一、发展奶山羊的意义 1
(一)山羊奶和肉是营养丰富的食品 1
(二)为工业提供重要原料 3
(三)为农业提供优质肥料 3
(四)奶山羊易饲养，投资少，见效快 4
二、奶山羊的品种 7
(一)莎能奶山羊 7
(二)吐根堡奶山羊 11
(三)奴比亚奶山羊 13
(四)成都麻羊 14
(五)关中奶山羊 16
(六)崂山奶山羊 17
三、奶山羊的饲料 19
(一)饲料的营养成分及其作用 19
(二)饲料的种类 27
四、奶山羊的饲养管理 36
(一)奶山羊的生物学特性 36
(二)奶山羊的饲料(日粮)配合 43
(三)各类羊的饲养管理技术 50
(四)奶山羊的几项管理技术 71
(一)发情 83
五、奶山羊的繁殖 83
(二)配种 84
(三)精液的冷冻保存与输精技术 87
(四)怀孕 90
(五)分娩 92
六、羊舍及其设备 95
(一)羊舍建筑 95
(二)设备 99
七、山羊奶及其利用 102
(一)乳房的构造和乳汁的合成 102
(二)羊奶的理化特性 104
(三)山羊奶的膻味及脱膻方法 109
(四)鲜奶的收购、冷却、运输及保存 112
(五)关于提高产奶量的几个问题 116
八、奶山羊常见疾病的防治 125
(一)健康羊与病羊的识别 125
(二)传染病 127
(三)普通病 134
(四)寄生虫病 145
附表一 奶山羊常用饲料营养成分表 148
附表二 奶山羊常用的疫(菌)苗 152