“细胞机”中的能量转变 1
一、线粒体的结构 2
二、氧化磷酸化 3
三、柠檬酸循环 4
四、电子传递链 7
五、电子传递链中的几个成员 8
六、电子传递顺序 10
七、线粒体中的脂蛋白 10
八、维生素E、K和辅酶Q 11
九、氧化磷酸化偶联的破坏 12
十、ATP的作用 16
蛋白质合成的基因调节机制 20
一、引言 20
二、可诱导酶系和可阻抑酶系 22
三、调节基因 33
四、操纵基因和操纵子 50
五、结构基因显现的动力学以及结构信息的性质 58
六、结论 66
核酸的代谢 74
一、RNA的合成与生长速度的关系 74
二、RNA的代谢稳定性 75
三、RNA的不均一性 78
四、合成RNA的场所 80
五、DNA的体内复制 83
六、DNA和RNA与蛋白质合成的关系 86
七、核苷酸库及其与核酸代谢的关系 87
八、核酸合成的调节 90
九、核苷酸的代谢 93
十、核苷酸衍生物 96
十一、核酸代谢的干预 97
十二、核酸酶 101
复糖的生物合成 111
一、形成单糖的光合中间物 111
二、水解酶催化的可逆反应 117
三、低聚糖形成的机制 118
四、在磷酸化酶作用下合成α-结合的多糖 128
五、分支多糖的合成 134
六、糖元和支链淀粉的结构 139
七、借助转糖酶合成淀粉-糖元型多糖 142
八、由糖的核苷酸借助转糖酶合成多糖 146
九、葡聚糖的合成 148
十、由蔗糖合成果聚糖 150
十一、β-结合的糖的合成机制 152
饱和脂肪酸的合成 163
一、关于脂肪酸降解过程的逆转 163
二、由丙二酰CoA合成脂肪酸的机制 164
三、合成脂肪酸的多酶系统的结构和功能 179
四、丙二酰CoA与芳族化合物合成的关系 182
不饱和脂肪酸的合成和代谢 188
一、多重不饱和脂肪酸 192
二、缺氧条件下的机制 193
乙酰辅酶的结构和生物功能 204
一、辅酶A 204
二、酰基供体反应 207
三、酰基受体反应 213
四、结论 225
抹香鲸肌红蛋白的氨基酸顺序 234
Ⅰ．化学研究 234
一、抹香鲸肌红蛋白的氨基酸组成 234
二、用胰蛋白酶水解肌红蛋白Ⅳ和Ⅴ获得的肽类 237
三、末端基分析 239
Ⅱ．X射线法的部分测定及其与化学结果的关系 241
一、鉴定侧链的方法 242
二、X射线资料和化学数据间的关系 245
三、肌红蛋白结构的若干特点 250
Ⅲ．抹香鲸肌红蛋白与人血红蛋白的氨基酸顺序的比较 252
血红蛋白 263
一、血红蛋白的不均一性 263
二、血红蛋白的粗结构 265
三、α链、β链和γ链的一级结构 268
四、血红蛋白的二级、三级和四级结构 271
五、人体异常血红蛋白 275
六、结构与功能 278
七、其它文献 283
蛋白质的结构与功能 289
一、蛋白质结构的一般情况 289
二、二硫桥键的性质及其与生化功能的关系 290
三、蛋白质结构与遗传问题 292
四、蛋白质的精细结构与功能的关系 293
五、酶的活性中心问题 297
六、结语 300
肽的合成和蛋白质的结构 304
一、关于氨基酸顺序的确定问题 305
二、肽的合成方法 308
三、胰岛素人工合成的进展 315
四、结论 319
五、附言 320
感染核糖核酸 325
一、核酸的组成和结构 326
二、核酸的生物活性 332
三、烟草花叶病毒（TMV）中的感染RNA 335
四、结论 353
一、核酸在遗传方面的重要性 359
遗传的分子基础 359
二、DNA的化学结构及大分子结构 365
三、RNA的化学结构及大分子结构 381
四、核蛋白 389
五、化学结构的生物学含义 397
六、核酸与蛋白质合成的关系 407
七、复制 414
八、摘要 418
九、补记 420
遗传的化学基础和遗传密码 441
一、密码解读机制 442
二、以合成多核苷酸作为信使 445
三、氨基酸密码 447
四、简并性（Degeneracy） 452
五、密码三联体和突变 455
六、密码的普遍性 457
七、关于密码三联体碱基顺序的初步探讨 458
八、由多核苷酸信使所合成的多肽的鉴定 460
九、结语 464
光合作用 467
一、能量的传递和利用 470
二、光合细胞器的结构和机能 477
三、光合反应的生物化学 492
分子病 504
一、血红蛋白分子 505
二、遗传问题 506
三、表现型效应 508
四、补偿反应 509
五、总结 511
附录一、关于酶的几个问题 514
附录二、简名表 553