第一章绪论 1
一、人体生物化学的内容 1
目 录 1
二、生物化学的发展过程 2
三、生物化学和医学 3
第二章蛋白质与核酸的化学 4
第一节蛋白质的分子组成 4
一、蛋白质的元素组成 4
二、组成蛋白质的基本单位——氨基酸 4
第二节蛋白质的结构与功能 7
一、蛋白质的基本结构 7
二、蛋白质的空间结构 7
一、蛋白质的理化性质 10
三、蛋白质结构与功能的关系 10
第三节蛋白质的理化性质和分类 10
二、蛋白质的分类 12
第四节核酸化学 13
一、核酸的分子组成 13
二、核酸的分子结构 15
三、某些重要的核苷酸 18
第三章酶 20
第一节概述 20
一、酶的概念 20
二、酶促反应的特点 20
二、酶的活性中心与必需基团 21
第二节酶的结构与功能 21
一、酶的分子组成 21
三、酶原与酶原的激活 22
四、同工酶 23
五、酶作用的基本原理 23
第三节影响酶促反应速度的因素 24
一、酶浓度的影响 24
二、底物浓度的影响 25
三、温度的影响 25
四、酸碱度的影响 26
五、激活剂的影响 26
六、抑制剂的影响 26
二、酶的命名 29
三、酶在医药学上的应用 29
第四节酶的分类、命名及其在医药学上的应用 29
一、酶的分类 29
第四章维生素 31
第一节概述 31
一、维生素的概念 31
二、维生素的命名与分类 31
三、维生素缺乏病的原因 31
第二节脂溶性维生素 32
一、维生素A 32
二、维生素D 33
四、维生素K 34
三、维生素E 34
第三节水溶性维生素 35
一、维生素B1 35
二、维生素B2 36
三、维生素PP 36
四、维生素B6 37
五、泛酸 37
六、生物素 38
七、叶酸 38
八、维生素B12 39
九、维生素C 40
第一节糖的分解代谢 43
第五章糖代谢 43
一、糖酵解 44
二、糖的有氧氧化 47
三、磷酸戊糖途径 50
第二节糖原的合成与分解 51
一、糖原的合成 51
二、糖原的分解 52
第三节糖异生 53
一、糖异生途径 53
二、糖异生的生理意义 54
第四节血糖 54
一、血糖的来源和去路 55
二、血糖浓度的调节 55
三、高血糖和低血糖 56
第一节线粒体氧化体系 58
一、呼吸链的组成 58
第六章生物氧化 58
二、线粒体呼吸链中氢和电子的传递 60
第二节ATP的生成与能量的利用和转移 61
第三节非线粒体氧化体系 64
第四节二氧化碳的生成 65
一、脂类的分布与含量 67
二、脂类的生理功能 67
三、脂肪代谢概况 67
第一节概述 67
第七章脂类代谢 67
第二节三脂酰甘油的中间代谢 69
一、三脂酰甘油的分解代谢 69
二、三脂酰甘油的合成代谢 73
第三节类脂的代谢 74
一、磷脂的代谢 74
二、胆固醇的代谢 75
第四节血脂 77
一、血脂的组成与含量 77
二、血浆脂蛋白 78
三、高脂血症 80
二、蛋白质的需要量 82
一、蛋白质的生理功能 82
第一节蛋白质的营养作用 82
第八章蛋白质分解代谢 82
第二节氨基酸的一般代谢 83
一、氨基酸代谢概况 83
二、氨基酸的脱氨基作用 84
三、氨的代谢 87
四、α－酮酸的代谢 89
第三节个别氨基酸的代谢 90
一、氨基酸的脱羧基作用 90
二、一碳单位的代谢 91
三、含硫氨基酸的代谢 94
四、芳香族氨基酸的代谢 95
第四节氨基酸、糖和脂肪在代谢上的联系 97
第九章核酸代谢和蛋白质的生物合成 99
第一节核酸的代谢 99
一、核苷酸的合成代谢 99
二、核苷酸的分解代谢 102
三、DNA的生物合成——复制 102
四、RNA的生物合成——转录 105
第二节蛋白质的生物合成 106
一、RNA在蛋白质生物合成中的作用 106
二、蛋白质的生物合成过程 108
第三节蛋白质生物合成与医学的关系 110
第一节细胞水平的调节 113
一、酶结构的调节 113
第十章物质代谢的调节 113
二、酶含量的调节 114
第二节激素的调节 115
一、通过细胞膜受体的调节机制 115
二、通过细胞内受体的调节机制 116
第三节整体调节 117
第十一章肝生物化学 118
第一节肝在物质代谢中的作用 118
一、肝在糖代谢中的作用 118
二、肝在脂类代谢中的作用 118
三、肝在蛋白质代谢中的作用 119
四、肝在维生素代谢中的作用 119
一、胆汁 120
二、胆汁酸代谢与功能 120
五、肝在激素代谢中的作用 120
第二节胆汁酸代谢 120
第三节肝的生物转化作用 121
一、生物转化的概念 121
二、生物转化的反应类型 121
第四节胆色素代谢 123
一、胆红素的生成与转运 124
二、胆红素在肝内的转化 124
三、胆红素在肠道中的变化及胆色素的肠肝循环 124
四、血清胆红素及黄疸 125
第五节常用肝功能试验及临床意义 127
一、体液的分布与组成 129
第十二章水与无机盐代谢 129
第一节体液 129
二、体液的交换 131
第二节水平衡 131
一、水的生理功用 131
二、水的摄入和排出 132
第三节无机盐的代谢 133
一、无机盐的生理功用 133
二、钠和氯的代谢 133
三、钾的代谢 134
第五节钙、磷的代谢 135
一、钙、磷的含量、分布和生理功能 135
第四节水与电解质平衡的调节 135
二、钙、磷的吸收与排泄 136
三、血钙与血磷 136
四、成骨作用与溶骨作用 137
五、钙、磷代谢的调节 138
第六节微量元素的代谢 139
一、铁的代谢 139
二、锌的代谢 140
三、铜的代谢 140
四、碘的代谢 141
五、氟的代谢 141
六、硒的代谢 141
一、酸性物质的来源 143
第十三章酸碱平衡 143
第一节体内酸性和碱性物质的来源 143
二、碱性物质的来源 144
第二节酸碱平衡的调节 144
一、血液的缓冲功能 144
二、肺在调节酸碱平衡中的作用 147
三、肾在调节酸碱平衡中的作用 147
第三节酸碱平衡失常 149
一、酸碱平衡失常的基本类型 149
二、判断酸碱平衡的生物化学指标 150
三、酸碱平衡与电解质的关系 151
生物化学实验基本知识与操作 153
生物化学实验指导 153
实验一血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳 155
验二酶的专一性 158
实验三影响酶活性的因素 159
实验四分光光度计的使用 160
实验五血糖测定（邻甲苯胺法） 163
实验六琥珀酸脱氢酶的作用及其抑制 164
实验七肝中酮体生成作用 165
实验八转氨基作用 166
实验九血清钾、钠测定（火焰光度法） 167
实验十血浆CO2结合力测定（滴定法） 170
常用生化检验项目及参考值 172