目 录 1
一、立体农业的基本概念 1
（一）农业的基本概念 1
（二）立体农业的基本概念 2
1．概念 2
2．种类 4
（1）按区域范围分 4
（2）按技术手段分 4
（3）按生物种群分 4
（4）按质能流向分 5
（5）按结构系统分 5
（6）按行业分 6
2．土地的高效利用 8
1．光能的高效利用 8
（一）自然资源的高效利用 8
二、立体农业的主要特点 8
（二）“三性”的高度集中 9
1．综合性 9
2．密集性 9
3．高产性 9
（三）“三效益”的高度发挥 10
1．生态效益 10
2．经济效益 11
3．社会效益 11
三、立体农业的突出内容 13
（一）生物生长阶梯 13
1．发挥生物其共生互惠互利的原则 14
2．利用生物相克，趋利避害的原则 15
3．生物相生相养原则 15
1．地面的最大绿色覆盖、水域的最大载体原则 17
（二）劳动生产阶梯 17
2．最小土壤流失原则 20
3．土地资源用、养、保结合原则 22
4．生态环境保护原则 23
（三）加工增值阶梯 23
1．生物加工增值，能量流变物质流 24
2．人为加工增值，物流变经济流 25
（四）经济管理阶梯 27
（五）人、物协调阶梯 27
四、立体农业的古今中外 29
（一）中国古代的立体农业 29
1．田、土、山、水综合型 29
2．空中立体农业 30
3．水体立体农业 30
5．豆棚瓜架立体农业 31
4．稻田立体农业 31
6．室外多层立体农业 32
7．渔、农结合立体农业 33
8．综合养鱼立体农业 33
（二）中国当代的立体农业 34
1．鱼、桑、羊、粮式 34
2．上海郊区 35
3．稻鱼共生式 36
5．河北栾城 38
4．蔗田蘑菇式 38
6．山东滕县 39
7．海南胶园 40
8．河南鄄城 41
9．河南武修 41
10．河北复式立体农业 42
11．稻田凤尾菇立体 43
13．蔗田瓜豆立体 44
12．杉林平菇立体 44
14．庭院立体农业 45
15．稻草、沼气、饲料、肥料 46
16．鱼鸭立体 47
17．桑基鱼塘立体 48
18．江苏海安 48
19．山坡方块立体农业 49
20．棉田立体 50
21．深加工 51
（三）国外的立体农业 53
1．桑给巴尔 53
2．马达加斯加 54
3．英国 54
4．印度 54
5．日本 54
6．加拿大 55
五、立体农业的由来及发展 56
（一）立体农业的由来 56
（二）立体农业的发展 59
六、立体农业在发展我国农业上的战略地位 62
（一）立体农业是最佳的人工生态农业 62
（二）立体农业是能流、物质流高效转换的农业 63
（三）立体农业是产出丰盛的农业 65
（四）立体农业是资源充分利用的农业 65
（五）立体农业是环境良性循环的农业 67
七、立体农业在发展我国国民济经上的战略地 70
位 70
（一）立体农业整体地解决农业问题 70
（二）立体农业整体地解决农业人口的劳动就业问题 70
（四）立体农业对环境的自净能力强 71
1．三废处理，杯水车薪 71
（三）立体农业的社会公益性强 71
2．土壤农耕对污水的自净 72
3．生物群落对环境的自净能力 74
4．立体空间的风净能力 75
（五）立体农业是“科研——生产”联合体最好的实验基地 76
1．“科研一生产”联合体是当代科技发展的必然产物 77
2．“科研——生产”联合体是当代科研发展的突 79
出特点 79
3．“科研——生产”联合体对当代科技发展具有 82
重大影响 82
4．“科研——生产”联合体对当代我国科技发展起巨大作用 85
（六）立体农业体现技术发展战略的指导思想 88
1．产业革命的经验借鉴 88
2．技术战略的指导思想 91
1．立体农业与传统农业的关系 99
（一）立体农业与生态农业的关系 99
八、立体农业与生态农业的关系 99
2．立体农业与生态农业的关系 101
（二）立体农业与生态农业的区别 103
1．生态农业与农业生态的区别 104
2．立体农业与生态农业的区别 107
（三）生态农业与有机农业的区别 108
1．生态农业与有机农业是否等同 109
2．生态农业是搞闭合循环还是搞开放循环？ 110
3．生态农业的“副作用”问题 110
4．是“进步”还是“倒退” 111
（四）立体农业倡导生态科学的辩证研究 112
1．怎样正确地理解生态科学 112
2．怎样正确地理解生态平衡 114
3．怎样正确地利用和改造自然生态 116
1．设施农业的学术概念 122
九、立体农业与设施农业的关系 122
（一）什么是设施农业 122
2．设施农业的主要特点 123
3．设施农业的发展分析 123
4．我国设施农业的现状 125
5．我国设施农业的将来 128
（二）立体农业与设施农业的关系 129
十、立体农业与新农村建设 130
（一）认识农村社会必须弄懂我国农业的特点 130
1．农业的特点 130
2．我国农业的特点 132
（二）认识农村社会必须掌握我国的国情特点 134
1．我国的基本国情 134
2．我国农业的现状 135
3．深刻理解我国加快农业发展的现行政策 137
1．我国自然资源的特点 138
（三）认识农村社会必须明了我国自然资源的特点 138
2．我国的自然资源按人口平均是不足的 140
3．我国自然资源的破坏是严重的 142
（四）农村社会与自然界的矛盾统一运动 144
1．怎样缓解日益尖锐的“供”“求”矛盾 144
2．建立具有高度社会主义精神文明的科学村 146
3．建立物质文明丰盛的田园乡 148
十一、立体农业模式 155
（一）立体种植业模式 155
1．立体种植十二式 155
2．水田立体模式 159
3．耕地立体模式 160
4．山坡立体模式 162
5．荒山坡上的立体庄园 163
6．“海陆空”式立体农业 164
7．城郊立体种植 165
8．塞外的立体种植 167
9．江苏的立体种植 168
10．湖北的立体种植 170
11．美国的立体种植 171
12．粮豆立体模式 171
13．麦豆立体种植技术 173
14．地棚模式 177
15．麦收后的立体种植 178
16．两粮、两草间套模式 179
17．甘蔗、蕃茄立体种植 182
18．粮棉瓜菜模式 183
19．粮菜四例 188
20．粮棉瓜菜套夹种12例 189
21．牛粪立方种蘑菇 190
22．立体栽培蒜黄 191
23．农林立体模式 193
24．林参立体模式 194
25．植物的相生与相克 195
26．蔬菜立体种植原则 197
27．粮、菜、草立体种植技术 198
28．瓜棉立体种植技术 200
29．小麦、玉米、菠菜立体种植技术 201
30．麦瓜立体种植技术 202
31．豆麦棉立体效益分析 203
32．麦西红柿立体种植技术 205
33．日光温室立体栽培 205
34．大棚立体蔬菜 206
35．蔗田种蘑菇技术 207
36．油菜蘑菇立体技术 208
37．稻田栽培凤尾菇技术 210
38．红薯藤栽培凤尾菇 212
39．立体种植装置 213
（1）立体人造土柱 213
（2）油茶立体营养杯育苗 218
（3）纸筒育苗 219
（4）袋栽黑木耳 220
（5）袋培黑木耳实例一则 223
（6）袋生豆芽 224
（7）立箱培育凤尾菇 226
（8）袋栽平菇 227
（9）架瓶栽猴头 228
（10）箱养天麻 231
（11）架床设箱多层立栽天麻 234
（12）立体扦插培养器 235
（14）红薯温床育苗 236
（13）立体袋栽竹荪 236
（15）玉米营养钵育苗 238
40．立体水培 239
41．玉米蘑菇立体种植 250
42．双茬西瓜 254
43．粮桐立体种植 261
44．一例典型农户 266
45．乡办企业立体转换 267
46．典型户效益分析 268
47．长江流域立体栽培 273
48．农区大蒜黄瓜立体模式 276
49．湖北黄冈麦烟稻立体模式 277
50．山东莒县立体种植模式 279
51．山西立体种植 280
52．秦皇岛立体模式 281
53．赵县千斤粮万斤菜立体模式 284
54．万荣县节水型立体种植 285
55．武邑县小麦菠菜立体模式 286
56．东湘小麦西瓜立体模式 288
57．城乡农户立体模式 290
58．“地龙”式立体，一年四熟葡萄 293
59．张新民一年七收 319
60．庭院种养立体模式 320
61．立体绿化城市 323
（1）立体绿化的理想大型爬藤植物——麒麟尾 324
（2）壁上花园 325
（3）空中果园 325
（4）屋顶菜园 326
（5）植物建筑 327
62．果园立体作物选择 328
63．农作物搭配要领 330
（二）立体养殖业模式 331
1．立体养肉鸡 331
2．蛋鸡笼设备 332
3．鸡、鸭、猪、鱼环式生产 333
4．藕池养鱼 334
5．莲田养鱼技术 336
6．莲鱼并举 338
7．稻、藕、鱼立体经营 340
8．鱼种池立体养鱼 342
9．稻鱼立体技术 345
10．立体放养鳝鳖龟 347
11．立体养鱼模式提要 348
12．蚯蚓养殖与土地双层利用 349
13．家庭立体模式 354
14．庭院立体养殖 357
16．鸡、猪、蚯蚓循环式 358
15．花鸟鱼立体生产温室 358
17．环式模式 359
18．种、加、养相结合良性循环效益高 362
19．南城立体种养 363
20．立体种瓜养鱼 365
21．立体笼养鸡 366
22．立笼育雏 377
23．塑料膜水袋孵禽 378
24．立网养鸭 380
25．立体网箱养鱼 385
26．立体循环种养 396
27．立体水面模式 397
28．稻鸭立体技术 399
29．稻萍鱼立体 403
30．池塘立体混养 407
31．牛鸡猪鱼立体养殖技术 411
32．笼养苍蝇 412
33．饲料循环科用的5种模式 414
34．畜禽粪喂猪 415
35．多蛋率良法 418
36．科学饲料应用 427
37．肥猪百日出栏 438
38．养猪快速育肥45法 442
39．仔猪增重新法15则 449
40．空中牧场 452
41．桑叶立体育小蚕新技术 453
42．黑龙江省水上养猪 457
43．畜禽全价饲料“五忌” 458
（三）深加工模式 459
1．从半公斤薯干赚三角钱看深加工的经济效益 459
2．日本农副产品深加工 461
3．玉米深加工 463
（1）玉米糖 463
（2）玉米酒 463
（3）玉米胚芽油 464
（4）玉米食品 465
（5）玉米制啤酒 467
（6）玉米制粘合剂 468
4．玉米综合利用 469
5．玉米秆的科学利用 471
（1）玉米秆青贮饲料 471
（2）玉米秆的氨化处理 473
（3）玉米秆还田 473
（4）玉米秆制细木工板 474
（6）玉米苞皮制淀粉 475
（5）玉米秆制淀粉 475
（7）玉米秆制饴糖 477
（8）玉米秆生产土纸 477
（9）玉米皮编制地毯 478
（10）玉米秆酿酒 479
（11）玉米芯酿酒 479
6．大豆深加工 480
7．一公斤黄豆出六公斤豆腐 482
8．谷子深加工 485
9．蔬菜深加工 489
10．桐木深加工 504
11．亚麻深加工增值表 506
12．蚯蚓综合利用 507
13．花生壳的深加工 509
14．棉花综合利用 510
15．猪肠粘膜制肝素钠 512
16．畜血深加工 515
17．猪胆汁提取胆红素 520
18．鸡粪综合利用 528
19．鸡粪的循环利用 528
20．蚕粪综合利用 529
21．西德粪便深加工 531
22．红薯深加工 532
（1）巧制红薯枣 532
（2）制红薯糕 532
（3）速食薯米加工法 533
（4）加工粉丝新工艺 534
（5）薯渣制柠檬酸钙 535
（6）薯类淀粉制乳酸钙 537
（7）红薯干制酱油 538
（8）红薯制酱色 538
（9）红薯制黄酒 540
（10）红薯系列食品 541
23．石灰深加工 544
（1）轻质碳酸钙 544
（2）电石 544
（3）氯化钾 544
24．高梁的深度深加工 545
（1）高梁籽实 545
（2）糖高梁 545
（3）高粱壳 545
（4）高梁秆 545
（5）高粱秆制淀粉 546
25．米糠深加工 546
（1）米糠制酒 546
（2）米糠糖化新工艺 547
（5）米糠制酱 548
（4）米糖制米糠蛋白 548
（3）米糠制饴糖 548
（6）米糠榨油 549
（7）米糠制糖 549
（8）米糠制醋 549
（9）米糠制植酸 549
26．锯末深加工 551
（1）锯末制草酸 551
（2）锯末水解葡萄糖 552
（3）锯末制活性炭 553
（4）锯末制板 558
（5）锯末制隔音轻砖 560
27．稻草深加工 560
（1）栽培食用菌 560
（2）发酵饲料 560
（4）稻草制化学浆糊 561
（3）稻草制棉花技术 561
（5）稻草制酒精 562
（6）稻草加工纤维板 564
28．柿子深加工 564
（1）糖渍柿片 564
（2）柿冻糖 566
（3）柿子果丹皮 566
（4）柿果果酒 567
（5）柿果脱涩 569
（6）柿果果汁 569
（7）柿叶饮料 570
29．枣深加工 571
（1）引人注目的酸枣制品 571
（2）红枣露的加工 572
（3）红枣食品的加工 573
（4）枣乡阜平的枣产品 574
（5）怎样加工蜜枣 575
（6）卢老安的烘枣方法 576
30．家庭小巧深加工 577
（1）家庭新型豆腐坊 577
（2）家庭新型豆腐坊流水线 578
（3）家庭脱水菜 579
（4）山楂花样制品 583
（5）桔子花样制品 585
（6）手工火柴 588
（7）发热袋的巧制 590
（8）出口蹄筋巧制 590
（9）家庭发电 591
（10）石膏彩瓷片 592
（11）有机装饰板 593
（12）安全砂炮 595
（13）彩烛 596
（14）新法制镜 601
（15）胆红素新工艺 609
（16）制血红素新法 612
（17）巧制固体燃料 614
31．变废为宝 615
（1）薯渣、米糠、麸皮制柠檬酸 615
（2）废液提金 616
（3）葡萄酒废料提酒石酸钾钠 617
（4）草木灰取三钾盐 618
（5）豆腐渣制作酱油 619
（6）麸皮制味精 620
（7）蛋壳制高级化妆品 621
（8）蛋壳提取溶菌酶 621
（9）废毛发生产胱氨酸 623
（10）豆渣制糕点 623
（11）花生饼制食用粉 624
（12）稻壳变宝 625
（13）麦秸制取淀粉 627
（14）豆英制淀粉 627
（15）炉渣制水泥 628
（16）废塑料生产色漆 628
（17）废畜毛制毛毡 629
（18）废铝制银粉 630
（19）废电池变宝 631
（20）棉叶制柠檬酸 632
（21）剩糖液再利用 632
（22）向日葵秆制碳酸钾 633
（23）桑皮制棉 634
（24）豆渣制食用纸 636
（25）棉秆造纸 637
（26）酒糟提取甘油 638
32．废旧复生、复新技术 639
（1）废橡胶复生 640
（2）废机油复生 641
（3）旧衣复新 642
（4）旧棉复新 643
33．蛇的综合利用 644
十二、方剂、表格集锦 646
（一）方剂集锦 646
1．塑料粘结剂 646
2．塑料薄膜胶粘剂 646
3．铁窗框玻璃粘合剂 647
4．107胶水 647
5．白乳胶 648
6．鞋粉 649
7．药鞋垫 649
8．洗发香波 650
10．防火涂料 651
9．冷烫剂 651
11．灭蚊魔王 652
12．脱漆剂 653
13．密写药水 654
14．蓝黑墨水 654
15．水写纸 655
16．人造冰 656
17．万次书写纸 656
18．粮虫剂 657
19．防霉剂 658
20．树伤剂 658
21．饲料营养素 658
22．饲料添加剂 659
24．土壤调湿剂 660
23．土壤增温剂 660
25．落果防治剂 661
26．果蔬蛋保鲜剂 662
27．鱼保鲜剂 664
28．肉保鲜剂 664
29．国外食品保鲜剂 665
30．牲畜狂犬病秘方 665
31．鸡支气管炎验方 666
32．家兔疥癣病验方 666
33．目前准用的添加剂 667
（二）表格集锦 669
1．常用饲料营养成分表 669
2．常用饲料中维生素含量表 675
3．家禽常用饲料氨基酸与矿物成分表 676
4．鸡的维生素和矿物质营养标准表 677
5．蛋鸡生长期的营养需要量表 678
6．产蛋鸡和种母鸡的营养需要量表 679
7．肉用仔鸡的营养需要量表 680
8．产蛋鸡日粮表（一） 681
9．生长鸡日粮表（一） 682
10．生长鸡日粮表（二） 683
11．产蛋鸡日粮表（二） 685
12．生长鸡日粮表（三） 687
13．产蛋鸡日粮表（三） 689
14．生长鸡日粮表（四） 691
15．产蛋鸡日粮表（四） 692
16．产蛋鸡日粮表（五） 693
17．肉用鸡日粮表（五） 695
18．肉用鸡前期日粮表 696
19．肉用鸡后期日粮表 697
20．地方品种肉用黄鸡日粮表 698
21．种公猪饲料配方表 699
22．母猪饲料配方表 700
23．生长肥育猪每日每头营养需要量表 701
24．生长肥育猪每公斤日粮养分含量表 702
25．早期断奶仔猪饲料配方表 704
26．三周龄断奶仔猪饲料配方表 705
27．生长肥育猪饲料配方表（一） 706
28．生长肥育猪饲料配方表（二） 707
29．生长肥育猪饲料配方表（三） 708
30．生长肥育猪饲料配方表（四） 709
31．生长肥育猪饲料配方表（五） 710
32．生长肥育猪饲料配方表（六） 711
33．饲料中矿物质添加剂的用量及使用方法 712
34．摄氏度（℃）和华氏度（°F）温度换算表 715
35．相对湿度便查表 716
后记 718