一、源远流长的食用菌覆土术 1
1．食用菌土栖生态的覆土启示 1
目录 1
2．古朴科学的菌类覆土术 2
二、食用菌覆土栽培机理及效应 5
1．食用菌覆土栽培机理 5
2．食用菌覆土效应 7
三、覆土材料的选择与处理 12
1．选择覆土的原则要求 12
2．覆土材料的种类 12
3．土性及简易测定 19
4．覆土的处理 22
1．双孢蘑菇生长发育与环境要素 29
四、双孢蘑菇覆土栽培法 29
2．栽培时间的确定 33
3．栽培场地的选择 33
4．蘑菇培养料的堆制 39
5．播种 49
6．播种后至覆土前的管理 51
7．覆土 51
8．覆土后至出菇前的管理 53
9．蘑菇的发生和出菇后的管理 54
五、平菇覆土栽培法 61
1．平菇生长发育条件 61
2．平菇发育异常和环境的关系 65
4．栽培场地的选择 66
3．栽培时间的确定 66
5．培养料的选择及配方 68
6．培养料的调制技术 71
7．平菇的栽培类型 72
8．制备菌袋 73
9．平菇覆土栽培的方式 76
10．覆土后的平菇管理 80
六、草菇覆土栽培法 82
1．草菇生长发育条件 82
2．栽培时间的确定 84
3．栽培场地的选择 85
4．培养料的选择与配方 86
6．培养料的筑床类型 88
5．培养料的处理方法 88
7．播种 90
8．覆土发菌及出菇管理 91
七、鸡腿蘑覆土栽培法 94
1．鸡腿蘑生长发育条件 94
2．栽培时间的确定 96
3．栽培场地的选择 96
4．栽培原料的选择及配方 96
5．鸡腿蘑菇栽培管理 98
八、姬松茸覆土栽培法 104
1．姬松茸生长发育条件 104
2．栽培时间的确定 105
3．栽培场地的选择 105
4．栽培原料 105
5．姬松茸覆土栽培类型 106
九、大球盖菇覆土栽培法 113
1．大球盖菇生长发育条件 113
2．栽培时间的确定 115
3．栽培场地的选择 115
4．栽培原料的选择 116
5．大球盖菇栽培管理 117
十、香菇覆土栽培法 123
1．香菇生长发育条件 123
2．栽培时间的确定 126
3．栽培场地的选择 127
4．培养料配方与调制 127
5．装料与灭菌 128
6．接种与发菌 129
7．覆土出菇 130
十一、金针菇覆土栽培法 133
1．金针菇生长发育条件 133
2．栽培时间的确定 136
3．栽培场地的选择 137
4．栽培原料的选择及配方 137
5．金针菇覆土栽培管理 140
6．出菇管理 142
十二、木耳覆土栽培法 144
1．木耳生长发育条件 144
2．栽培时间的确定 147
3．栽培场地的选择 148
4．栽培原料的选择与配方 148
5．木耳覆土栽培管理 150
十三、竹荪覆土栽培法 155
1．竹荪生长发育条件 155
2．栽培时间的确定 158
3．栽培场地的选择 159
4．栽培原料的选择及配方 159
5．竹荪栽培管理 160
十四、灰树花覆土栽培法 165
1．灰树花生长发育条件 165
2．栽培时间的确定 167
3．栽培场地的选择 167
4．栽培原料的选择及配方 168
5．覆土栽培管理 169
1．猴头生长发育条件 173
十五、猴头覆土栽培法 173
2．栽培时间的确定 175
3．栽培场地的选择 176
4．栽培原料的选择和配方 176
5．猴头覆土栽培法 177
6．猴头出菇管理要点 178
十六、灵芝覆土栽培 179
1．灵芝的生长发育条件 179
2．栽培时间的确定 181
3．栽培场地的选择 182
4．栽培原料的选择与配方 182
5．灵芝覆土栽培 183
6．覆土出芝 185
主要参考文献 188