第一节生物学与农业的关系 1
第一章生物基本知识 1
第三节高等动物、高等植物的结构层次 3
二、植物激素和生长调节剂在农业上的运用 11 3
第二节生命的基本特征——新陈代谢 3
五、细胞 4
六、组织 4
一、基本生物分子 4
四、细胞器 4
三、生物超分子复合物（亚显微结构） 4
二、生物大分子 4
七、器官 6
八、高等动物体内的系统 6
第四节生命的起源和进化 7
一、生命的起源 7
二、生物的进化 8
第五节常见农业生物的分类归属 10
一、分类的基础知识 10
二、常见农业生物的分类归属 11
实验1—1植物的徒手切片制作 19
实验1—2植物的形态识别和分类鉴定 21
实验1—3植物蜡叶标本的制作 22
实验1—4动物标本的剥制（家兔） 24
复习思考题 28
第一节生物体内的化学元素 29
第二节糖类 29
第二章生命的分子基础 29
一、单糖 30
二、双糖和寡糖 30
三、多糖 31
第三节脂类化合物 32
一、三酰甘油酯 32
二、磷酸甘油酯类 32
三、类固醇 33
第四节蛋白质 33
一、氨基酸 33
二、蛋白质的分子结构 34
三、几种蛋白质实例 35
四、蛋白质的重要性质 36
第五节酶的基本知识及其在农业上的应用 37
一、什么是酶 37
二、酶作用的特点 38
三、影响酶促反应速度的因素 38
四、酶的分类 40
五、酶制剂及酶学方法在农业上的应用 41
第六节核酸 42
一、核苷酸的化学组成 43
二、核苷和核苷酸 43
三、核糖核酸（RNA） 44
四、脱氧核糖核酸（DNA） 45
实验2—1蛋白质的性质 45
实验2—2双缩脲法测定蛋白质含量 46
实验2—3a－淀粉酶活力的测定 47
讨论酶在农业生产上的应用 48
复习思考题 49
第三章细胞 50
第一节原核生物与真核生物 50
第二节动物细胞的结构 50
一、细胞膜 50
二、细胞质 51
三、细胞核 53
第三节植物细胞的结构 54
一、细胞壁 54
二、液泡 55
三、质体 55
第四节体细胞的分裂 56
一、无丝分裂 57
二、有丝分裂 57
第五节细胞全能性在农业上的应用 58
二、植物的组织培养技术 58
一、细胞全能性的概念 58
三、植物细胞全能性的应用 59
四、细胞全能性在动物生产上的应用 59
实验3—1显微镜的使用及细胞有丝分裂的观察 60
复习思考题 62
第四章新陈代谢 63
第一节糖的代谢 63
一、糖酵解 63
二、丙酮酸的有氧氧化（三羧酸循环） 64
三、葡萄糖氧化产生ATP 65
二、呼吸链 66
第二节生物氧化 66
一、生物氧化的概念 66
第三节光合作用 68
一、光合作用的意义 68
二、叶绿体的色素 68
三、光合作用的机理 69
第四节光合作用与农业生产的关系 72
一、光照 72
二、二氧化碳 73
三、温度 73
四、水分 74
五、矿质元素 74
第五节脂代谢 74
第六节含氮化合物的代谢 74
一、自然界的氮素循环 75
二、生物固氮 75
四、硝酸还原作用 76
六、氨基酸的生物合成 76
五、氨的同化 76
三、土壤中细菌对氨的硝化作用 76
七、蛋白质的分解 77
八、核酸的分解 78
实验4—1呼吸强度的测定（小篮子法） 78
实验4—2叶片在光照下合成淀粉的实验 79
复习思考题 80
第五章生物的营养 81
第一节植物的水分代谢和矿质营养 81
一、植物的水分代谢 81
二、植物的矿质营养 84
第二节无土栽培植物的营养保证 85
一、无土栽培的意义 85
二、无土栽培需要的条件 86
三、培养液的组成和各种矿质元素的生理意义 86
第三节植物体内有机物质的转化运输和分配 88
一、植物体内主要物质代谢途径的相互关系和有机物质的转化 88
二、植物体内有机物质的运输和分配 89
第四节高等动物的内环境、血液与循环系统 90
一、内环境的概念 90
二、血液的组成 91
三、循环系统 94
第五节饲料的基本营养要素 94
一、水分 95
二、矿物质 95
三、蛋白质 95
四、脂肪类 96
五、糖类 96
六、维生素 97
第六节动物营养物质的消化吸收 98
一、动物的消化系统 98
二、营养物质的消化吸收 100
三、代谢产物的排泄 102
实验5—1植物的溶液培养 103
实验5—2血细胞的观察和红细胞计数 104
实验5—3代表动物的消化系统解剖观察（鸡） 107
复习思考题 108
二、植物的感性运动 109
第一节植物的向性和感应性 109
一、植物的向性运动 109
第六章生命活动的调节 109
第二节植物激素 110
一、生长素 110
二、赤霉素 110
三、细胞分裂素 111
四、脱落酸 111
一、植物生长调节剂的概念和种类 112
第三节植物激素和生长调节剂的农业运用 112
五、乙烯 112
第四节动物的内分泌 114
一、内分泌系统和激素 114
二、各种内分泌腺及其分泌的激素 114
三、激素分泌的调节 117
第五节动物的神经系统 118
一、神经元和神经胶质 118
二、突触和反射弧 118
三、中枢神经系统 119
第七章生殖和发育 120
四、脑的高级功能 120
五、外周神经系统 121
六、神经系统的感觉功能 122
第六节动物的行为 122
一、摄食和饮水 122
二、性行为 124
三、母性行为 124
四、群体行为 125
实验6—1生长素对植物生长的作用和生物鉴定 126
实验6—2胰岛素惊厥 127
复习思考题 128
第一节生殖的基本类型 129
一、无性繁殖 129
二、有性生殖 129
第二节减数分裂与配子的形成 139
一、减数分裂 139
二、配子的形成 141
第三节高等动物的生殖 145
二、初情期和性成熟 146
三、动物的生殖细胞 146
一、动物的生殖器官 146
四、受精及妊娠 147
第四节动物的生长发育 150
一、生长发育的概念 150
二、生长发育的阶段性 150
三、生长发育的不平衡性 151
二、禽类产蛋的规律及其与生产的联系 152
第五节畜禽增重、产卵、泌乳的规律 152
一、畜禽增重的规律及其在生产上的应用 152
三、家畜泌乳的规律及其与生产的联系 153
第六节高等植物的生活史 154
第七节农作物的栽培周期及最佳收获期 155
一、农作物的栽培周期 155
二、农作物的最佳收获期 156
复习思考题 157
第一节孟德尔遗传规律 158
一、遗传学的基本概念 158
第八章遗传和变异 158
二、分离规律 159
三、自由组合规律 161
第二节DNA分子的结构 162
一、核酸是遗传信息的物质基础 162
二、DNA的分子结构 163
三、遗传信息传递的中心法则 163
二、转录 164
三、蛋白质的生物合成 164
一、DNA的复制 164
第三节核酸蛋白质的生物合成 164
第四节染色体 167
一、染色体的形态和数目 167
二、性染色体 167
三、单倍体和多倍体 168
第五节连锁和互换规律 168
一、贝特生的新发现 168
二、摩尔根对连锁现象的解释 168
四、重组值和基因定位 169
三、完全连锁和不完全连锁 169
五、性连锁 170
第六节生物的变异 171
一、可遗传变异的来源 171
二、染色体畸变 171
三、基因突变 172
四、变异和环境的关系 172
第七节自然选择和人工选择 173
一、自然选择 173
二、人工选择 173
二、杂交育种和制种 174
第八节遗传学原理和现代生物技术在育种中的应用 174
一、选择育种 174
三、诱变育种 176
四、多倍体育种 177
五、单倍体育种 177
六、现代生物技术在植物育种中的应用 178
第九节现代生物技术在动物育种中的应用 179
一、胚胎移植 179
二、无性繁殖——克隆 179
实验8—1果蝇唾液腺染色体的观察 180
三、转基因育种 180
实验8—2作物常规杂交制种 181
复习思考题 181
第九章农业微生物 183
第一节微生物的类群及其与农业生产的关系 183
一、微生物的基本概念 183
二、微生物的种类 183
三、细菌 184
五、酵母菌 185
四、放线菌 185
六、真菌 186
七、病毒 187
八、藻类和原生动物 189
第二节农作物的常见致病菌和植物的抗病性 189
一、几种常见的植物真菌病害 189
二、几种常见的植物细菌病害 192
三、常见的植物病毒病 194
四、植物的抗病性 195
一、动物的传染病和免疫 196
第三节动物的传染病和免疫功能 196
二、家禽的主要传染病 197
三、猪的主要传染病 198
四、牛、羊的主要传染病 199
五、水产类的主要传染病 199
第四节农业上的有益微生物和工程菌 200
一、微生物对改良土壤提高肥力的作用 200
二、微生物肥料 202
三、微生物饲料 202
四、微生物农药 203
五、沼气及产甲烷细菌 204
六、在基因工程中的利用 205
第五节常见食用菌的生活史和栽培过程 205
一、食用菌的栽培价值和主要种类 205
二、食用菌的生活史 206
三、栽培食用菌要求的环境条件 206
四、食用菌所需的营养物质 207
五、食用菌的制种工作 208
六、食用菌的栽培 208
七、食用菌的医药保健作用和观赏价值 210
第六节藻类的开发利用 211
一、海带 211
二、紫菜 211
三、螺旋藻 212
实验9—1细菌的形态观察和染色技术 212
实验9—2酵母菌、霉菌与放线菌的形态观察 214
实验9—3培养基的配制 215
实验9—4水中细菌总数的检测 216
复习思考题 217
第十章生物与环境 218
第一节生态学的基本概念 218
一、种群 218
二、群落 219
三、生态系统 223
四、生物圈 225
第二节生物与生物及生物与环境 226
一、食物链与食物网 226
二、小生境 227
三、适应和竞争 228
第三节生态养殖 229
一、动物之间的关系 229
二、动物和周围环境的关系 230
三、生态养殖系统 231
第四节现代农业设施中的生态问题 232
一、设施内光照环境的调控 232
二、温室能源的合理利用 233
三、设施内湿度环境调节 234
四、温室的空气条件及毒气防止 234
五、土壤环境的调节和无土栽培 235
第五节都市的环境保护和绿化及可持续发展的关系 236
一、都市环境和人体健康 236
二、都市绿化和环境保护 237
三、都市的水域净化 238
四、自然资源的开发利用和保护之间的辩证关系 239
复习思考题 240
实验附录被子植物分类主要形态学基础知识 241
编后 255
主要参考文献 256