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目录 1
前言 1
第一章 银耳的分布及其栽培史 1
第二章 银耳的效用及其营养分析 2
第三章 银耳的形态和生物学特性 4
第四章 菌种分离及其培养 9
第五章 银耳的人工栽培 16
第六章 银耳的病虫害及其防治 35
第七章 银耳的采收、加工及保存方法 38