一日食谱 4
胃溃疡患者的（春～夏）食谱 4
胃溃疡患者的（夏～秋）食谱 6
胃溃疡患者的（秋～冬）食谱 8
胃溃疡患者的（冬～春）食谱 10
十二指肠溃疡患者的（春～夏）食谱 12
十二指肠溃疡患者的（夏～秋）食谱 14
十二指肠溃疡患者的（秋～冬）食谱 16
急性胃炎患者的三分粥食谱 18
急性胃炎患者的五分粥食谱 20
急性胃炎患者的全粥食谱 22
慢性胃炎患者的食谱 24
肠炎患者的食谱 26
过敏性结肠炎患者的（春～夏）食谱 28
过敏性结肠炎患者的（秋～冬）食谱 30
食谱集锦 32
软和的菜肴 32
好消化的菜肴 36
不刺激胃的菜肴 40
味美价廉的菜肴 44
鱼类菜肴 48
肉类其肴 52
豆类和蔬菜类的菜肴 56
谷物类食谱 60
胃肠炎、溃疡病患者的饮食 64
饮食——摄取热量 65
胃 67
1.胃的构造 67
2.胃的功能 68
3.胃的疾病 69
小肠 73
1.小肠的构造 73
2.小肠的功能 74
3.小肠疾病 78
大肠 79
1.大肠的构造与功能 79
2.大肠疾病 80
饮食疗法的实质 85
胃溃疡患者的饮食 86
十二指肠溃疡患者的饮食 88
急性胃炎患者的饮食 90
慢性胃炎患者的饮食 92
肠炎患者的饮食 93
对胃肠病患者在外就餐的建议 126
对各种食谱的建议 130
预防疾病的四组评分法 132
什么是四评分法 132
80Kcal=1分，用分数为自己定量 135
一、二、三组基本上各为3分 136
根据不同性别、年龄调节第四组 136
有病人的家庭也适用的四组评分法 136
胃肠炎、溃疡病患者的饮食一览表 138
标准计量杯、匙、量器的使用方法 142