二、畜禽养殖废物的特点 18
第二节 我国畜禽养殖业污染物的概念及特点 18
一、基本概念 18
第三节 我国畜禽养殖业污染物排放现状 22
一、畜禽粪便产生量 22
二、畜禽养殖业污染的特点 23
三、畜禽养殖废水排放 24
四、各地区污染物排放现状 25
第四节 畜禽养殖污染对环境的危害 26
第五节 畜禽养殖业污染的原因探讨 30
主要参考文献 33
一、畜禽粪便的处理及处置现状 34
第一节 国内外畜禽粪便处理处置技术现状及发展趋势 34
第三章 畜禽粪便处理处置技术 34
二、畜禽养殖场有机废水的处理 36
第二节 堆肥技术 36
一、堆肥原理 37
二、堆肥系统的类型 39
三、堆肥系统的参数控制 40
四、堆肥腐熟度的评价指标 46
五、堆肥设备及辅助机械 49
六、堆肥工艺 51
第三节 厌氧发酵技术 52
一、厌氧发酵的基本过程 52
二、厌氧发酵细菌群 53
三、厌氧发酵的动力学原理 54
四、厌氧发酵工艺实例 58
五、沼气及其发酵余物的利用 59
第四节 制作生物有机肥技术及应用 60
一、生物有机肥的基本知识 60
二、生物有机肥的主要特点 61
三、生物有机肥的肥效机理 61
四、生物有机肥的生产技术 61
五、影响生物有机肥肥效的因素 63
六、有机－无机复混肥生产技术 63
七、生物有机肥施肥量的确定 66
一、概述 73
第五节 畜禽粪便再生饲料资源的开发利用 73
三、鸡粪再生饲料的加工方法 74
二、利用畜禽粪便作为饲料的主要途径 74
第六节 畜禽废弃物资源化综合利用技术 78
一、畜禽粪便资源化技术实例 79
二、畜禽粪便资源化技术展望 80
主要参考文献 80
第四章 畜禽养殖业污染物减量化技术 82
第一节 减量化的基本原则和技术措施 82
一、生态环保饲料的概念 83
二、配制生态营养饲料的措施 83
第二节 环保饲料配方设计 83
三、环保饲料配方设计的几个关键问题 85
四、环保饲料配方的设计 90
第三节 环保型饲料添加剂 91
一、微生态制剂 91
二、饲用酶制剂 97
三、中草药制剂 104
四、低聚糖 107
第四节 干清粪工艺 108
一、水冲粪工艺 108
二、水泡粪工艺 109
三、干清粪工艺 109
四、三种清粪工艺比较分析 110
五、干清粪工艺应用实例 111
第五节 高效固液分离技术 111
主要参考文献 115
第五章 畜禽养殖业污染物无害化技术 116
第一节 无害化概念及特点 116
一、无害化概念的提出 116
二、无害化处理污染物的必要性 116
三、无害化处理技术的特点 117
四、畜禽养殖污染物中有毒有害物质的来源与分类 118
五、无害化技术的分类 119
第二节 有害微生物的无害化消毒技术 119
一、厌氧消毒 120
二、紫外消毒 122
三、化学消毒 126
第三节 无害化消毒有害微生物的影响因素 128
一、消毒剂量和消毒剂种类选择 128
二、污染物中微生物污染种类和数量 128
三、温度的影响 129
四、酸碱度（pH值） 129
五、有机负荷或污染物浓度 129
六、遮蔽（阻挡）作用 129
第四节 畜禽粪便污物中病原微生物检测技术 130
一、污水中粪大肠茵群的检测 130
二、检测方法 131
三、蛔虫卵的定量检测 132
第五节 畜禽粪便中重金属及抗菌素的污染及防治 133
一、畜禽粪便中重金属的污染及防治 133
二、畜禽粪便中抗菌素的污染及防治 136
第六节 畜禽废物的无害化处理技术应用 137
一、应用无害化技术处理畜禽粪尿的原则 138
二、无害化处理畜禽废物的实例分析 140
主要参考文献 143
第一节 生物除臭技术 144
一、家畜粪尿中臭气的主要成分及特征 144
第六章 现代新技术在畜禽养殖业污染物处理中的应用 144
二、家畜粪尿堆肥化处理过程中臭气的发生特征 145
三、除臭方法 145
四、生物除臭的原理 146
五、生物除臭法的种类、特点及其应用 146
六、生物除臭法的发展趋势及研究动向 149
第二节 天然沸石及其在畜禽养殖业污染物处理和处置中的应用 149
一、我国天然沸石概况及化学组成特征 149
二、天然沸石的结构特征及其主要物理性能 150
三、在畜禽养殖业生产及污染物处理中添加沸石的应用效果 152
四、天然沸石在畜禽养殖业及其污染物治理中作用机理 155
一、纳米科技的定义 156
二、纳米科技概念的提出与发展 156
第三节 纳米技术在畜禽养殖业中的应用 156
三、纳米科技在畜禽养殖业安全生产减少污染物方面作用 157
主要参考文献 158
第七章 畜禽养殖业废水处理技术 160
第一节 畜禽养殖业废水来源、特点与控制养殖废水污染的必要性 160
一、养殖场废水的水质、水量 160
二、养殖场废水的危害 162
三、畜禽养殖业废水环境问题的成因 165
第二节 养殖废水核心处理技术——环境微生物处理技术 167
一、废水的环境微生物处理技术 167
二、废水的好氧生物处理技术原理 169
三、废水的厌氧生物处理技术原理 177
四、废水的生物脱氮除磷原理 182
第三节 畜禽养殖业废水高效生物处理工艺 194
一、SBR法 194
二、SBR的改进工艺 195
三、厌氧过滤器（AF） 205
四、上流式厌氧污泥床反应器 207
五、厌氧流化床反应器（AFBR）和厌氧膨胀床反应器（AAFEB） 211
六、厌氧复合床反应器 216
七、厌氧折流板反应器（ABR） 217
八、内循环厌氧反应器（IC） 222
九、厌氧颗粒污泥膨胀床（EGSB）反应器 225
二、人工湿地系统 227
一、稳定塘工艺 227
第四节 自然法处理工艺 227
第五节 养殖业废水前处理技术与设施 230
第六节 我国畜禽养殖业废水处理现状与成功实例 231
一、能源、环保相得益彰的沼气工程 231
二、典型案例：杭州浮山养殖场 233
三、生态模式（厌氧＋稳定塘、稳定塘模式） 235
四、厌氧－常规好氧达标模式 239
第八章 畜禽养殖业废水处理回用农业技术 242
第一节 必要性和可行性 242
一、畜禽养殖业废水回用农业的内涵 242
二、畜禽养殖业废水回用农业的必要性和可行性 242
二、我国养殖废水回用农业模式 245
第二节 作为水肥资源回用农业模式 245
一、国内外养殖废物回用模式的比较 245
第三节 畜禽养殖业废水安全回用农业技术措施 247
第九章 畜禽养殖环境管理 250
第一节 发达国家的畜禽环境管理 250
第二节 我国畜禽环境管理现状 251
第三节 我国畜禽环境管理的指导思想和基本原则 252
第四节 畜禽养殖环境污染防治 253
第五节 我国畜禽养殖环境保护相关标准 258
主要参考文献 259
一、调查的原则和方法 260
第二节 环境现状综合调查 260
第一节 畜禽养殖环境监测与评价的目的和任务 260
第十章 我国畜禽养殖环境监测与评价 260
二、主要调查内容 261
三、场（区）环境现状初步分析 261
第三节 环境质量监测 262
一、水质监测 262
二、空气监测 262
三、固体废物监测 263
四、土壤监测 263
第四节 监测质量控制 264
第五节 环境质量评价 265
第一节 现代信息技术在集约化畜禽养殖场污染物处理中的应用现状 267
第十一章 现代信息技术在集约化畜禽养殖场污染物处理中的应用 267
第二节 国内外有关集约化畜禽养殖业污染物处理软件介绍 269
一、畜禽废弃物管理软件AWM？ 269
二、畜禽污水处理、肥力管理软件MEDLI？ 271
三、畜禽废弃物污染地表及地下水风险评价软件 273
第三节 信息技术在集约化畜禽污染物处理应用中存在的问题及发展趋势 274
一、信息技术在集约化畜禽污染物处理应用中存在的问题 274
二、信息技术在集约化畜禽污染物处理应用中的发展趋势 275
主要参考文献 275
附录 277
附录一 畜禽养殖业污染物排放标准（GB18596—2001） 277
附录二 畜禽养殖污染防治管理办法 280