三、育种及饲养技术措施 1 1
（一）育种措施 1 1
第一章 国外畜牧业发展水平和趋向 1
一、生产水平 2
（一）畜禽个体的生产能力 3
（二）饲养措施 1 4
目录 4
（二）单位面积农业用地畜产品产量 4
前言 4
（三）按人口平均畜产品产量 5
（四）劳动生产率 5
（一）广泛采用良种 6
二、发展趋向 6
（二）实行科学饲养 7
（三）采用工厂化生产 8
（四）肉类增长速度加快 9
三、解决饲料的若干途径 9
（一）改良和利用草地 10
（二）实行谷类作物和饲料作物的轮作 11
（三）发展谷物生产 11
（四）发展蛋白质饲料 12
（五）稿秆等农副产品加工利用 13
（一）二十年来牛只增长情况 14
（二）乳牛和肉牛的发展 14
一、发展概况和特点 14
第二章 养牛业 14
（三）水牛的发展 17
（四）牛奶和牛肉进出口情况 17
（五）当前养牛业发展特点 18
二、主要乳牛品种及其生产性能 20
（一）平均产奶量和乳脂率 20
（二）个体高产纪录 27
三、主要肉牛品种及其生产性能 28
四、育种及饲养技术措施 30
（一）育种措施 30
（二）饲养管理技术措施 36
（二）饲养管理 40
五、养牛业的发展趋向 40
（一）品种和育种 40
（三）繁殖 41
主要参考文献 41
第三章 养猪业 43
一、发展概况和特点 43
（一）养猪头数、猪肉产量和国际贸易 43
（二）发展特点 47
二、主要品种及其生产性能 50
（一）长白猪 50
（三）汉普夏 51
（四）杜洛克 51
（二）约克夏 51
（五）波中猪 52
（六）皮特兰 55
（七）拉康伯 55
（一）育种措施 56
三、育种和饲养技术措施 56
（九）阿泊加 56
（八）平壤白猪 56
（二）饲养技术 61
（三）早期断奶 62
（四）管理技术 63
四、发展趋向 64
主要参考文献 66
第四章 养羊业 68
一、发展概况和特点 68
（一）养羊业的发展水平 69
（二）养羊业的发展特点 70
二、主要品种及其生产性能 71
（一）细毛型品种——澳洲美利奴等 71
（二）中毛型品种——南丘羊等 72
（三）长毛型品种——林肯羊等 72
（四）杂交型品种——考力代等 77
（一）育成细毛品种 78
三、育种及饲养技术 78
（五）羔皮用品种——卡拉库羊 78
（六）地毯毛型品种——阿拉伯羊等 78
（二）培育新杂交品种 79
（三）改良粗毛羊 79
（四）改进选种技术 80
（五）生产豆科干草 80
（六）改进羊群的放牧管理 81
（七）羊毛分等分级制度 81
（一）安哥拉山羊 82
（八）剪毛和药浴机械化 82
四、山羊业发展简述 82
（二）克什米尔山羊 83
（三）乳用山羊 83
五、发展趋向 84
主要参考文献 85
（一）国外养禽业的生产和禽产品的贸易 86
第五章 养禽业 86
一、发展概况 86
（二）发展特点 88
二、主要品种及其生产性能 90
（一）鸡 90
（二）鸭、鹅和火鸡 100
（三）管理措施 105
（一）育种方面 107
四、发展趋向 107
（二）饲养方面 108
（三）管理方面 108
主要参考文献 108
第六章 养马业简况 110
一、国外马匹数量和分布 110
二、养马业的变化 110
三、驴和骡 112
四、当前国外马匹的利用 114
（一）役用 114
（二）赛马 114
（四）马肉生产 117
（三）马奶生产 117
主要参考文献 118
第七章 家畜人工授精和其他繁殖技术 120
一、家畜人工授精发展概况 120
（一）人工授精的发展和普及 120
（二）人工授精的组织 123
二、人工授精技术的改进 125
（一）精液的稀释和保存 125
（二）精液的品质检查 126
（三）采精和授精 126
三、冷冻精液发展现状 128
（一）精液冷冻保存的技术方法简述 128
（二）牛冷冻精液的受胎效果 129
（三）猪、羊、马精液冷冻保存的进展 130
四、其他繁殖技术的应用 132
（一）控制母畜发情 132
（二）母畜的发情和妊娠检查技术 133
（三）受精卵移植 135
（四）性别控制 136
（五）提高农畜繁殖率的其他措施 137
主要参考文献 138
第八章 饲料生产、加工和利用 141
一、谷粒饲料的生产、贮存和高能量日粮 141
（一）谷粒饲料的利用 141
（二）谷粒饲料的贮存和加工 145
二、蛋白质饲料 145
（二）动物性蛋白质饲料 146
（一）植物性蛋白质饲料 146
（三）合成蛋白质饲料（包括含氮化合物） 147
三、青、粗饲料的保存和调制 150
（一）低水分青贮料 150
（二）半鲜草青贮料 150
（三）高蛋白青贮料 151
（四）干草粉 151
（五）干草块 151
（六）稿秆加工 152
（七）利用微生物分解纤维素 152
四、饲料利用的科学化与配合饲料的生产 153
（一）饲料成分表 153
（二）饲养标准和营养需要 154
（三）配合饲料 156
五、饲料添加剂 158
（一）营养物质添加剂 158
（二）生长促进剂 159
（三）驱虫、保健添加剂 160
（四）抗氧化剂 160
（五）其他添加剂 161
主要参考文献 161
第九章 草地利用和改良 164
一、国外永久性草地现状 164
二、天然草地 165
（一）天然草地的主要类型、特点及其分布 165
（二）改良和利用天然草地的特点 166
（三）保护与改良措施 168
（一）栽培草地概况 170
三、栽培草地 170
（二）国外栽培草地的发展趋势 171
（三）提高生产力的技术措施 173
四、草地科学研究的趋向 176
主要参考文献 176
第十章 畜牧业机械化 178
一、发展概况 178
二、工厂化牧场的生产过程和劳动生产率 179
三、畜牧生产过程机械化设备的发展及其趋向 180
（一）喂饲机械化及其设备 180
（二）自动饮水器 184
（三）除粪机械化及其设备 184
（五）挤奶系统 185
（四）自动通风设备 185
（六）剪毛机械化 187
（七）自动集蛋设备 188
（八）牧草收获机械化 188
（九）精饲料加工机械化及其设备 190
主要参考文献 192
第十一章 畜禽病防治 193
一、概述 193
二、几种重要畜禽传染病的发生、防治和科研进展 195
（一）口蹄疫 195
（二）猪水泡性病 197
（三）猪瘟 199
（四）非洲猪瘟 200
（五）猪萎缩性鼻炎 202
（六）猪地方流行性肺炎 203
（七）马传染性贫血 204
（八）病毒性马流产（马鼻腔肺炎） 206
（九）蓝舌病 207
（十）牛瘟 209
（十一）布氏杆菌病 209
（十二）牛结核病 211
（十三）鸡马立克病 213
（十四）鸡新城疫 214
（十五）鸡慢性呼吸道病 214
三、疫苗的应用 215
四、畜禽寄生虫病的防治及科研进展 217
（一）动物体内的驱虫 217
（二）外界环境中的驱虫 223
五、新技术在兽医上的应用 225
（三）综合防治措施及其他 225
六、家畜及畜产品进出口检疫 228
主要参考文献 231
统计资料 233
说明 233
表1 马、骡、驴的数量 234
表2 牛、水牛、骆驼的数量 237
表3 猪、绵羊、山羊的数量 240
表4 鸡的数量 243
表5 主要肉类的生产量 245
表6 禽肉的生产量及肉类总计 248
表7 牛奶的产量 250
表8 鸡蛋、羊毛的生产量 252