第一章 物质和化学 1
1-1 物质的意义 1
1-2 物质的三态 1
1-3 物质的性质 2
1-4 物质的变化 2
1-5 化学是什么 3
1-6 我们为什么要学习化学 4
1-7 物质的种类 4
第二章 空气 7
2-1 空中有气么 7
2-2 空气和呼吸 7
2-3 空气和燃烧 8
2-4 空气含着那几种成分 8
2-5 空气中的水蒸气 10
2-6 空气中的尘埃 10
2-7 换气 10
第三章 水 12
3-1 水的分布 12
3-2 天然水 12
3-3 饮料水 13
3-4 蒸馏水 15
3-5 水的性质 16
3-6 水的成分 17
第四章 物质的基本概念 19
4-1 物质的质量不变 19
4-2 化合物有一定的组成 20
4-3 原子和分子 20
4-4 化学元素 21
4-5 原子量和分子量 21
4-6 化合价 22
4-7 元素的符号 23
4-8 化合物的符号——式 24
4-9 化学变化的符号——化学方程式 24
4-10 基 26
第五章 食盐 27
5-1 食盐的来源和制法 27
5-2 食盐的性质 28
5-3 食盐的用途 29
第六章 气体、液体、固体 30
6-1 气体的液化 30
6-2 标准状况 31
6-3 液体的沸点 31
6-4 液体的冰点和固体的熔点 32
6-5 固体的升华 32
6-6 化学计算法 33
第七章 非金属 37
7-1 氧 37
7-2 催化作用 38
7-3 氧化 38
7-4 氮 39
7-5 氢 39
7-6 还原 41
7-7 氯 42
7-8 氟、溴和碘 44
7-9 硫 44
7-10 二氧化硫 46
7-11 三氧化硫 47
7-12 硫化氢 47
7-13 碳 49
7-14 二氧化碳 51
7-15 灭火和灭火器 52
7-16 自然界中氧和二氧化碳的循环 54
7-17 一氧化碳 55
7-18 二氧化硅 56
7-19 磷 57
7-20 火柴 60
7-21 砷 61
7-22 非金属的分布和制备 62
7-23 非金属的性质 62
第八章 酸、硷、盐 63
8-1 硫酸 63
8-2 盐酸 65
8-3 硝酸 66
8-4 酸的特性 69
8-5 酸的普通制法 69
8-6 氢氧化钠 69
8-7 氢氧化钾 70
8-8 氧化钙和氢氧化钙 70
8-9 氨和氢氧化铵 71
8-10 硷的特性 73
8-11 硷的普通制法 73
8-12 硫酸钙 73
8-13 硫酸盐 74
8-14 水合物和无水物 75
8-15 氯化物 75
8-16 硝酸盐 76
8-17 碳酸钙 76
8-18 碳酸钠和碳酸氢钠 77
8-19 碳酸盐 79
8-20 水玻璃 79
8-21 硅酸盐 79
8-22 中和 79
8-23 盐的总说 80
第九章 燃料 81
9-1 燃料的意义 81
9-2 柴 81
9-3 木炭 81
9-4 煤 83
9-5 焦炭 84
9-6 石油 85
9-7 酒精 86
9-8 煤气 88
9-9 天然煤气 88
9-10 发生炉煤气 88
9-11 电石气 89
9-12 燃料的总说 90
9-13 熖 91
第十章 金属 93
10-1 铁 93
10-2 镍 96
10-3 电镀 96
10-4 合金 97
10-5 金 97
10-6 铂 99
10-7 银 99
10-8 照相术 99
10-9 铜 100
10-10 钠 102
10-11 钾 102
10-12 钙 102
10-13 镁 103
10-14 锌 104
10-15 汞 104
10-16 铝 105
10-17 锡 106
10-18 铅 107
10-19 锑 107
10-20 钨 108
10-21 金属的分布和提炼 108
10-22 金属的性质 109
10-23 金属的检定 109
10-24 元素的分布 113
第十一章 硅酸盐工业 114
11-1 硅酸盐工业 114
11-2 玻璃 114
11-3 珐琅 117
11-4 陶器 117
11-5 瓷器 118
11-6 水泥 118
第十二章 食物 120
12-1 食物和营养 120
12-2 淀粉 120
12-3 蔗糖 121
12-4 葡萄糖 122
12-5 醣 123
12-6 油和脂肪 123
12-7 面筋 125
12-8 豆腐 125
12-9 乳 125
12-10 蛋白质 125
12-11 食物的成分 126
12-12 食物的消化 127
12-13 食物的营养功用 128
12-14 我们需要食物的量 129
12-15 维生素 129
12-16 食物的保藏 130
第十三章 土壤、肥料、农药 131
13-1 土壤的生成 131
13-2 土壤的成分和种类 131
13-3 土壤的改良 132
13-4 植物的粮食——肥料 132
13-5 肥料的种类 133
13-6 施肥的原则 140
13-7 农作物病害防治药剂 141
13-8 农作物虫害防治药剂 142
13-9 粮食虫害防治药剂 144
13-10 牲畜病疫防治药剂 145
13-11 杂草驱除药剂 145
第十四章 衣料 147
14-1 棉 147
14-2 羊毛 147
14-3 丝 148
14-4 人造丝 148
14-5 供衣料用的纤维 149
14-6 衣料的漂白 150
14-7 衣料的洗涤 150
14-8 衣料的去污斑法 151
14-9 纸 151
第十五章 染料、涂料 153
15-1 染料 153
15-2 染色 153
15-3 涂料 154
15-4 漆 154
第十六章 原子能 156
16-1 原子结构 156
16-2 同位素 157
16-3 放射性 157
16-4 化学能和原子能 158
16-5 原子能的获得方法 159
16-6 原子能的和平用途 161
附录一 重要元素的原子量 163
附录二 少数重要合金的组成和用途 164
附录三 重要的原子价和基价 165
索引 166