第一节 生产肥皂的原料 1
第一章 肥皂 1
一、油脂 2
二、油脂代用品 5
三、碱 6
四、盐类 7
五、着色剂 8
六、荧光增白剂 8
七、抗氧化剂及螯合剂 9
八、杀菌剂 9
第二节 沸煮法制皂和脂肪酸中和制皂 11
一、沸煮法制皂 11
九、二氧化钛 11
二、脂肪酸中和制皂 29
第三节 半沸法制皂和冷法制皂 29
一、半沸法制皂 30
二、冷法制皂 30
第四节 连续制皂 31
一、De-Laval法工艺 32
二、皂化工段 32
三、洗涤工段 34
四、整理工段 34
第五节 肥皂的干燥和成型 35
一、肥皂的干燥 35
二、肥皂的成型 37
一、肥皂的溶解度 38
第六节 肥皂的质量指标 38
三、肥皂溶液的泡沫度 39
二、肥皂的硬度与耐磨度 39
四、肥皂的层裂 40
五、肥皂的酸败 40
六、肥皂的冒汗 40
七、肥皂的冒霜 41
八、肥皂的冻裂和收缩 41
第二章 甘油 42
第一节 甘油的理化性质和生产原料 42
一、甘油的主要理化性质及用途 42
二、甘油的生产原料及其来源 42
一、原料废水的净化及其净化方法 43
第二节 甘油的生产方法 43
二、净化甘油废水的浓缩（粗甘油的制取） 52
三、甘油质量标准（GB13206—91） 67
第三章 工业脂肪酸 68
第一节 工业脂肪酸的制取 69
一、用动、植物油脂制取脂肪酸 69
二、脂肪酸生产的影响因素 97
第二节 工业脂肪酸的精制 101
一、脂肪酸蒸馏的基本原理 101
二、脂肪酸的蒸馏 102
第三节 工业脂肪酸的分离方法 107
一、分盘冷冻压榨法 108
二、水媒分离法 112
三、精馏分离法 119
四、溶剂分离法 132
五、尿素包络分离法 136
六、酸性皂分离法 140
第四章 脂肪酸衍生物 142
第一节 脂肪酸盐类 142
一、生产方法 142
二、用途 144
第二节 脂肪酸酯类产品 146
一、酯化反应的类型 147
二、酯化反应的技术 148
三、脂肪酸甲酯及同系物 150
四、多元醇酯类产品 155
五、其他酯类产品 156
第三节 脂肪酸酰胺 157
一、伯酰胺 158
二、取代酰胺 159
三、羟烷基酰胺和双酰胺 160
四、酰肼化合物 161
第四节 脂肪腈 162
一、脂肪腈的生产方法 162
二、脂肪腈的性质和用途 165
第五节 脂肪胺 165
一、脂肪伯胺 166
二、脂肪仲胺 167
三、脂肪叔胺 169
四、脂肪多胺 172
五、其他脂肪胺产品 174
六、脂肪胺的用途 176
第六节 二元脂肪酸 177
一、壬二酸 178
二、癸二酸 180
三、十三烷二酸 181
四、C19二元酸 181
五、C21二元酸 183
六、二元脂肪酸的用途 184
第七节 二聚脂肪酸 185
一、二聚脂肪酸的生产工艺 185
二、二聚脂肪酸的性质 187
三、二聚脂肪酸的用途 188
第八节 环氧化油脂 189
一、环氧化油脂的制备 190
二、环氧化油脂的影响因素 192
三、环氧化油脂的用途 194
第九节 脂肪醇 195
一、脂肪醇的生产工艺 195
二、脂肪醇的性质 199
三、脂肪醇的用途 200
第十节 蓖麻油类化工产品 201
一、蓖麻油酸 202
三、十一烯酸甲酯 203
二、蓖麻油酸甲酯 203
四、十一烯酸 204
五、脱水蓖麻油 205
六、氧化蓖麻油 206
七、太古油 207
第十一节 其他产品 208
一、脂肪酰氯 208
二、脂肪酸酐 210
三、硫代脂肪酸和巯基脂肪酸 211
四、油酸甲酯的分解反应产物 212
第一节 磷脂 213
一、磷脂的存在与组成 213
第五章 食品乳化剂 213
二、磷脂的理化性质 216
三、磷脂的用途 218
四、磷脂的制取 220
五、影响磷脂质量的因素 228
六、卵磷脂和羟化卵磷脂的质量指标 230
第二节 单甘酯 230
一、生产单甘酯的方法 230
二、单甘酯的工业生产 230
第三节 其他食品乳化剂 241
一、蔗糖脂肪酸酯 241
二、失水山梨醇脂肪酸酯 242
三、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯 243
四、聚甘油脂肪酸酯 244
五、硬脂酰乳酸盐 245
六、丙二醇脂肪酸酯 246
第六章 涂料 247
第一节 油基树脂涂料 247
第二节 醇酸树脂涂料 248
一、丙烯酸酯共聚改性醇酸树脂涂料 248
二、苯乙烯改性醇酸树脂涂料 255
三、其他醇酸树脂 260
第七章 油脂中微量化工产品的制取 264
第一节 谷维素 264
一、谷维素的组成 264
二、谷维素的分子结构 265
三、谷维素的理化性质 267
四、谷维素的提取 271
五、谷维素的用途 278
第二节 甾醇的制取 279
一、甾醇的组成和结构 279
二、甾醇的性质 280
三、甾醇的制取 280
四、甾醇的用途 282
第三节 维生素E的制取 283
一、维生素E的结构 284
二、维生素E的性质 285
三、维生素E的用途 285
一、糠蜡的组成和性质 286
第四节 糠蜡的制取 286
四、维生素E的制取 286
二、糠蜡的提取 287
三、糠蜡的用途 289
第五节 植物生长调节剂三十烷醇的制取 289
一、三十烷醇的存在及用途 289
二、三十烷醇的制取 289
三、三十烷醇的使用 291
第八章 表面活性剂 292
第一节 表面活性剂的分类和作用 292
一、表面活性剂的分类 292
二、表面活性剂的作用 293
三、表面活性剂的生物降解 294
一、阴离子表面活性剂 295
第二节 油脂基表面活性剂 295
二、阳离子表面活性剂 307
三、两性表面活性剂 310
四、非离子表面活性剂 315
第九章 工业助剂 323
第一节 塑料工业中的油化学品 323
一、增塑剂 323
二、塑料润滑剂 323
第二节 皮革工业中的油化学品 325
一、油脂在皮革上的一般应用 325
二、皮革的软化 326
三、皮革加脂剂 327
一、纤维加工助剂 342
第三节 纺织工业中的脂肪酸 342
二、纤维产品的改良 345
第四节 造纸工业中的脂肪酸和松香 348
一、施胶 348
二、脂肪酸、松香及其衍生物在造纸中的其他用途 350
第五节 脂肪酸和脂肪胺在浮选分离中的应用 353
一、捕集剂 353
二、捕集工业技术 354
第六节 金属加工液中的脂肪酸 357
一、可溶性切削液配方 357
三、短链脂肪酸的防腐蚀作用 358
四、脂肪酸皂 358
二、极压润滑剂 358
五、脂肪酸酰胺对金属加工作用 359
六、乳化作用 359
七、二聚酸 360
八、辗轧油 360
第七节 脂肪酸在油田化学品的应用 361
一、钻井液用脂肪酸及其衍生物 361
二、缓蚀作用 363
三、作业中使用的脂肪酸及其衍生物 364
第八节 油化学品在其他行业的应用 366
一、脂肪酸衍生物在化妆品中的应用 366
二、氮衍生物在化妆品中的应用 371
主要参考文献 374