前言 5
第一部 肥胖的成因与病态——必须了解的基本知识 18
第1章 何谓肥胖 18
1 肥胖与体脂肪 18
2 BM—与健康体重 26
3 人体的身体组成 29
4 最佳(最适当)的体重 34
第2章 肥胖有何坏处 37
1 肥胖与生活习惯病 37
2 动脉硬化的危险因子与肥胖 44
3 危险的肥胖方式 47
1 与社会环境要因的关系 50
第3章 为何会肥胖 50
2 脂肪积存的构造 52
3 营养平衡与自律神经 60
4 容易肥胖的饮食形态 64
第二部 正确的自我分析——健康减肥作战 68
第1章 何谓健康减肥？ 68
1 减肥作战的基本 68
2 防止体重循环的方法 73
第2章 饮食与减肥 79
1 酒或空(Empty)热量食品 79
2 植物性脂肪和动物性脂肪 90
1 短时间的减肥法只是去除水分而已! 99
第3章 减肥的常识、错误常识 99
2 能够局部去除体脂肪吗？ 100
3 危险的单品减肥和超低熟量食品 102
4 天然食品与人工食物纤维 105
5 健康食品与减肥药 107
6 动物实验与人类的身体 112
7 健康食品认定标志的意义 114
8 抑制醣类吸收的「药物」 117
第4章 提高减肥效果的运动疗法 121
1 肥胖与运动不足 121
2 运动的生理效果 125
3 订立运动计画的方法 137
4 运动的种类和组合 141
第5章 健康减肥的绝招 161
1 量身订做减肥(行动修正减肥) 161
2 检查纪录 163
3 分析行动形态 171
4 不容易发胖的生活形态 176
5 实际的减肥法 185
第三部 迈入二十一世纪——健康长寿的养生训 200
1 活性氧与抗氧化食品 200
2 香菸和减肥 210
3 健康长寿之道 212