第一章 解读“医食同源” 3
一、食物也有“性” 3
1、凉性或寒性 3
2、温性或热性 4
3、平性 4
二、岂止“打翻五味瓶”? 6
1、酸味(包括涩味) 6
2、苦味 6
3、甘味 6
4、辛味 7
7、香味 8
6、淡味 8
5、咸味(包括腥味) 8
三、食物的“归经” 9
1、归心经食物 9
2、归肝经食物 9
3、归脾经食物 10
4、归肺经食物 10
5、归肾经食物 10
6、归胃经食物 11
7、归膀胱经食物 11
8、归大肠经食物 11
9、归小肠经食物 12
四、“发物”为何物? 13
第二章 “食得即是福”吗 19
一、果蔬类 19
1、胡萝卜莫凉拌生吃 19
2、水生植物莫生食 19
3、吃久存的老南瓜应防中毒 20
4、海带勿多吃 20
5、水果不能代替蔬菜 22
6、有些蔬菜勿与水果同食 22
7、病人吃水果的禁忌 24
8、哪些人忌吃花生 26
1、哪些食物忌混食 28
二、荤腥类 28
2、服维生素C时应忌食的食物 29
3、天麻与鸡勿同食 30
4、哪些人不宜多喝鸡汤 30
5、食鱼的宜与忌 32
6、哪些人不宜吃螃蟹 32
三、茶类 34
1、忌用茶解酒 34
2、勿饮“空心”茶 35
3、哪些人勿饮茶 35
四、妇科类 39
1、妇女“三期”忌饮浓茶 39
3、孕妇忌摄取过量维生素 40
2、女性忌多食粗纤维食物 40
五、儿科类 43
1、婴幼儿勿多吃蜂蜜 43
2、婴幼儿食物忌太咸 44
3、给宝宝吃动物肝肾忌过量 44
4、忌给小儿盲目进补 45
5、儿童多动症的饮食禁忌 46
6、小儿腹泻忌喝鸡汤 46
7、青少年忌素食 47
六、常见病类 50
1、支气管哮喘病人 50
2、肺结核病人 51
3、溃疡病病人 53
4、腹泻病人 54
5、胆囊炎、胆结石病人 56
6、胰腺炎病人 57
7、冠心病病人 58
8、尿路结石病人 59
9、糖尿病病人 61
10、癫痫病人 62
11、痛风病人 63
12、关节炎病人 65
13、红斑狼疮 66
14、皮肤病病人 68
15、眼病患者 69
16、顽固性口疮患者 71
17、低盐饮食病人勿吃松花蛋 71
18、风热感冒忌喝姜糖水 72
19、严重肝硬化病人忌食高蛋白 73
20、骨折患者勿大量饮酒活血 74
第三章 美食佳肴治百病 79
一、医治头痛的膳方 79
二、医治肺病的膳方 83
三、医治肝病的膳方 93
四、医治肾病的膳方 98
五、医治肠胃的膳方 122
六、医治高血压的膳方 156
七、医治糖尿病的膳方 165
八、医治贫血的膳方 169
九、医治咳嗽及伤风感冒的膳方 177
十、清热解毒的膳方 199
十一、医治儿科诸症的膳方 209
十二、医治妇科诸症的膳方 230
十三、医治五官科、外科、骨科诸症的膳方 272
1、口腔科 272
2、鼻科 275
3、眼科 276
4、外科、骨科 281
十四、滋补保健的膳方 286