第一章 国内外葡萄生产概述 1
第一节 世界各国的葡萄生产 1
第二节 中国葡萄栽培现状与展望 6
第二章 葡萄的主要种类和品种 11
第一节 主要种类 11
第二节 主要品种 13
第三章 葡萄的生物学特性 36
第一节 器官特性 36
第二节 葡萄生长发育的生命周期和年周期 42
第三节 葡萄对环境条件的要求 48
第四节 葡萄栽培区划 51
第四章 优质葡萄苗木及无病毒苗木培育 57
第一节 葡萄育苗概述 57
第二节 扦插育苗 59
第三节 嫁接苗培育 67
第四节 葡萄苗木出圃 75
第五节 葡萄无病毒苗木培育 77
第五章 优质葡萄生产基地建立中架式及其设置 80
第一节 葡萄的架式 80
第二节 葡萄架的设置与施工 85
第三节 葡萄定植技术 88
第六章 葡萄优质丰产树体结构及其建成 93
第一节 埋土防寒地区的实施技术 93
第二节 不埋土防寒地区的实施技术 100
第三节 修剪的技术规则 107
第七章 葡萄生长期管理十大技术 110
第一节 埋土、出土和绑蔓技术 110
第二节 新梢引缚技术 113
第三节 抹芽除梢技术 114
第四节 新梢摘心及副梢处理技术 116
第五节 花序整形和疏花疏果技术 120
第六节 利用副梢二次结实技术 123
第七节 植物生长调节剂应用技术 127
第八节 间作、覆盖及中耕除草技术 130
第九节 葡萄园施肥技术 132
第十节 葡萄园浇水技术 138
第八章 葡萄病虫害防治技术 141
第一节 葡萄病虫害的综合防治 141
第二节 主要病害及其防治技术 144
第三节 主要虫害及其防治技术 152
第九章 葡萄贮藏保鲜技术 159
第一节 采收和包装技术 159
第二节 贮藏保鲜技术 161
第十章 葡萄保护地栽培 168
第一节 保护地类型及结构 168
第二节 保护地栽培管理技术 173
附录 葡萄周年管理工作历 178