第一节 猪的品种 1
一、品种概念 1
二、猪的经济类型及其形成 3
(一)肉用型 5
(二)脂用型 6
(三)肉脂兼用型 7
三、我国地方猪种类型的划分 7
(一)华北型 8
(二)华中型 10
(三)江海型 10
(四)华南型 11
(五)西南型 11
(六)高原型 12
四、我国猪的主要品种 12
第二节 猪的育种 13
一、概述 13
(一)育种的概念及其作用 13
(二)猪育种工作中现代常用的繁育方法 34
二、猪的选种 37
(一)选种的作用 37
(二)选种的方法 37
(二)综合选种法 38
(四)优先选种法 50
(五)相关选种法 53
(六)猪的选种与世代间隔 55
三、猪的选配 60
(一)什么叫选配 60
(二)选配的作用 61
(三)品质选配 62
(四)亲缘选配 65
(五)年龄选配 66
四、猪的定向培育 67
(一)什么是定向培育 68
(二)猪的发育规律 68
(三)猪经济类型的定向培育 69
第三节 猪的经济杂交 70
一、经济杂交的概念及其意义 70
二、杂交优势及其计算方法 71
三、经济杂交繁育的方式及评价 73
(一)简单经济杂交 73
(二)轮回经济杂交 81
四、经济杂交的品种组合问题(即配合力问题) 83
(一)杂交亲本品种的遗传性生产水平 84
(二)杂交优势 84
(三)饲养水平 91
五、正确选择经济杂交的母本品种和父本品种 93
(一)母本品种的选择 93
(二)父本品种的选择 94
六、我国农村当前如何进行猪的经济杂交 95
七、猪经济杂交的组织措施 96
第四节 猪的饲料及其营养作用 98
一、饲料中的养分及其功用 98
(一)饲料中养分的种类 98
(二)水 98
(三)干物质 100
二、饲料中的养分和能量分类 112
(一)化学养分 112
(二)总能 112
(三)可消化养分 113
(四)可消化能 113
(五)代谢能 113
三、饲料的分类 113
(一)精料 113
(二)粗料 114
(三)青绿和多汁饲料 114
(四)添加剂 114
(五)配合饲料 115
四、饲料的调制 116
(一)籽实类粉碎 116
(二)粉料生喂 117
(三)生粉料干喂 117
(四)青贮 119
(五)发酵 122
五、青饲料轮供 122
(一)青饲料轮供的原则 123
(二)常用高产青绿饲料的播种期和收获利用期 123
(三)青绿饲料轮供计划 124
六、各种饲料的营养成分 125
第五节 猪的饲养标准及饲粮配合 131
一、后备猪的饲养标准及饲粮配合 132
(一)后备猪的饲养标准 132
(二)后备猪的饲粮配合举例 132
二、种猪的饲养标准及饲粮配合 132
(一)种猪的饲养标准 132
(二)种猪饲粮配合举例 132
三、仔猪的饲养标准及饲粮配合 132
(一)仔猪的饲养标准 132
(二)仔猪饲粮配合举例 136
四、肥育猪的饲养标准及饲粮配合 137
(一)肥育猪的饲养标准 137
(二)肥育猪的饲粮配合举例 137
五、预混料的配合 140
六、各种添加剂的配合 141
(一)徽量元素添加剂 141
(二)氨基酸添加剂 142
(三)多维 142
(四)生长促进剂 143
第六节 种猪的繁殖和饲养管理 143
一、配种 143
(一)养好公猪，提高公猪射精量和精液品质 144
(二)促进母猪正常发情和多排成熟健壮的卵子 148
(三)掌握母猪发情规律，适时配种 152
(四)采用正确的配种方法和技术，提高母猪受胎率 154
二、怀孕 167
(一)母猪早期妊娠诊断 167
(二)预产期的推算 168
(三)养好怀孕母猪，保证胎儿正常发育 168
(西)怀孕母猪的管理 172
三、分娩 173
(一)母猪临产征状 174
(二)分娩前的准备工作 175
(三)安全接产 175
(四)仔猪编耳号 178
(五)母猪分娩前后的护理 179
四、哺乳 181
(一)哺乳母猪的饲养 181
(二)哺乳母猪的管理 183
第七节 仔猪培育技术 184
一、哺乳仔猪的生长发育和生理特点 184
二、养好仔猪的关键时期 188
三、保证仔猪全活全壮的措施 188
(一)抓“三防”，过好初生关，提高仔猪成活率 188
(二)抓补料，过好补料关，提高断奶窝重 193
(三)抓断奶，过好断奶关，防止掉膘减重 197
(四)防止产生僵猪 199
四、关于仔猪早期断奶 201
第八节 瘦肉猪的生产 204
一、什么是瘦肉猪 205
二、提高胴体瘦肉率的方法 208
(一)提高品种品质 208
(二)开展经济杂交 209
(三)提高饲粮品质 209
(四)改变肥育方式 211
(五)改变饲养制度 212
(六)关于用山羊奶喂养瘦肉猪的问题 214
(七)加强管理，给猪创造适宜的环境条件 216
三、我国当前如何进行瘦肉猪生产 217
(一)出口瘦肉猪的生产 217
(二)内销瘦肉猪的生产 219