主要符号 1
第一章 液体表面、液液界面和表（界）面张力 1
一、表面张力与表面自由能 1
（一）表面张力与表面自由能 1
目录 1
（二）表面张力与热力学参数 2
（三）决定和影响表面张力的因素 3
二、弯曲液面内外压力差与曲率半径的关系——Laplace公式 5
三、弯曲液面的蒸气压与曲率半径的关系——Kelvin公式 6
四、液液界面张力 7
（一）毛细升高法 10
五、表（界）面张力的测定方法 10
（二）滴外形法 11
（三）滴体积和滴重法 13
（四）脱环法与吊片法 13
（五）气泡最大压力法 14
（六）界面张力的测定 15
六、练习实例 15
七、习题 22
第二章 溶液表（界）面吸附和不溶性膜 27
一、溶液的表面张力 27
（一）表面过剩 28
二、表面过剩与Gibbs吸附公式 28
（二）Gibbs吸附公式 29
（三）根据实验数据计算气液界面的吸附量 31
三、表面活性剂溶液 33
（一）表面活性剂分子结构特点与分类 33
（二）表面活性剂溶液性质 34
（三）表面活性剂在气液界面上的吸附 35
（四）胶团和临界胶团浓度 37
（五）增溶作用 38
四、不溶性膜 39
（一）不溶物单分子膜 40
（二）不溶物单层膜的研究方法 42
（三）不溶性单分子膜的应用 44
五、LB膜和双层类脂膜 45
（一）LB膜 45
（二）人工双层脂膜（BLM） 45
六、练习实例 46
七、习题 58
第三章 固气界面的吸附作用 61
一、物理吸附与化学吸附 61
（一）吸附量及其测定 62
（二）吸附曲线 62
二、吸附曲线与吸附热 62
（三）吸附热 64
三、物理吸附的主要理论 65
（一）Gibbs吸附公式在固气界面吸附中的应用 65
（二）Langmuir单分子层吸附理论 66
（三）BET多分子层吸附理论 67
（四）Polanyi吸附势能理论和D-R公式 67
四、孔性固体上的吸附和孔结构 69
（一）毛细凝结现象 69
五、固体比表面与孔性固体孔径分布的求算 70
（一）固体比表面的求算 70
（二）吸附滞后现象与孔结构 70
（二）孔径和孔径分布的求算 76
六、化学吸附 78
（一）化学吸附热 78
（二）化学吸附等温式 79
（三）化学吸附速度与化学吸附表观活化能 80
七、练习实例 80
八、习题 94
第四章 固体自溶液中的吸附 109
一、液相吸附的吸附量 109
二、自二元混合溶液中的吸附 110
（二）吸附等温式 113
三、自稀溶液中吸附的一般规律 113
（一）吸附等温线 113
（三）影响自稀溶液中吸附的一些因素 115
四、表面活性剂在固液界面上的吸附 117
（一）吸附等温线和吸附等温式 117
（二）表面活性剂在固液界面的吸附机制 118
（三）影响表面活性剂吸附的一些因素 120
五、自电解质溶液中的吸附 121
六、自大分子溶液中的吸附 124
（一）吸附等温式 124
（二）影响大分子吸附的一些因素 125
（一）混合溶质的吸附 126
七、自混合溶液中的吸附 126
（二）自混合溶剂中的吸附 128
八、稀溶液吸附的热力学 129
九、练习实例 131
十、习题 141
第五章 润湿作用 148
一、润湿过程 148
二、接触角与Young方程 149
（一）接触角与Young方程 149
（二）接触角的测定方法 150
（三）决定和影响接触角大小的一些因素 151
三、固体表面的润湿性质 153
（一）高能表面的自憎性 153
（二）低能表面的（润湿）临界表面张力 153
（三）固体表面润湿性质的改变 154
四、浸湿热 156
五、固体的表面能与接触角 157
六、低能固体表面的吸附量与接触角 159
七、练习实例 161
八、习题 167
二、电渗 171
一、四种电动现象 171
第六章 分散体系的电动现象 171
三、电泳 174
四、流动电势和沉降电势 178
五、练习实例 179
六、习题 185
第七章 分散体系的动力学性质 191
一、扩散作用与布朗运动 191
（一）扩散作用与Fick定律 191
（二）布朗运动和平均位移 192
二、重力场中的沉降作用和沉降分析原理 193
（一）作图法构筑质点大小分布曲线的基本原则 195
三、由沉降曲线构筑质点大小分布曲线 195
（二）计算法构筑质点大小分布曲线 198
（三）线解法求算质点的等效半径 200
四、离心力场中的沉降作用 200
（一）根据离心力场中的沉降作用计算质点大小分布曲线 200
（二）用超离心机测定聚合物分子量 203
五、渗透压与Donnan平衡 205
（一）渗透压 205
（二）Donnan平衡 206
六、练习实例 207
七、习题 214
一、疏液胶体体系的稳定性 222
第八章 分散体系的稳定性 222
二、临界聚沉浓度与Schulze-Hardy规则 223
三、DLVO理论 225
（一）带电表面的静电排斥作用 226
（二）质点间的van der Waals吸引作用 228
（三）质点间总作用能曲线 231
四、聚沉动力学 234
五、聚合物对疏液分散体系的稳定和絮凝作用 237
六、粗分散体系的稳定性 239
七、练习实例 240
八、习题 251
第九章分散体系的流变性质 258
一、流变性质的基本概念与规律 258
（一）切应力、切应变与切变速度 258
（二）牛顿定律 259
二、浓分散体系的流型 259
三、稀分散体系的黏度 262
（一）Einstein黏度公式 262
（二）质点溶剂化对黏度的影响 263
（三）电黏效应和磁场对黏度的影响 264
（四）聚合物溶液黏度与分子量 265
四、黏度的测量 266
（一）转筒式黏度计 267
（二）毛细管黏度计 268
（三）电（或磁）黏度计 270
五、练习实例 271
六、习题 279
第十章 乳状液、泡沫与凝胶 285
一、乳状液 285
（一）乳状液的类型及决定类型的因素 285
（二）乳状液的稳定性 287
（三）乳化剂的选择 290
（五）多重乳状液和液膜分离 294
（四）破乳剂的选择 294
二、泡沫 297
（一）泡沫的形成与结构 297
（二）泡沫的稳定性 298
三、凝胶 301
（一）凝胶（冻胶）的形成 302
（二）凝胶的结构 302
（三）凝胶的性质 303
四、练习实例 305
五、习题 311
附录1 中华人民共和国法定计量单位 315
附录 315
附录2 部分法定计量单位与非法定计量单位换算表 318
附录3 常用物理常数表 318
附录4 滴体积法测定表面张力的校正因子F数值表 319
附录5 环法测定表面张力的校正因子F数值表 322
附录6 N2吸附的p/p0-S/V表（-195℃） 327
附录7 CCl4的相对压力p/p0与发生毛细凝结的最大孔半径γ 327
关系表 327
附录8 某些表面活性剂的HLB值 328
附录9 计算质点大小的线解图 330
主要参考书目 331