第一章 水仙花考 1
第一节 水仙花的各得名稻及其由来 1
第二节 栽培历史 3
第三节 漳州水仙产额、销路以及地位 5
第二章 历代名人题咏水仙花 11
第一节 赋 11
第二节 诗 14
第三节 词 31
第三章 歌谣、神话和民间传说 51
第一节 水仙花的歌谣 51
第二节 中外关于水仙花的神话与传说 52
第三节 漳州水仙花的民间故事 56
第四章 水仙花的生产技术 63
第一节 漳州水仙的地理条件 63
第二节 漳州水仙的生物学特征 64
第三节 栽培方法 66
第四节 水仙花球的收获、贮存和包装 70
第五章 漳州水仙的雕刻造型艺术 75
第一节 水仙花球的形态与特征 75
第二节 水仙花的雕刻原理 75
第三节 水仙花的雕刻工具 77
第四节 水仙花的雕刻方法 78
第五节 水仙花的水养方法 82
第六节 水仙花矮化处理方法 85
第六章 水仙花雕刻造型范例 87
第一节 禽类造型 87
第二节 兽类及其他动物造型 91
第三节 其他造型 97
编后语 108