第一章 瓜茄类治疗保健 1
1．冬瓜 1
2．黄瓜 12
3．越瓜 22
4．南瓜（附：南瓜子） 23
5．丝瓜（附：丝瓜花、丝瓜根、丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜子、丝瓜络） 27
6．苦瓜 37
7．西瓜 45
8．甜瓜（附：哈密瓜） 50
9．瓠子 54
10．桃南瓜 56
11．番茄 57
12．茄子 65
13．辣椒 76
第二章 根茎类治疗保健 84
1．芋头（附：芋梗、芋叶、芋花） 84
2．番薯 88
3．山药 93
4．豆薯 107
5．生姜 109
6．干姜 123
7．白萝卜 128
8．胡萝卜 143
9．马铃薯 153
11．慈菇 158
10．菊芋 158
12．莲藕 160
13．葛根 172
14．魔芋 176
15．竹笋 179
16．荸荠 184
17．百合 189
18．薤白 195
19．洋葱 199
20．大蒜（附：蒜梗） 203
21．葱 219
1．香蕈 226
第三章 食用菌类治疗保健 226
2．金针菇 235
3．猴头菇 237
4．蘑菇 242
5．榛蘑 248
6．亮菌 249
7．牛肝菌 250
8．黑木耳 251
9．银耳 260
10．石耳 263
11．茯苓 265
12．竹荪 268