一、鳗鱼生物学及人工养殖基础 1
1．鳗鱼有多少种？鳗鲡和花鳗鲡有什么区别？ 1
目录 1
2．鳗鱼是怎样生活的？ 2
3．鳗鱼为什么不能人工繁殖，存在什么问题？ 3
4．鳗鱼外部形态有什么特征？ 4
5．鳗鱼内部脏器有哪些，各在什么位置？ 6
6．鳗鱼有哪些消化酶类，这些消化酶有 8
什么特点？ 8
7．鳗鱼的嗅觉和味觉灵敏吗？ 8
8．光、温度、水流水压和声响对鳗鱼有 9
什么影响？ 9
有关？ 11
9．鳗鱼是怎样呼吸的？鳗鱼耗氧量与哪些因素 11
10．我国养鳗业是怎样发展起来的？ 13
11．养鳗的用语有很多，各表示什么意义？ 13
12．养鳗的大体过程如何？有哪些技术关键？ 14
二、营养与饲料 17
13．鳗鱼需要哪些营养物质？ 17
14．蛋白质对鳗鱼有哪些营养功能？ 18
15．氨基酸有什么营养价值？ 19
16．油脂对鳗鱼有什么营养价值？ 20
17．糖类对鳗鱼有什么营养价值？ 22
18．维生素对鳗鱼起什么作用？ 23
饲料？ 25
19．矿物盐对鳗鱼有什么重要意义？ 25
20．什么是天然饲料？什么可作鳗鱼的天然 25
21．什么是人工配合饲料？用配合饲料有什 26
么好处？ 26
22．鳗鱼配合饲料有什么质量要求？ 29
23．饲料效率是什么意思？与饲料系数有什 31
么关系？ 31
24．如何估算配合饲料的经济效益？ 32
25．配合饲料是怎样加工的？饲料配方的成分 33
有哪些？ 33
26．依据什么条件选择养鳗场工地？ 37
27．养鳗对水质有什么要求？ 37
三、养鳗场的规划与鳗池建造 37
28．养鳗场需要多大的供水量？ 40
29．不同地理条件怎样选择场址？ 41
30．什么样的土质适合养鳗？ 42
31．根据什么决定养殖方式和规模？ 43
32．怎样安排建场的时间？ 44
33．养鳗场的平面布局怎样才算合理？ 46
34．怎样安排电力系统？ 48
35．怎样安排供排水系统？ 49
36．养鳗池有几种类型？ 53
37．怎样建池子的池底和池堤？ 54
38．怎么安装排污口和排污管道？ 57
憩息场？ 59
39．怎样设置排水口和注水口、饲料台和 59
40．怎样建简单养鳗池？ 61
41．怎样计算加热池水需要的热量？ 62
42．怎样安装加热和保温设施？ 63
43．养鳗需要哪些机械和设备？怎样安装？ 64
四、鳗苗的采捕和运输 69
44．我国哪些地方可以采捕到鳗鱼苗？ 69
45．什么是鳗鱼苗的汛期？什么季节采捕 69
鳗鱼苗最合适？ 69
46．鳗鱼苗汛期有没有规律？ 71
47．鳗鱼苗溯河的规律怎样？影响鳗鱼苗 73
溯河的因素有哪些？ 73
48．怎样采捕鳗鱼苗？ 74
49．刚采捕的鳗鱼苗如何处理？ 77
50．暂养鳗鱼苗时应注意些什么？ 79
51．怎样识别日本鳗鱼苗和其他鳗鱼苗？ 80
52．短途怎样运输鳗鱼苗？ 80
53．长途怎样运输鳗鱼苗？ 82
五、鳗种的培育 84
54．鳗种培育的好坏，对养鳗生产有什么 84
影响？ 84
55．鳗种有几种培育方式？各有什么优缺点？ 84
56．什么是一级培育、二级培育和三级培育？ 85
57．一级培育要求达到什么要求？ 86
59．怎样准备一级培育池？ 87
什么意思？ 87
58．一月金、二月银、三月四月如铁钉是 87
60．怎样检查和安装一级培育池的设备？ 89
61．怎样清洗和消毒一级培育池？ 91
62．投入白苗前应准备哪些工具？为什么要准备水蚯蚓？ 91
63．怎样采捞和运输水蚯蚓？ 92
64．怎样清洗和暂养水蚯蚓？ 93
65．急用水蚯蚓时怎样清洗水蚯蚓？ 95
66．怎样称取白苗重量和计算白苗尾数？ 95
67．怎样投放白苗？ 96
68．白苗投入后怎样进行管理？ 97
69．怎样给白苗驯食？ 98
70．白苗培育阶段怎样转换饲料？ 99
71．白苗驯养的过程是怎样的？ 100
72．如何做好白苗驯养前后的管理工作？ 100
73．一级培育后怎样进行选别和分养？ 104
74．怎样做好二级池和三级池培育的准备 106
工作？ 106
75．二级池和三级池怎样选别和放养？ 106
76．怎样用露天池培育白苗？ 109
77．除水蚯蚓外还有哪些东西可作为白苗开 110
食饲料？ 110
78．驯养白苗用的水蚯蚓能否人工培育？ 111
控制在什么标准为好？ 113
80．为什么成鳗养殖特别重视水质管理？水质 113
79．成鳗养殖有什么特点？ 113
六、成鳗养殖 113
81．养殖池有哪些主要生物，各有什么特点？ 114
82．养殖池的各种生物与鳗鱼养殖有什么 118
关系？ 118
83．浮游生物对水质有什么影响？ 119
84．怎样简易测定水的pH值、溶解氧、 120
透明度？ 120
85．成鳗养殖池如何培养水质？ 120
86．什么叫“水变”？怎样防止“水变”的 121
发生？ 121
88．养殖成鳗要做好哪些准备工作？ 122
怎样预测水质不良？ 122
87．如何根据鳗鱼的活动情况判断水质不良？ 122
89．养殖成鳗如何投放鳗种？ 123
90．给成鳗投喂饲料应注意些什么？ 125
91．什么是投饲率？投饲率受到哪些因素 125
影响？ 125
92．怎样计算每天的投饲量，饲料如何 127
调和投喂？ 127
93．养殖成鳗时如何进行日常管理？ 128
94．成鳗怎样选别和分养？ 129
95．养殖成鳗阶段，多长时间选别一次合适？ 130
96．什么是“三类苗”，造成“三类苗”的因素有哪些？ 132
97．怎样加速“三类苗”的生长？ 133
98．用土池养鳗是怎么回事？ 134
99．土池养鳗如何投入鳗种？ 136
100．土池养鳗要注意些什么？ 136
101．如何抓好周年管理工作，各月管理工作 137
重点是什么？ 137
七、成鳗的捕获和销售 140
102．什么时间捕获鳗鱼最合适？ 140
103．鳗鱼上市销售时要注意什么？ 140
104．成鳗起捕前要做好哪些准备工作？ 141
105．怎样起捕与暂养？ 142
106．怎样选别和吊水？ 143
107．吊水桶吊水与吊水池有什么不同？ 145
108．怎样包装和运输成鱼？ 146
八、病害及其防治 149
109．人工养殖的鳗鱼为什么会生病？ 149
110．环境条件对病害有什么影响？ 150
111．在防治病害时应当注意些什么？ 152
112．防治鳗鱼病害有哪些方法？ 154
113．什么是传染性病害？有什么特点？ 158
114．什么是侵袭性病害？有什么特点？ 159
115．怎样诊断鳗鱼病？ 160
116．怎样检查病鱼？ 161
117．防治鳗鱼病常用哪些药物？使用时 162
注意什么？ 162
什么？ 163
118．福尔马林防治什么病？使用时注意些 163
119．怎样使用高锰酸钾和甲基蓝？ 164
120．食盐、硫酸铜、硝酸亚汞防治什么病？ 165
怎样使用？ 165
121．怎样使用生石灰、敌百虫和孔雀石绿？ 166
122．漂白粉、鱼安有什么作用？使用时 167
注意什么？ 167
123．怎样使用抗菌素类药物防治鱼病？ 168
124．怎样使用呋喃类药物防治鱼病？ 168
126．鳗鱼口张开，在水面缓缓游动，外表又检查 170
不出症状是什么病？ 170
127．鳃肾炎是什么病？怎样防治？ 171
128．爱德华氏病有什么特征？如何防治？ 172
129．气单胞菌感染症是什么病？怎样防治？ 173
130．细菌性鳃病有什么症状？什么叫春鳃病？ 175
怎样防治？ 175
131．弧菌病有什么症状？怎样防治？ 176
132．鳗鱼全身有出血点是什么病？ 176
133．鳗鱼的尾部为什么会溃烂？ 178
134．怎样防治水霉病？ 178
125．怎样用磺胺类药物防治鱼病？ 179
135．鳗鱼体表为什么会出现白点？怎样 179
防治？ 179
137．鳗鱼的体表为什么会凹凸不平？ 180
136．怎样防治车轮虫病？ 180
138．鳗鱼体表有水泡样的东西是什么病？ 182
139．拟指环虫病有什么特征？与三代虫有 184
什么不同？ 184
140．鳗鱼口腔中有针虫是怎么回事？ 184
141．线虫病有什么症状？ 185
142．为什么鳗鱼有时聚集在水车四周 186
和入水口？ 186
143．什么叫泛池？有什么危害？ 186
144．气泡病是什么原因引起的？ 187
145．白苗为什么会痉挛？ 187
146．什么叫亚硝酸盐中毒？ 188
鳗鱼全身或部分出现淡灰白色？ 189
147．鳗鱼肾增大是不是爱德华氏病？ 189
148．为什么鳗鱼的腹部膨大积水？为什么有的 189
149．在日常养殖工作中如何注意防病？ 190
九、养鳗场的生产和经营管理 191
150．怎样做生产安排和计划？ 191
151．怎样做好生产记录？这些记录有 192
什么意义？ 192
152．养鳗场的资金占用情况怎样？ 193
153．如何根据自己的条件发挥优势从事 194
经营？ 194
154．如何从市场行情、产品规格质量和养殖 196
水平上提高经济效益？ 196